43.5% alc./vol.
L’assemblage 2023 est élaboré à partir de whisky Bridgeland Taber Corn Berbon et de single malt Glenbow. Composé de maïs, de blé et d’orge provenant de fermes familiales de Penhold et de Taber, en Alberta, l’orge est maltée sur place par des artisans malteurs. Mélange de whiskies provenant de différents fûts de chêne, une exploration originale de la polyvalence de ce bois. Du chêne américain vierge carbonisé au chêne bulgare toasté, en passant par une touche finale de chêne hongrois de second passage issu de leurs propres fûts de grappa.
André 84%
Cerises Bing et caramel chauffé, miel, vanille et chocolat au lait au nez. La bouche développe des tonalités de bois toasted, de charcoal et de cannelle. Mélange de cerises, de poires et de pêches, épices boisées, sirop de maïs, cassonade, pommes et oranges. Belle texture gourmande même si passablement épicée. Finale beaucoup plus sèche, relevée d’épices, pommes à la cannelle, cerises, chocolat fourré au caramel. Finale plus équilibrée que l’édition 2025.