61.1% alc./vol.
Cask ref: Redneck 84, embouteillé en octobre 2019 – 280 bouteilles – La gamme « Raw Cask » de Blackadder consiste en mises en bouteille contenant des fragments de charbon de fût.
Patrick 91%
J’ai trouvé cette bouteille qui amassait la poussière dans un liquor store de Calgary… Honnêtement, j’ai hésité à l’acheter, mais trois jours plus tard (avec l’aide de Louis), il n’en restait plus une goutte! Bref, du bonheur liquide qui se boit particulièrement bien à l’extérieur en janvier les soirs de chinook en Alberta (désolé d’être spécifique ainsi, mais trois jours, ça passe vite!). Nez : Délicieuse fumée de tourbe maritime d’une intensité bien mesurée, avec une touche d’agrumes et du chêne sec. Le parfum est simple et rudement efficace. Bouche : Portée par l’incomparable texture en bouche typique des Blackadder Raw Casks, la fumée de tourbe bien salée s’exprime avec brio. Le tout est complété par des agrumes, une subtile note de vanille et du chêne. Le taux d’alcool semble au moins 10% plus faible, bref, loin du 61%, ce qui est bien agréable. Finale : D’une belle longueur, s’étire sur la fumée et surtout le sel.