American Distilling Institute – 2018
Patrick 86%
Un livre que j’ai lu très rapidement, ce qui est toujours bon signe ! Il est toutefois beaucoup plus technique que ce le lecteur moyen recherche, s’adressant plutôt à des gens considérant la possibilité de lancer leur distillerie… Encore que pour ceux-ci, il ne sera pas nécessairement assez complet ! Bref, une compilation d’expériences vécues par des distillateurs qui produisent avec succès des spiritueux de qualité à petite échelle. Complet avec des formules, des feuilles de calcul et des comptes-rendus à la première personne. J’ai d’ailleurs énormément apprécié la franchise de certains nano-distilleurs qui admettent ce qui n’a pas fonctionné!