Auteur : Martin

Inchdairnie Distillery RyeLaw Vintage 2017

46.3% alc./vol.
Distillé en 2017, embouteillé en 2022. Sise dans la région de Fife, ce RyeLaw est le premier opus de la Inchdairnie Distillery. Ce whisky écossais single grain est fabriqué à partir de 53 % de seigle malté et de 47 % d’orge maltée, qui ont été broyés au marteau – afin de moudre finement les grains – , puis fermentés à l’aide d’une levure spécifique au seigle pour faire ressortir les meilleures saveurs du seigle. Vieilli dans des fûts de chêne américain fraîchement carbonisés, ce whisky est un produit passionnant issu d’une distillerie innovante.

André 87%
Dans le monde très strict du whisky écossais, belle bouffée de fraicheur que ce Ryelaw. Le nez dévoile des arômes d’oranges, de fruits rouges séchés, de miel, cerises et prunes. Peut-être pas le rye an sens typique habituel disons. Fond de cannelle très lointain. À l’aération, les notes d’oranges se raffermissent et offrent une belle prestation. Superbe texture, cireuse et supportant les épices plus pointues; oranges sanguines, cannelle, miel, sirop d’érable, réglisse rouge, le tout livré sur fond sucré. La finale est légèrement cireuse, fruitée. Le bois brûlé et la jeunesse du whisky est finement perceptible. Très intéressant et innovateur, j’aime!

Patrick 87%
Enfin quelqu’un en Écosse a osé s’amuser avec des céréales. C’est bien parti, j’ai hâte de voir où ça va mener dans quelques années! Nez : Un parfum de rye évanescent, avec un peu de fruits frais du verger et une goutte de vanille. Bouche : De belles épices, des herbes fraîches, une petite pincée de poivre et du chêne sec. Un beau mélange de saveurs unique, en tout cas pour un scotch. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse et épicée.

Martin 87%
Nez: Whoa, un bouquet d’oranges, de pin, de cannelle, de cerise et de fruits rouges très frais. Bouche: Sucre d’orge, épinette, réglisse, oranges, bois et cannelle. Texture cireuse pour bien supporter les saveurs. Finale: Chêne et gomme balloune, sirop de table et épices. Gâteau aux épices en fait. Belle longueur et chaleur. Équilibre: Un beau dram qui réchauffe le coeur. Vraiment champ gauche au niveau de la palette de saveurs, mais parfois on aime être surpris.

Kim 80%
Nez : Bord de mer dans le Maine à marée basse, les algues collées sur les bateaux de pêche, un plateau d’huitres garnies d’un quartier de citron, au loin l’arôme d’un stand de pommes enrobées de caramel. Bouche : Tranquille, épices tout en douceur, pomme granny smith, ça semble très jeune et encore vert. Malgré tout c’est bien balancé et sympathique.

Inchdairnie Distillery RyeLaw Vintage 2018

46.3% alc./vol.
Embouteillé en 2025. Distillé dans un alambic de type Lomond Hill, Single Farm rye & spring barley, New Oak Casks from Appalachian Mountains, Appalachian Wood Variant.

André 86%
Bonbons au caramel, miel, cannelle effacée, noix cuites au four et tarte aux pacanes, oranges. Le nez est souple et bien équilibré, la bouche elle, plus pointue et épicée mais la texture exquise. Cannelle et poivre, vielles cerises marasquin, bonbons au caramel, pommes, oranges, gingembre et chêne séché. Finale de toffee, de pomme cannelle saupoudrée de poivre et de planchette de chêne sec. Un rye pas du tout comme on les connait d’habitude, c’est singulier et hors-norme toute catégories confondues.

Patrick 88%
Un beau mélange de seigle et de bois. En fait, je vole la réflexion d’André:  » à l’aveugle, ça pourrait passer pour un rye américain « . Nez : Un beau parfum de seigle, beaucoup plus présent que pour l’édition 2017. J’y retrouve aussi des grains séchés, de subtils agrumes et du chêne toasté. Bouche : Semble assez jeune, avec du délicieux seigle, beaucoup de chêne toasté, des pommes rouges, du poivre et dubsucre blanc. Belle texture, meilleur de gorgée en gorgée. Finale : D’une belle longueur, bien boisée et épicée.

Martin 85%
Nez: Seigle épicé, herbes sèches, miel floral et une pointe de zeste d’orange. Bouche: Vive et texturée, sur le pain d’épices, le caramel, la cannelle et un soupçon de réglisse. Finale: Moyenne à longue, sèche et poivrée, avec un retour légèrement malté. Équilibre: Un dram atypique, énergique et bien structuré, qui met en avant la céréale tout en gardant une élégance propre au terroir écossais.

Kim 82%
Nez : Balade à l’ile d’Orléans, entre les vergers et la grève. Pommes au sol qui commencent légèrement à fermenter, sol sablonneux par une journée sèche et chaude, varech exposé au soleil à marée basse, purée de citrouille. Bouche : Le bois rentre dedans avec force pendant quelques secondes, puis s’estompe pour mon grand plaisir. Grain un peu trop présent, vert, mais malgré tout de belles saveurs de pommes confites, banane et sucre d’orge.

Inchdairnie KinGlassie 8 ans Double Matured Vintage 2017

46.3% alc./vol.
Limited Annual Distillation, Ex-Bourbon & Amontillado Sherry Casks, 50ppm. Maturation initiale de 5 ans en refill American oak Ex-Bourbon casks suivi d’un affinage de 3 ans en amontillado sherry casks. La tourbe utilisée provient de St Fergus dans le Aberdeenshire.

André 85%
Tourbe organique, mélange de fumée de cigare, sirop d’érable, de caramel chauffé sur le four, tarte aux pacanes nappée de chocolat au lait. La bouche est moelleuse, les notes de noix sont impressionnantes. Chocolat fourré au caramel, petits fruits secs, oranges, miel et tourbe organique terreuse et grasse de bonne force. L’apport du sherry Amontillado n’est pas nécessairement évidente à saisir. La finale est ponctuée de notes de bois de charcoal et de tourne puissante et sèche, de chocolat et de noix cuites au four.

Patrick 89%
Plus fumé que tourbé… En fait, plus huileux aussi! Je cherche toujours quelque chose d’original, et j’aime ça! Les amateurs de scotch ne seront pas dépaysés, mais il ne s’agit pas non plus d’une copie conforme des autres tourbés écossais, et c’est tant mieux. En d’autres mots, je suis content de mon achat. Nez: Parfum très marqué par la fumée et huileux à souhait! J’y retrouve aussi des noix subtiles qui apportent néanmoins un note sucrée, un peu de réglisse noire et du chêne carbonisé. Bouche : Bois brûlé, fumée de tourbe subtilement sucrée mais tout de même âcre, avec aussi des amandes, du tabac, de l’huile et du chêne brûlé. Ok, nous ne sommes pas sur Islay ici, et j’aime ça! Finale : D’une belle longueur, fumée et huileuse.

Martin 85%
Nez: Orge maltée, fruits jaunes mûrs, vanille crémeuse et une pointe de poivre blanc. Bouche: Vive et structurée, sur la poire, le caramel clair, des notes herbacées et un soupçon de gingembre. Finale: Moyenne, légèrement sèche, avec un retour épicé et malté. Équilibre: Un jeune single malt bien construit, où la double maturation apporte une complexité assez surprenante pour son âge.

Kim 86%
Nez : Caramel doré, le bois est un peu partout, poivron vert grillé, plutôt classique. Bouche : Vanille, viande grillée presque brulée sur le BBQ, raisins secs imbibés d’alcool. Au premier abord je le trouvais quelconque, mais comme on dit en anglais « it grows on me ».

Inchdairnie KinGlassie 8 ans RAW Edition Vintage 2017

46.3% alc./vol.
Limited Annual Distillation, Ex-Bourbon Casks, 50ppm. Distillé en 2017 et élevé pendant huit ans en fûts de chêne américain de second remplissage, ce whisky fortement tourbé a été mis en bouteille en 2025. Inchdairnie ne travaille le malt tourbé que deux semaines par an.

André 87%
Raw mais pas trop… Crème à la vanille recouvrant des céréales séchées, tarte au citron, fumée terreuse et finement crasseuse sur fond de cendre froide. L’apport de l’ex-bourbon cask est très évidente. En bouche, j’ai des notes de laine mouillée, de citron, de vanille poivrée, de fumée de feu de plage, un peu d’eucalyptus également, le tout sur fond de minéralité. La texture manque un peu de punch mais dégage une sensation de sucre en poudre intéressante. Belle finale, souple, poivrée et parfumée d’anis et de bois calciné.

Patrick 90%
L’intensité du cask strength sans la force de l’alcool! Un beau gros whisky débordant de saveurs, complexe et bien équilibré. Nez: Belle grosse fumée de feu de camp dans lequel on vient de lancer un bidon d’huile ! J’y retrouve aussi une subtile note de végétaux cramés, ce qui me confirme la présence de tourbe. Bouche : Oh, j’ai l’impression de retrouver une petite touche maritime ici, en plus du feu-de-camp-à-l’huile et des végétaux cramés. J’y retrouve aussi de la cendre de cigare. Ok, ça semble plus complexe de gorgée en gorgée, ça! Il y a aussi du sucre, de la vanille et plein d’autres choses que la taille de mon échantillon ne me permet pas d’identifier, mais c’est bon! Finale : D’une belle longueur, fumée, avec une petite note sucrée.

Martin 87%
Nez: Céréale maltée, pomme verte, vanille tourbée et une pointe de poivre frais. Bouche: Franche et quand même bien tourbée, sur la poire croquante, le caramel, des herbes sèches et un soupçon de gingembre. Finale: Moyennement longue, légèrement sèche, marquée par le bois toasté et une touche épicée. Équilibre: Une version énergique et directe, qui met en avant la personnalité du distillat avec une intensité bien phénolique malgré son jeune âge.

Kim 85%
Nez : Me ramène à mes premières explorations de la tourbe, à cet émerveillement devant tant d’intensité. C’est vert et vibrant, poivre blanc, caramel salé, poivron vert, un soupçon de litchi. Bouche : Délicieuse fumée, chips au bacon, créozote pas déplaisant, légumes verts grillés, noix de coco rôtie. Bien sympathique.

Inchmoan 12 ans Peated

46% alc./vol.
Produit par la distillerie Loch Lomond, Inchmoan 12 est issu du mariage de deux malt whiskies : l’un provenant d’un alambic swan neck pot still, l’autre venant d’un straight neck pot still. L’inclinaison du col de cygne joue un rôle comparable à la taille de l’alambic. Un col peu incliné permet aux vapeurs les plus légères de se diriger vers le condenseur. L’association de ces deux alambics donne un caractère bien particulier à la tourbe de cet Inchmoan, qui associe à merveille fumée et notes épicées. Vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne américain préalablement brûlés et dans des fûts de bourbon de 2ème remplissage.

André 81%
Définitivement pas le style de tourbe que j’affectionne. Elle a des arômes hyper terreux et écologique et médicinale mélangée d’oranges sanguines trop mûres. Le nez développe des notes de poivre et de réglisse noires au millieu d’une étreinte de fruits tropicaux, poires, litchi, nectarines, gras de bacon et jambon cuit sur le feu de plage, tourbe terreuse organique, herbeuse aussi, développant des saveurs médicinales et de pastilles Fisherman’s Friend. Le tout est coiffé de notes de bois bien brûlé. La finale est un peu plate, peu de longueur mis à part les notes de fumée et de bois brûlé. Bien que les saveurs soient intéressantes, je ne suis pas fan…

Martin 85%
Nez: Petite tourbe terreuse avec un vent de raisin. Oranges, caramel et cassonade. Poivre noir, chêne et ananas. Assez disjoncté mais pas nécessairement désagréable. Bouche: Miel tourbé, épices à steak, touche de cannelle avant de finir sur la planche de bois surplombée d’accents tanniques. Finale: Pas très longue, mais qui offre une belle chaleur enveloppante et épicée. Pastille pour la toux. Équilibre: Bel amalgame de saveurs au rendez-vous, même si par moments la tourbe et les épices peuvent prendre le dessus. Pas méchant pas méchant.

Inchmurrin 12 ans

40% alc./vol.
De la distillerie Loch Lomond.

André 75%
Céréales au miel et oranges caramélisées, vanille, une pincée de gingembre. Bouche diluée, légère onctuosité huileuse mais qui ne tient pas la route très longtemps, beau taux de sucre, oranges, caramel puis gingembre, citron et poivre. Amlagame très bizarre. Finale plus pointue sur le bois de chêne séché, la vanille et les oranges poivrées.

Patrick 87%
Nez: Doux xérès sucré et fruité, ainsi qu’orge mielleuse.  Plutôt appétissant.  Bouche : Pointe d’épice, note de fumée subtile, puis le chêne et sa vanille.  Plutôt étonnant, mais le xérès fruité est très discret.  Finale : La finale est marquée par le chêne brûlé, la fumée et finalement un soupçon de fruits.  Balance : Une belle surprise, beaucoup plus complexe qu’anticipé.

Martin 83%
Nez: Les céréales sautent au nez, nappées de miel et de crème anglaise. Chêne poussiéreux, quartier d’orange et gousse de vanille. Le mélange est agréable, même si un vent de jus de raisin blanc semble ne pas cadrer avec le reste. Bouche: Texture un peu fade, mais qui transporte tout de même de belles saveurs de pomme verte, de miel, de vanille, de bois sec, d’orge perlé et de gingembre caramélisé. Finale: Agrumes en puissance, oranges sur planche de chêne, avec une touche de poivre, de gingembre et d’eau de rose. Équilibre: Les saveurs sont plutôt hétéroclites, sans toutefois livrer une expérience désagréable. Assez complex, mais assez déroutant aussi. J’aime bien, sans plus.

Inchmurrin 1995 Marshall Amplification from Loch Lomond Distillery

40% alc./vol.
Specially Bottled for Jim Marshall. Cet opus fait partie d’une série d’embouteillages très rares qui n’ont été donnés aux employés de Marshall que chaque Noël. Ils n’ont jamais été vendus à l’extérieur de l’entreprise. Avec le décès de Jim Marshall cette série d’embouteillages du personnel n’est maintenant plus distribué.

André 73%
Miel, vanille, colle à bois, herbe, plastique, céréales, pêches, fruits tropicaux en background. La bouche est sucrée, très anonyme, notes d’oranges, de fruits à chair, pêches, miel, poivre, puis retour sur les notes herbeuses et de gingembre. Équilibre général douteux et texture franche. Finale épicée, influencée par le bois de chêne sec, miel, oranges.

Patrick 74%
Faut croire qu’il y a quelqu’un chez Loch Lomond qui n’appréciait pas tant que ça les amplis de Marshall… Genre, le voisin de la distillerie en abusait peut-être un peu, et les gars de la distillerie se sont vengés? Nez : Ouch. Ça sent rudement mauvais ça. Un mélange douteux de fleurs pourries, de bois humide, de linge sale et… D’un trait de caramel. Bouche: Ouf, pas vraiment mieux en bouche, si ce n’est que les épices du bois sont plus présentes. Pénible. Finale: Courte, heureusement, et un peu sucrée.

Martin 77%
Nez: Assez affilé au départ, on sent un petit côté agressif. Bois mouillé, miel, caramel, épices et fleurs humides. Gazon. Douteux en effet. Bouche: Sucré et épicé, on dégringole vite dans la menthe, le bois mouillé et l’herbe. Touche de miel et de caramel, pour finir dans le métallique désagréable, sans faire de mauvais jeux de mots. Quelques raisins vineux. Légère cendre. Finale: Chaude et épicée, boisée mais courte. On reste sur des relents cuivrés dont on se passerait. Équilibre: Je reconnais qu’on essaie ici un embouteillage concept, mais de grâce, cessez svp.

Inchmurrin Island Collection 18 ans

46% alc./vol.
Assemblage de ex-bourbon cask, Refill Cask et Re-Charred Casks.

André 87%
Belles notes d’ananas et de bananes, abricots, pommes, oranges, melon au miel, crème vanillée onctueuse, salade de fruits en conserve, douces céréales chauffées au soleil brûlant d’été. Douce texture en bouche, pas tant ronde mais une belle onctuosité parcellée de flocons d’épices. Melon au miel, poires, fruits tropicaux, ananas, oranges, caramel et vanille. Les notes finales en bouche évoquent le bois de chêne calciné et le feu de feuille à l’automne et une montée de céréales séchées et de vanille et miel. Pas le single malt le plus impressionant, mais définitivement bien équilibré et avec un assemblage de saveurs très intéressant.

Martin 84.5%
Nez: Poussière bizarre. Caramel et fruits en compote, touche de vanille boisée et herbeuse. Nuage de crème, zeste de citron et malt fermenté. Bouche: Citron et fruits tropicaux, bois frais et herbe verte. Un peu de menthe poivrée. On retombe vers la fin sur un petit cuir tourbé et une touche de pierre lavée. Finale: Pas trop intense, elle perdure un peu sur des notes de bois, de poivre et de réglisse. Équilibre: Pas mauvais, mais je trouve l’expérience dans son ensemble un peu douteuse pour une expression de 18 ans.

Inishowen Peated Irish Blended Whisky

40% alc./vol.

André 80%
Pomme poire, vanille et timide caramel. Si tourbe il y a, je la cherche encore… En bouche, le whisky se présente de manière agréable, belle texture huile quoique soulevée par de belles nuées d’épices apportant une sécheresse qui étonne un peu. Beaucoup de fruits exotiques, la pomme verte, l’ananas, sucres divers enrobés de vanille. La tourbe émerge peu à peu sans devenir excessive, elle laisse plutôt une sensation terreuse en fond de bouche un peu bizarre sans être désagréable parce que balancées par beaucoup d’éléments sucrés et fruités. Finale de miel et de cire d’abeille, fruits divers, relativement sec dans l’ensemble.

Patrick 84%
Pour ceux qui aiment en général le style des whiskeys irldandais, il s’agit d’un excellent whiskey.  Pour les autres, il s’agit plutôt d’un dram facile à oublier, malgré ses grandes qualités.  Nez : Parfum très marqué par les pommes vertes et sucrées.  Touche de céréale et de chêne.  Très typique des Irish whiskeys, léger et frais.  Bouche : Un mélange de pommes vertes et jaunes sucrées.  Pointe d’épices délicates.  L’ensemble paraît avoir baigné dans une soupe de plantes tropicales.  Finale : Courte, avec une subtile note de chêne.

Martin 83%
Nez: La tourbe semble plus terreuse et poussiéreuse qu’autre chose. Pommes, vanille, poignée de sable. Touche d’épices. Bouche: Bois, céréales, légère tourbe qu’on devine un peu mieux ici. Épices, bois et sel marin. Finale: La tourbe qui s’est développée en bouche est plus agréable à ce stade-ci. Chêne poussiéreux, fruits tropicaux et vanille crémeuse. J’aime bien rendu ici. Équilibre: Un whisky qui reste timide au nez et qui prend un peu de temps et d’effort pour apprécier pleinement. Mais bon, si le prix est au rendez-vous, j’achète.

Iron Smoke Straight Bourbon

40% alc./vol.
Four-grain bourbon with apple wood smoked wheat

André 72%
Y’a bien des bands underground qui fond des affaires singulières mais qui au final demeurent juste mauvaises. On a ici la version whiskey. Un whisky de 2 ans, 4 types de céréales avec du blé séché au bois de cerisiers. Alors ça goûte le bois virgin oak trempé dans le jus aux cerises pis brûlé à la torche. Nez de jus de cerises, bois calciné, compote de pommes, vanille et céréales séchées. Bouche à saveur de cigare aux cerises, cannelle et poivre, bois calciné tarte aux pommes. Je ne suis pas fan. Texture un peu trop liquide aussi qui supporte mal les saveurs. Finale diluée, passagère sur les cerises et le bois brûlé.

Patrick 87%
Un superbe whiskey original, assez bien balancé et savoureux. Ce n’est pas parfait, je ne suis pas certain que j’en boirai une pleine bouteille, mais c’est très le fun à boire. Nez : Wooooh! C’est très original ça! Des pommes cuites, du maïs, du bois, une touche de bois et un soupçon de fruits des champs. Bouche : Du bois brûlé, des pommes cuites, des fruits des champs, de la cassonade et quelques délicieuses épices. Finale : D’une belle longueur, épicée et boisée.

Martin 78%
Nez: Vanille sucrée, maïs doux et une touche de tabac. Chêne et poussière. Bouche: Profil léger avec caramel, sirop d’érable discret et un soupçon de pomme cuite. Finale: Courte, dominée par le bois et une pointe épicée. Équilibre: Un dram simple, plus ou moins cohérent, sans réelle complexité technique. Next.