Auteur : Patrick

Plantation Barbados 12 ans

44.1% alc./vol.
Barbade. Finished Cherry (cerisier).

Patrick 90%
On ne se trompe pas avec un Plantation! Riche, original et intense, oh que c’est bon! Nez : Intriguant parfum de feuilles mortes, de beaux fruits sucrés et une touche de chocolat. Bouche : Au début, ça fait presque penser à un whisky canadien avec un beau mélange de seigle épicé, de maïs et de bois. Mais bon, les fruits et le sucre nous rappellent qu’il s’agit bien d’un rhum. Finale : D’une belle longueur, marquée par un beau bois épicé.

Plantation Barbados 15 ans

42% alc./vol.
Sherry Cask / Cask #5/5

Patrick 87%
Le contraste sucre/bois brûlé est vraiment trippant, mais ce rhum demeure un peu trop sucré à mon goût. Ceci étant dit, ça ne fait que rendre ce très bon rhum plus facile d’approche pour le commun des mortels! Bref, si vous aimez le caramel et le sucre à la folie, ajoutez au moins 5 points à ma note! Nez : Parfum de rhum traditionnel classique avec de belles notes de mélasse, de caramel et de fruits mûrs. Une touche de vanille et un soupçon de chêne viennent compléter le tout. Appétissant. Bouche : Belles notes de bois brûlé, de caramel, de vanille et de fruits mûrs insistants. Le sucre et les fruits mûrs sont très intenses, légèrement tempérés par le bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par le sucre et le bois brûlé.

Plantation Barbados XO

40% alc./vol.
20ème anniversaire.

Patrick 90%
La définition même de « suave ».  Nez : Vanille, banane et noix de coco grillée.  Le tout baignant dans un délicieux caramel.  Bouche : Savoureuses épices sucrées.  Vanille du chêne, sucre blanc et quelques fruits tropicaux dont le litchi.  Finale : Longue et savoureuse.  Très sucrée.

Plantation Gran Anejo – Guatemala & Belize

42% alc./vol.

Patrick 90%
Un autre excellent rhum de Plantation! A acheter par caisses pleines! Nez : Doux caramel chauffé et suave, vanille crémeuse et quelques herbes fraîches, encore recouvertes de la rosée du matin. Le tout est complété par de subtiles notes florales et fruitées. Bouche : Panier de fruits des champs qui explose en bouche, les fruits ayant été préalablement recouverts d’une touche délicate de caramel. Le tout est complété par quelques notes épicées. L’ensemble est enveloppé de saveur de fût de bourbon très savoureux. Finale : D’une belle longueur et savoureuse.

Plantation Grenada 2003

42% alc./vol.

Patrick 90%
Un excellent whisky, surtout au niveau de l’arrivée en bouche qui se révèle extraordinaire.  Nez : Notes de jasmin, d’ananas, de banane (et autres fruits exotiques!) et de vanille.  L’ensemble paraît quasi-sirupeux, du moins au nez!  Bouche : L’arrivée en bouche est extraordinaire, avec une vague de fleurs et de fruits exotiques portées par un discret mélange de miel et de caramel.  Ensuite, quelques beaux petits fruits rouges mûrs et de très subtiles épices font leur apparition pour donner une belle complexité à l’ensemble.  Finale : On la voudrait plus longue et plus intense, mais elle sait conserver l’excellence de l’ensemble du goût.

RV 91.5%
Belle intro: sucre en gnénral et îles du sud en spécifique. Ni canne ni caramel mais plein de bons fruits tropicaux et même un peu de banane. L’arrivée est encore plus tropicale: aux allures de punch très fruité, la finition en fût de cognac laisse toute la place aux fruits. Finale à tendance de caramel (le bon, pas l’industriel). Très bien fait, bien égal, parfait pour les cocktails mais aussi parfait seul.

Plantation Guadeloupe 1998

42% alc./vol.
Vieilli en fûts de Tokay et de Cognac – Cask #316 – 450 bouteilles

Patrick 87%
Un très bon rhum, mais qu’on probablement un peu trop dilué. Dommage, autrement ça aurait été une bombe! Nez : Parfum végétal exquis qui saura conquérir en un instant tout amateur de rhums agricoles. Mélange de feuilles fraichement coupées et de feuilles mortes, de tabac, d’épices et de sciure de chêne. Le tout sur un fond fruité et sucré plutôt subtil. Bouche : Malheureusement, la texture en bouche est un peu aqueuse, car sinon il s’agirait d’un rhum exceptionnel. Des notes végétales et florales se marient aux épices, au cuir, aux fruits mûrs et à une touche de caramel brûlé pour notre plus grand plaisir. Finale : D’une belle longueur, épicée, voire poivrée et savoureuse.

Plantation Guatemala XO

40% alc./vol.
Vieilli en fûts de Pineau des Charentes – Cask #12/13 – 450 bouteilles

Patrick 89%
Un rhum d’introduction au rhum parfait pour l’amateur de whiskys sucrés! Pour les autres, il demeure très bon : je m’en suis d’ailleurs servi un autre verre simplement pour le plaisir après avoir terminé cette évaluation. Nez : Parfum très sucré me rappelant presque certains bourbons. Caramel floral, vanille et cerise. Bouche : A mi-chemin entre un bourbon sucré et un rhum. Probablement à cause des notes intenses de vanille et de cerise que peinent à contenir les arômes épicés plus typiques du rhum. Par contre, à mesure qu’il « respire » dans mon verre, des notes végétales de sucre de canne me rappellent que j’ai vraiment affaire à un rhum. Finale : D’une belle longueur, sucrée et florale.

Plantation Guyana 1990

45% alc./vol.
Rhum distillé en alambic de cuivre traditionnel.

RV 86%
Canne et paille funky avec du caramel, effacé et suspendu, plus haut dans les airs. L’arrivée de paille est encore plus végétale mais aussi ensoleillée. En finale, son meilleur point, je goûte un vrai rhum typé, avec de la vanille fraîche que se termine très bien en aftertaste. Un rhum de nuances, subtil mais aussi très efficace.

Patrick 90%
Nez agréable et chaleureux rappelant un champ de canne après le passage d’une moissonneuse-batteuse (heu, quoi?). Arrivée en bouche fantastique, chaleureuse, enveloppante, sucrée, avec des fruits rouges. Le tout évolue qui évolue sur un feuillu très vert, une sève, moins sucré. Quel bel équilibre! Quelle richesse de saveur! Idéal lorsqu’on veut prendre un verre sans se casser la tête, mais encore mieux pour celui qui recherche un spiritueux fin de dégustation!

Plantation Guyana 1999

45% alc./vol.
Rhum distillé dans un alambic de cuivre traditionnel et vieilli en fûts de bourbon.

RV 82%
Plutôt racé olfactivement avec des épices sucrées et des baies sauvages se rapprochant du bleuet. En bouche, il est plus rond et concentré, malgré qu’on joue sensiblement sur les mêmes notes que le nez entonnait. Un passage sur le tabac non dénigré de sens se goûte en finale, avant que le caramel brûlé s’empare du souvenir qe j’en garderais. Intéressant, or ce rhum semble tituber grâce à un manque de balance qui lui fait perdre quelques points.

Patrick 88%
Nez : Terreux avec de belles notes de canne à sucre.  Petite note de caramel.  Bouche : Canne à sucre, herbe et pointe d’épices rappelant peut être un fût de bourbnon.  Finale : Un peu courte et marquée par le maïs du bourbon.  Balance : La finale est un peu courte, mais somme toute, encore une réussite de Plantation.