Auteur : Patrick

Inchdairnie KinGlassie 8 ans RAW Edition Vintage 2017

46.3% alc./vol.
Limited Annual Distillation, Ex-Bourbon Casks, 50ppm. Distillé en 2017 et élevé pendant huit ans en fûts de chêne américain de second remplissage, ce whisky fortement tourbé a été mis en bouteille en 2025. Inchdairnie ne travaille le malt tourbé que deux semaines par an.

André 87%
Raw mais pas trop… Crème à la vanille recouvrant des céréales séchées, tarte au citron, fumée terreuse et finement crasseuse sur fond de cendre froide. L’apport de l’ex-bourbon cask est très évidente. En bouche, j’ai des notes de laine mouillée, de citron, de vanille poivrée, de fumée de feu de plage, un peu d’eucalyptus également, le tout sur fond de minéralité. La texture manque un peu de punch mais dégage une sensation de sucre en poudre intéressante. Belle finale, souple, poivrée et parfumée d’anis et de bois calciné.

Patrick 90%
L’intensité du cask strength sans la force de l’alcool! Un beau gros whisky débordant de saveurs, complexe et bien équilibré. Nez: Belle grosse fumée de feu de camp dans lequel on vient de lancer un bidon d’huile ! J’y retrouve aussi une subtile note de végétaux cramés, ce qui me confirme la présence de tourbe. Bouche : Oh, j’ai l’impression de retrouver une petite touche maritime ici, en plus du feu-de-camp-à-l’huile et des végétaux cramés. J’y retrouve aussi de la cendre de cigare. Ok, ça semble plus complexe de gorgée en gorgée, ça! Il y a aussi du sucre, de la vanille et plein d’autres choses que la taille de mon échantillon ne me permet pas d’identifier, mais c’est bon! Finale : D’une belle longueur, fumée, avec une petite note sucrée.

Martin 87%
Nez: Céréale maltée, pomme verte, vanille tourbée et une pointe de poivre frais. Bouche: Franche et quand même bien tourbée, sur la poire croquante, le caramel, des herbes sèches et un soupçon de gingembre. Finale: Moyennement longue, légèrement sèche, marquée par le bois toasté et une touche épicée. Équilibre: Une version énergique et directe, qui met en avant la personnalité du distillat avec une intensité bien phénolique malgré son jeune âge.

Kim 85%
Nez : Me ramène à mes premières explorations de la tourbe, à cet émerveillement devant tant d’intensité. C’est vert et vibrant, poivre blanc, caramel salé, poivron vert, un soupçon de litchi. Bouche : Délicieuse fumée, chips au bacon, créozote pas déplaisant, légumes verts grillés, noix de coco rôtie. Bien sympathique.

Inchmurrin 12 ans

40% alc./vol.
De la distillerie Loch Lomond.

André 75%
Céréales au miel et oranges caramélisées, vanille, une pincée de gingembre. Bouche diluée, légère onctuosité huileuse mais qui ne tient pas la route très longtemps, beau taux de sucre, oranges, caramel puis gingembre, citron et poivre. Amlagame très bizarre. Finale plus pointue sur le bois de chêne séché, la vanille et les oranges poivrées.

Patrick 87%
Nez: Doux xérès sucré et fruité, ainsi qu’orge mielleuse.  Plutôt appétissant.  Bouche : Pointe d’épice, note de fumée subtile, puis le chêne et sa vanille.  Plutôt étonnant, mais le xérès fruité est très discret.  Finale : La finale est marquée par le chêne brûlé, la fumée et finalement un soupçon de fruits.  Balance : Une belle surprise, beaucoup plus complexe qu’anticipé.

Martin 83%
Nez: Les céréales sautent au nez, nappées de miel et de crème anglaise. Chêne poussiéreux, quartier d’orange et gousse de vanille. Le mélange est agréable, même si un vent de jus de raisin blanc semble ne pas cadrer avec le reste. Bouche: Texture un peu fade, mais qui transporte tout de même de belles saveurs de pomme verte, de miel, de vanille, de bois sec, d’orge perlé et de gingembre caramélisé. Finale: Agrumes en puissance, oranges sur planche de chêne, avec une touche de poivre, de gingembre et d’eau de rose. Équilibre: Les saveurs sont plutôt hétéroclites, sans toutefois livrer une expérience désagréable. Assez complex, mais assez déroutant aussi. J’aime bien, sans plus.

Inchmurrin 1995 Marshall Amplification from Loch Lomond Distillery

40% alc./vol.
Specially Bottled for Jim Marshall. Cet opus fait partie d’une série d’embouteillages très rares qui n’ont été donnés aux employés de Marshall que chaque Noël. Ils n’ont jamais été vendus à l’extérieur de l’entreprise. Avec le décès de Jim Marshall cette série d’embouteillages du personnel n’est maintenant plus distribué.

André 73%
Miel, vanille, colle à bois, herbe, plastique, céréales, pêches, fruits tropicaux en background. La bouche est sucrée, très anonyme, notes d’oranges, de fruits à chair, pêches, miel, poivre, puis retour sur les notes herbeuses et de gingembre. Équilibre général douteux et texture franche. Finale épicée, influencée par le bois de chêne sec, miel, oranges.

Patrick 74%
Faut croire qu’il y a quelqu’un chez Loch Lomond qui n’appréciait pas tant que ça les amplis de Marshall… Genre, le voisin de la distillerie en abusait peut-être un peu, et les gars de la distillerie se sont vengés? Nez : Ouch. Ça sent rudement mauvais ça. Un mélange douteux de fleurs pourries, de bois humide, de linge sale et… D’un trait de caramel. Bouche: Ouf, pas vraiment mieux en bouche, si ce n’est que les épices du bois sont plus présentes. Pénible. Finale: Courte, heureusement, et un peu sucrée.

Martin 77%
Nez: Assez affilé au départ, on sent un petit côté agressif. Bois mouillé, miel, caramel, épices et fleurs humides. Gazon. Douteux en effet. Bouche: Sucré et épicé, on dégringole vite dans la menthe, le bois mouillé et l’herbe. Touche de miel et de caramel, pour finir dans le métallique désagréable, sans faire de mauvais jeux de mots. Quelques raisins vineux. Légère cendre. Finale: Chaude et épicée, boisée mais courte. On reste sur des relents cuivrés dont on se passerait. Équilibre: Je reconnais qu’on essaie ici un embouteillage concept, mais de grâce, cessez svp.

Indri Dru Cask Strength Batch 2023

57.2% alc./vol.
Distillé puis vieilli en fûts de bourbon dans les températures extrêmes des plaines du nord de l’Inde, ce qui a eu un effet particulier sur le processus de maturation. L’orge est cultivée par un producteur d’orge appelé Goda Ram sur ce qui est décrit comme une modeste parcelle de terre. L’orge est maltée au sol, distillée dans des alambics (trois wash stills et trois spirit stills) et la compagnie productrice Indri produisent du whisky de malt depuis 2012.

André 89%
Mangue et papaye, poires, oranges sanguines et une bonne dose de sucre en poudre. Pour le nez, à l’aveugle j’aurais misé sur un Kavalan en wine cask. Très intéressant. Sensation sucrée et collante au nez. Étonnant la texture, très licoreuse au départ puis s’asséchant et migrant sur les épices par la suite. Gingembre râpé, mangue, abricots, papaye, sirop de poires, oranges sanguines, miel. Pourrait rappeler un Sauternes cask. Finale de melon au miel et de sirop de poires, cosses d’oranges et abricots parfumé de gingembre. Dans le style du Teeling 24 ans Sauternes avec moins de sophistication mais définitivement à essayer. Amrut n’a qu’à bien se tenir!

Patrick 89%
Une belle surprise que ce whisky! J’adore découvrir de si beaux whiskys débordant de nouvelles saveurs, c’est le genre de découverte qui me pousse à continuer à explorer les whiskys, même après en avoir goûté près de 5000! Nez : De beaux fruits à chair tropicaux, une note vineuse, des oranges sanguines et une goutte de miel. Bouche : L’arrivée en bouche me surprends par un plateau de fruits tropicaux unique, avec de la papaye, de la mangue, de la carambole, du litchi, de la goyave et une touche de kiwi. Ah, un soupçon de poire cactus tant qu’à y être! Il y aussi le traditionnel caramel et le bois légèrement brûlé, avec des notes de poivre noir. Finale : D’une belle longueur, boisée et pleine de fruits exotiques.

Ingenium Gin

47% alc./vol.
New England Distilling. Batch #3, 2011. Dry Gin.

Patrick 90%
Voici un excellent exemple d’un gin fait à base de grain dans un alambic à repasse (pot still), typique du 18ème siècle : On détecte très bien celui-ci au nez, alors que pour un alambic à colonne, on aurait plutôt l’impression de faire affaire avec un alcool neutre aromatisé (ce qui est le cas de bien des gins). Donc, grain-style-whisky-new-make, agrumes, une pointe de genièvre, un soupçon de petites baies rouges et le tout est bien complété par des notes herbeuses. Définitivement l’un de mes gins préféré, sans compter le fait que la distillerie n’est située qu’à quelques heures de route du Québec.

Inishowen Peated Irish Blended Whisky

40% alc./vol.

André 80%
Pomme poire, vanille et timide caramel. Si tourbe il y a, je la cherche encore… En bouche, le whisky se présente de manière agréable, belle texture huile quoique soulevée par de belles nuées d’épices apportant une sécheresse qui étonne un peu. Beaucoup de fruits exotiques, la pomme verte, l’ananas, sucres divers enrobés de vanille. La tourbe émerge peu à peu sans devenir excessive, elle laisse plutôt une sensation terreuse en fond de bouche un peu bizarre sans être désagréable parce que balancées par beaucoup d’éléments sucrés et fruités. Finale de miel et de cire d’abeille, fruits divers, relativement sec dans l’ensemble.

Patrick 84%
Pour ceux qui aiment en général le style des whiskeys irldandais, il s’agit d’un excellent whiskey.  Pour les autres, il s’agit plutôt d’un dram facile à oublier, malgré ses grandes qualités.  Nez : Parfum très marqué par les pommes vertes et sucrées.  Touche de céréale et de chêne.  Très typique des Irish whiskeys, léger et frais.  Bouche : Un mélange de pommes vertes et jaunes sucrées.  Pointe d’épices délicates.  L’ensemble paraît avoir baigné dans une soupe de plantes tropicales.  Finale : Courte, avec une subtile note de chêne.

Martin 83%
Nez: La tourbe semble plus terreuse et poussiéreuse qu’autre chose. Pommes, vanille, poignée de sable. Touche d’épices. Bouche: Bois, céréales, légère tourbe qu’on devine un peu mieux ici. Épices, bois et sel marin. Finale: La tourbe qui s’est développée en bouche est plus agréable à ce stade-ci. Chêne poussiéreux, fruits tropicaux et vanille crémeuse. J’aime bien rendu ici. Équilibre: Un whisky qui reste timide au nez et qui prend un peu de temps et d’effort pour apprécier pleinement. Mais bon, si le prix est au rendez-vous, j’achète.

Invergordon 21 ans

46% alc./vol.
Single grain des Highlands ayant eu une maturation en Ex-Bourbon casks.

André 84%
Les single grain dans des blends, c’est un peu comme le tofu dans les recettes asiatiques. Ça goûte ce avec quoi tu va le mélanger. Les single grain en ex-bourbon cask laissent habituellement toute la place aux arômes et saveurs découlant de l’utilisation de ce type de fût. Nez s’ouvrant sur le caramel et les Céréales Puff, puis évoluant sur la salade de fruits tropicaux et la poire caramélisée de cassonade ainsi que des accents citronnés. Belle texture, les céréales sont bien en évidence en bouche. Pomme poire, compote de bananes, sirop d’érable ou cassonade, céréales Sugar Crisp, miel. Finale plus épicée, les céréales sont plus sèches et pointues, notes de cannelle, presque harsh en fin de bouche. Gros point fort; le nez, point faible la finale.

Patrick 84%
Un bon whisky, mais je m’attendais à quelque chose de plus smooth, surtout considérant l’âge du produit. Bref, pas mon meilleur achat, mais heureusement que la boite est belle. Nez : Un beau parfum léger et sucré, avec de la vanille, de la crème brûlée et de pommes jaunes. Bouche: De la délicieuse crème brûlée avec du bois grillé épicé, des pommes vertes et des poires. Et aussi une légère brûlure donnant l’impression que l’alcool est plus fort que 46%. Finale: D’une longueur moyenne, de la noix de coco grillée, et des fruits tropicaux.

Invergordon 22 ans Hart Brothers 1995-2018

52.8% alc./vol.
Single Grain Whisky

Patrick 85%
Je ne suis pas fan de whiskys de grain, mais je pourrais facilement faire une exception ici. On a joué habilement sur les faiblesses du style pour le retourner en force. Si vous avez à essayer un seul whisky de grain, celui-ci serait une bonne place où commencer. Nez : Un délicat parfum où se mélange la vanille, du xérès subtil et une touche de chêne hyper discrète. Bouche : Intenses épices du bois, xérès chaleureux et subtilement sucré. Finale : D’une belle longueur, épicée et fruitée.

IrishAmerican

40% alc./vol.
Whiskey Irlandais vieilli en fûts de chêne américain.

Patrick 86%
Un bon Irish, dont le contenu de whiskey de grain semble être assez élevé. Parfait l’été sur le patio, ou le vendredi soir en général. Nez : Parfum frais et fruité, présentant au premier plan un mélange de vanille et de poires, avec une lointaine salade de fruits « Del Monte ». Bouche : Une complexité que le nez ne laissait pas présager, avec les épices du bois sec, des agrumes, de la vanille et des poires. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les épices du bois sec.

Iron Smoke Straight Bourbon

40% alc./vol.
Four-grain bourbon with apple wood smoked wheat

André 72%
Y’a bien des bands underground qui fond des affaires singulières mais qui au final demeurent juste mauvaises. On a ici la version whiskey. Un whisky de 2 ans, 4 types de céréales avec du blé séché au bois de cerisiers. Alors ça goûte le bois virgin oak trempé dans le jus aux cerises pis brûlé à la torche. Nez de jus de cerises, bois calciné, compote de pommes, vanille et céréales séchées. Bouche à saveur de cigare aux cerises, cannelle et poivre, bois calciné tarte aux pommes. Je ne suis pas fan. Texture un peu trop liquide aussi qui supporte mal les saveurs. Finale diluée, passagère sur les cerises et le bois brûlé.

Patrick 87%
Un superbe whiskey original, assez bien balancé et savoureux. Ce n’est pas parfait, je ne suis pas certain que j’en boirai une pleine bouteille, mais c’est très le fun à boire. Nez : Wooooh! C’est très original ça! Des pommes cuites, du maïs, du bois, une touche de bois et un soupçon de fruits des champs. Bouche : Du bois brûlé, des pommes cuites, des fruits des champs, de la cassonade et quelques délicieuses épices. Finale : D’une belle longueur, épicée et boisée.

Martin 78%
Nez: Vanille sucrée, maïs doux et une touche de tabac. Chêne et poussière. Bouche: Profil léger avec caramel, sirop d’érable discret et un soupçon de pomme cuite. Finale: Courte, dominée par le bois et une pointe épicée. Équilibre: Un dram simple, plus ou moins cohérent, sans réelle complexité technique. Next.