Auteur : André

Amrut Fusion

50% alc./vol.
Batch #01. « Quand l’Orient rencontre l’Occident » : cet Amrut Fusion résulte de l’assemblage de deux cuvées spéciales de la distillerie de malt de Bangalore. La première cuvée est issue d’orge maltée récoltée au pied de l’Himalaya tandis que la seconde est issue d’orge maltée écossaise séchée à la fumée de tourbe. Chacune a été vieillie séparément pendant quatre années sous des températures quasi-tropicales accélérant le vieillissement à la manière des rhums vieux des Caraïbes ! Un single malt d’une grande rondeur et moyennement tourbé, non filtré à froid et embouteillé à 50%. Le chaud climat Indien demande en retour jusqu’à 12% chaque année en évaporation (angel’s share) ce qui est l’équivalent d’une maturation de 10 ans dans le Speyside Écossais…

André 90%
Nez de céréales sucrées et de beurre. En bouche c’est les fruits, la tourbe et la paille brûlée qui s’affirment avec plus de ferveur mais tout en demeurant relativement posées. La finale est aux saveurs délivrées en bouche et est d’une longueur moyenne, assez sèche. Un single malt bizarre et multidimensionnel à l’image de sa conception. Une dualité contrôlée entre le malt écossais et Indien, un malt représentatif de l’union de ces 2 régions tout aussi différentes une de l’autre. Préparez vous un bon verre et vous resterez pendu à celui-ci pendant de longues minutes à vous questionner. Celui-ci est définitivement déconcertant. La note est provisoire car j’en suis encore à me questionner et à tenter d’en découvrir toutes les facettes…

RV 85%
Donne l’impression d’être un whisky canadien qui tente d’imiter les single malt ou le contraire. Sirop de maïs, feuille d’érable et huile végétale, l’odeur colle au palais. L’arrivée en bouche est toute autre avec du chêne et du caramel brûlé, assez unidimensionnelle mais convenable. Heureusement, en finale ça se transforme en grain brûlé de bois d’épinette encore humide. L’aftertaste est beaucoup mieux balancée, avec un retour plus civilisé sur le grain. Bien que l’effort donne un résultat plus qu’honorable, c’est le genre du whisky peut-être un peu oubliable que j’aime me faire servir sans nécessairement posséder.

Patrick 90%
Nez d’orge, sucré, fruité. Goût fruité et pas mal sucré, avec un fond épicé. Une fumée marquée par la tourbe vient donner à ce whisky une agréable dimension supplémentaire. Finale rappelant un bon rye. Comme le dit André, vraiment intriguant! Ce whisky a tout d’un excellent whisky : A chaque gorgée, on y trouve quelque chose d’agréable et de nouveau.

Martin 91%
Nez: Fraise et caramel. Arthur! J’aime les fruits au sirop! On sent bien les fûts de chêne, probablement des anciens fûts de bourbon. On parvient au deuxième nez à déceler une fine pointe de tourbe iodée sous une couche de groseille ou bien d’airelle. Un parfait exemple de complexité. Bouche: Wow! Coup de poing dans la geule! Très sucré, baies ou fruits confits. Ça se mute en vanille à mi-chemin, suivi d’épices pour terminer en finesse avec une légère fumée. Brillant. Finale: Sèche, longue avec un tout petit restant d’iode. Particulièrement marquée d’épice. Au singulier. S’il existait une eau de vie Fremen, ce serait Amrut Fusion. Équilibre: Original et hors du commun mais surtout livre la marchandise, complexe à souhait, tout simplement superbe.

Amrut Fusion – Batch #63

50.6% alc./vol.
Batch #63 – Septembre 2017

Patrick 92%
Un superbe whisky, riche, très complexe, superbement balancé. Tout ce j’aime dans un whisky semble s’y retrouver. Si c’était un scotch, on chargerait facilement quelques centaines de dollars de plus pour une telle bouteille! Nez : Xérès et fumée de tourbe, mélangé de façon envoûtante, avec une touche de vanille. Bouche : Riche et savoureux, du xérès, de la fumée, du chêne brûlé, du caramel et quelques épices. Finale : Fruité et sucré, avec de belles épices chaleureuses.

André 90%
Belles céréales mielleuses, agrumes, ananas, citron, chocolat et fumée de tourbe en retrait. La bouche est puissante, plus d’épices que dans le nez, notes de céréales, miel, vanille, fruits rouges, agrumes, oranges, ananas, chocolat et fumée. Superbe équilibre, superbe texture, céréales Honey Comb. Finale poivrée et fumée, épicée et sucrée aussi.

Amrut Greedy Angels 8 ans Chairman’s Reserve 2017

50% alc./vol.
Limited Edition of 1350 bottles

André 94%
Céréales au miel, vanille, nectarines, abricots, mangue, coconut, poires, ananas, réglisse rouge, citron. Le nez est définitivement unique, l’éventail de saveur impressionnant. Douce bouche, sur les céréales séchées assaisonnées de cubes d’ananas déshydratés, de nectarines, poires et d’abricots nappés de miel chaud, salade de fruits tropicaux, le tout dans un nuage d’épices soutenues, de poivre et d’une morsure de bois sec. J’ai souvenir du Teeling 24 ans Sauternes, la texture en moins. Finale poivrée et épicée, jus de salade de fruits tropicaux, sauce aux prunes qui se prolonge sur des notes sèches. WOW!

Patrick 91%
Il n’y a pas à dire, les « vieux » Amrut sont quelque chose! Un whisky qui vaut le détour, voire le voyage au complet! Nez : Un parfum envoûtant, avec du miel, des abricots très mûrs, de la mangue juteuse, du sucre blanc, de la vanille et un peu de chêne. Bouche : Céréales et bois sec, salade de fruits Del Monte, épices, poivre et une goutte de miel. Finale : D’une belle longueur, fruitée et boisée.

Amrut Herald

60.8% alc./vol.
Fût #2857, bouteille #50 de 231. Une édition limitée très spéciale qui poursuivent leurs expérimentations de maturation de whisky dans des endroits intéressants et non-conventionnels. Distillé à Bangalore et par la suite transférés dans 4 fûts par la suite transportés sur l’ile de Helgoland située à 45 miles au nord des côtes Allemandes, ile située au dessous du niveau de la mer, endroit loin de toute technologie et où aucune voiture n’est admise.

André 91%
Nez très riche en fruits, salade de fruits, chocolat, nez à la cask finished à s’y méprendre tellement c’est sucré. Texture incroyable, fraiche et huileuse, wift de toffee ou de léger chauffé très bref menant à une pause avant la finale… très intense et plus portée sur les fruits tropicaux avec une texture de bourbon, un peu grasse en enveloppante. La rétro-olfaction est elle aussi très fruitée. Ce n’est pas un whisky qui a misé sur la diversité des ses arômes mais qui en étonnera plusieurs par sa texture hallucinante et sa construction très habile.

Patrick 89%
Nez de doux sucre brun et de salade de fruits. En bouche, des épices à steak, du chocolat noir, des fruits très murs et d’agrumes. La finale s’étire longuement sur les épices, une touche brûlée et des fruits mûrs. Une surprenante complexité, une balance impressionnante, un taux d’alcool bien contenu. Ce whisky vient en vagues successives qui présentent toutes une facette différente du whisky.

Amrut Intermediate Sherry

57.1% alc./vol.
Batch #4, mars 2011, 1650 bouteilles. L’Amrut Intermediate Sherry Single Malt Whisky a été obtenu à partir d’un procédé unique de vieillissement. Tout d’abord en fût de sherry en provenance d’Espagne, ceux-ci ayant connu un traitement spécial. A savoir que les fûts n’ont pas été souffrés et ont été totalement vidés de toute présence de sherry en Espagne. Puis, plutôt que de faire venir les fûts vides, Amrut a fait envoyer du single malt whisky cask strength à 61,9% à la tonnellerie en guise « d’antiseptique ». Arrivés en Inde les fûts ont été vidés et le malt transféré en fûts de bourbon pour terminer son vieillissement durant une année supplémentaire.

André 88%
Shortcake aux fraises, sherry évidemment mais pas aussi fort qu’on aurait pu le penser, orange, fruits rouges. Très crémeux en bouche avec un petit côté liquoreux et de marmelade de fruits s’accompagnant d’un brin d’épices. Le sherry gagne en intensité à chaque gorgée, me rappelle les cannes de Noël en bonbon, avec les épices et un peu de canelle. Gâteau au fruits avec coulis de Cointreau ? et finale doucement épicée, très longue.

RV 85.5%
Qui trop étreint étouffe en version excessif coup de poing portugais. Très sucré, le sherry abasourdi le malt de façon très imposante. Indéniablement profond mais indéfini, en bouche le sherry est encore trop fort même si l’orge semble vouloir prendre le dessus en dégageant beaucoup de chaleur. Dans un cours souffle en finale, de la pêche, de l’herbe puis de l’orge sont libéré avant un aftertaste long et chaud d’orge. Une finition de sherry beaucoup trop chaleureuse à mon goût, il est bien construit mais pas très abordable.

Patrick 80%
Xérès et métal. Au nez, la force de l’alcool est surprenante. En bouche, le xérès est très marqué, mais on retrouve toujours cette désagréable note métallique. La finale est un mélange d’épice et de fer rouillé. Bien, mais j’ai connu mieux de cette distillerie.

Amrut Intermediate Sherry – Batch #2

57.1% alc./vol.
Bottled 04/2022. Ce whisky débute sa maturation dans d’anciens fûts de bourbon, avant d’être remis en fûts de xérès, puis remis en fûts d’ancien bourbon pour terminer sa maturation finale. On parle alors de maturation sandwich.

André 78%
À la fois semblable et très différent de l’édition Kadhambam, avec un nez beaucoup plus rond et soyeux, plus rouge aussi. Pâte de fruits, raisins secs, cerises, poudre de cacao, oranges et chocolat. À l’aération, le nez migre vers des notes moins agréables brouette en fer rouillé, de térébenthine et de vernis à meuble chimique. Une fois ces odeurs en tête, il est difficile de s’en dissocier. Après un certain temps, j’ai des notes de cerises rouges en gélatine et des notes de caramel. La texture est superbe en revanche, soyeuse, crémeuse et très onctueuse, les tannins du bois très présents. Finale de bleuets et de raisins secs, cerises roulées dans la cannelle, poivre moulu, anis, de bonne longueur.

Patrick 89%
Un gros whisky intense et où le xérès n’est pas « intermédiate » que ça! Bref, intense, savoureux et sans fausse note! Nez : Le parfum est superbe, débordant de fruits mûrs riches et juteux, avec du caramel chaud, du fudge et une petite touche boisée. Ça met l’eau à la bouche! Bouche : Ici aussi, les fruits des champs très mûrs débordent du verre! J’y retrouve ici les épices du chêne de manière plus marquée, laissant le caramel et le fudge en arrière-plan, ainsi qu’une touche de cuir séché. Finale : D’une belle longueur, bien épicée, mais laissant tout de même le dernier mot à des fruits mûrs trempés dans le fudge.

Martin 80%
Nez: Riche et capiteux (shout-out à Steve), avec du cuir, des fruits rouges confits, et du garam masala. Par contre une vague de soufre perce le voile. Bouche: Ample, presque vineuse, avec des accents de figue, moka, épices orientales et un beau bois sec. Finale: Longue, chaleureuse, hésitant entre douceur fruitée et sécheresse boisée. Équilibre: Un dram qui offre une structure robuste soutenue par une belle gourmandise. Si seulement le nez était au rendez-vous.

Amrut Intermediate Sherry 2020

46% alc./vol.
Maturation initiale issu d’une combinaison de virgin oak casks et d’ex-bourbon casks, avant d’être transféré en Oloroso Sherry cask pour une période d’un an pour ensuite être retransférés en bourbon casks.

André 81%
Gros sherry puissant et pâteux, fruits séchés, oranges et cire d’abeille. Texture cireuse et très moelleuse en bouche. Notes de réglisse et d’oranges, de fruits sauvages séchés, le tout fortement marqué par le bois de chêne et le caramel. Le sherry est riche et intense mais la texture ne garde pas sa longueur et le tout s’effondre rapidement en bouche. La finale est sèche et n’affiche plus aucune texture et le sherry s’est effoufflé péniblement lui aussi. Bien déçu de cette édition au nez prometteur qui perd toute ses promesses au fil de la dégustation.

Patrick 86%
Vincent a commenté que ça lui donnait le goût de s’empiffrer de bœuf jerky, et je suis tellement d’accord! Pour être sublime, il y a trop de bois brûlé ou de camphre, mais avec du bœuf jerky ça devient magique ! Nez : Oh que ça déborde de beau xérès fruité et sucré ça, mesdames-messieurs! Vraiment alléchant, avec du caramel chaud et du gâteau au chocolat, un vrai dessert! Bouche: En bouche, l’ensemble présente un xérès plutôt chaleureux et plein de fruits mûrs, une bonne dose de bois brûlé et une note camphre. Finale: D’une belle longueur, marquée par le xérès et le bois brûlé.

Martin 85%
Nez: Sherry, pâte de fruits, sirop pour la toux. Planche de bois, lanière de cuir et zeste d’orange. Touche de fumée et de réglisse. Bouche: Caramel fruité, vanille boisée, cuir fumé. On surfe sur des vagues de Fruit-O-Long. La texture est très agréable et les saveurs s’harmonisent très bien. Finale: S’efface tranquillement, en laissant un vent de bois et de malt une fois le xérès envolé. Équilibre: Assez intéressant au départ, bien que le sherry ne reste que pour une durée disons intermédiaire…

Amrut Kadhambam

50% alc./vol.
Batch 5 – Juillet 2014) Vieilli dans des fûts de rhum, de xérès et de brandy.

André 90%
Nez épicé au départ puis s’arrondissant d’éléments fruités très intenses; cantaloup, melon au miel, oranges, caramel et toffee, le tout ceinturé d’épice. En respirant, les céréales au miel. La bouche est riche et robuste, le taux d’alcool demeure tout de même discret, les fruits écrasés, les raisins mauves, c’est juicy et attrayant comme ensemble et la vague d’épices en finale de bouche donne un p’tit twist vraiment intense à la bouche très fruitée. Finale longue et fruitée, rehaussée d’épices mais offrant de belles poussées mielleuses. Superbe!

Patrick 89%
Un très bon whisky pour une soirée en bonne compagnie ou encore, seul, dans un chalet perdu dans le fond du bois!  Nez : Whisky marqué par le chêne et les céréales.  Définitivement très boisé.  Bouche : Le chêne et l’orge nous rappellent une vieille grange où les céréales seraient en train de sécher.  Le tout est enveloppé d’un délicieux caramel légèrement épicée et fruité.  En fait, les fruits sont beaucoup plus subtils que ce que j’attendais, compte tenu du vieillissement en fûts de xérès et de brandy.  Finale : D’une belle longueur et plutôt sucrée.

Martin 88.5%
Rayon de miel riche et profondément orangé. Nez: Chêne poussiéreux marqué par une forte céréale et une pointe de tourbe à peine perceptible. Traces de jeune mélasse au loin. Bouche: Agréable texture en bouche, les céréales laissent doucement le fût s’exprimer sur des notes de bois et de fruits séchés. Un léger caramel salé nous emmène vers un amas d’épices. On le trouve un peu plus mature ici. Finale: Retour sur un grain un peu fade ainsi que sur le bois de chêne et une poignée de fruits un peu plus juteuse. Équilibre: Très joli coup Amrut, mais vous m’avez habitué à mieux.

Kim 86%
Nez : J’ai l’impression de m’être mis le nez dans un bol de salade de fruits, et ça me plait. En s’aérant, il laisse paraitre un côté minéral, de pierre à fusil, qui encore là pique ma curiosité. Y décelais-je un peu de souffre?
Bouche : C’est vraiment bien. L’attaque est un peu déstabilisante, un peu crayeuse, mais la salade de fruits reprend les rennes, en compagnie de noix de coco fraiche et d’un filet de caramel. Gourmand!

Amrut Kadhambam – Batch #14

50% alc./vol.
Bottled 06/2019. Kadhambam signifie « mélange » ou « combinaison », et cet Amrut porte certainement bien son nom : une cuvée d’Amrut non-tourbé et tourbé qui a commencé sa vie dans des fûts ex-oloroso avant d’être transféré d’abord dans des fûts de brandy, puis dans des fûts de rhum (le rhum et le brandy ayant également été produits à Amrut).

André 89%
Superbe nez pulpeux et riche. Prunes et raisins séchés macérés dans le rhum, belles pommes rouges bien mûres, cerises, oranges puissantes, le tout assaisonné d’une légère touche terreuse en toile de fond. En s’aérant, des notes de cannelle et de chocolat amer apparaissent. Celles-ci s’accompagnent de notes de vernis à bois. Ces mêmes éléments se retrouvent en bouche alors pas de surprise de ce côté. Le sherry est à l’avant plan, l’apport du brandy est difficile à statuer, celui du rhum un peu plus apparent avec des notes de raisins macérés très sucrées, une touche de sucre brun caramélisé et de bois toasted. L’alcool est aussi bien ressenti tout comme les notes poivrées, surtout en finale, de très bonne longueur, où se mêlent des notes de vieux bois vernis, d’oranges et de fruits noirs.

Patrick 88%
Un très bon whisky présentant une belle complexité de saveurs. Un bon gros Amrut robuste. Nez : Céréales, miel, oranges, une touche de fruits mûrs et une volute de fumée évanescente. Bouche : Les fruits mûrs sont ici plus marqués, mais toujours accompagnés de l’orange et du miel, mais aussi d’un mélange de planches de chêne brûlées, sèches, épicées et fumées. Finale : D’une belle longueur, très boisée, légèrement fumée.

Martin 90%
Nez: Raisin sec, figue séchée, bois exotique et encens. Bouche: Riche et onctueuse, sur le caramel, les dattes, les noix grillées et une infime touche poivrée. Finale: D’une belle longueur, oscillant entre fruits secs, épices douces et une pointe d’eucalyptus. Équilibre: Un dram généreux, opulent sans excès, où les fûts successifs tissent une trame chaleureuse et séduisante.

Kim 86%
Nez : J’ai l’impression de m’être mis le nez dans un bol de salade de fruits, et ça me plait. En s’aérant, il laisse paraitre un côté minéral, de pierre à fusil, qui encore là pique ma curiosité. Y décelais-je un peu de souffre?
Bouche : C’est vraiment bien. L’attaque est un peu déstabilisante, un peu crayeuse, mais la salade de fruits reprend les rennes, en compagnie de noix de coco fraiche et d’un filet de caramel. Gourmand!

Amrut Naarangi – Batch 001

50% alc./vol.
Affinage en orange-sherry casks, édition limitée de 900 bouteilles.

André 83%
Me rappelle le Compass Box Orangerie en moins féroce disons. Écorce d’oranger, fruits tropicaux poivrés, fruits rouges et xérès bien épicé, baies sauvages, gingembre. La texture de bouche est à la fois licoreuse et un peu faible niveau structure. Mélanges de cerises, xérès, chocolat noir, oranges-mandarines, abricots, gingembre, poivre, anis. La finale est beaucoup plus relevée par les fortes épices et les notes de bois de chêne tout en demeurant sirupeux. Le mélange xérès et orange est aussi plus équilibré. Pour l’amateur de Cointreau qui veut faire le saut au whisky…

Patrick 84%
Un gros whisky intense et chaleureux, plein de saveurs et original. Mais… C’est bon, mais je trip pas. Nez : Oh, voici bien un parfum que je n’ai jamais senti dans un whisky. Des oranges sanguines, des abricots et une pincée de gingembre frais. Bouche : Toujours les oranges sanguines et les abricots, mais aussi des mandarines. Des fruits tropicaux, du poivre et de l’anis. L’ensemble est très chaleureux. Finale : D’une belle longueur, remplie de fruits mûrs et saupoudrée d’épices.