57.8% alc./vol.
Un single malt commémoratif de Wolfburn, lancé pour marquer le couronnement du roi Charles III. En 2019, le prince Charles de l’époque a visité la distillerie, ce qui comprenait également une dégustation privée dans la salle des alambics. Ce single malt réplique le style et le profil de son échantillon préféré de sa dégustation privée. Whisky de 7 ans d’âge, maturation en First Fill Ex-Bourbon Barrels.
André 87%
Une tonne de fruits à chair, de compote de bananes, de belle crème à la vanille, zeste de citron, de poires et une bonne rasade de fumée de tourbe salée et maritime. Texture crémeuse en bouche, adoucissant la morsure d’alcool. Poires, melon au miel, bananes, abricots, oranges, iode, beaucoup de vanille, camphre et poussière de pierre. Définitivement dans la palette aromatique du bourbon cask. L’alcool neutre parait encore beaucoup en bouche, ce que je ne percevais pas au départ et ce que je trouve étrange après un bon 30 minutes d’aération. Finale moyenne en longueur, tropicale, un bol de compote de bananes nappée d’essence de vanille, sel de mer et tourbe marquée. Vraiment bien comme expression.
Patrick 85%
Longue vie au roi! Un très bon whisky, mais je crois tout de même que le préféré de Charles III demeurera Laphroaig! Enfin, j’ai rarement goûté un whisky non tourbé autant fumé! Intéressant! Nez: Fumée assez légère et marquée par le goudron, avec une touche huileuse, du gâteau aux fruits épicé et un mélange de fruits tropicaux et d’agrumes. Bouche : La fumée est aussi ce qui frappe ici au premier abord, surtout qu’il s’agit whisky théoriquement non tourbé. J’y retrouve aussi une touche de fruits, des épices chaleureuses et une très discrète touche de chocolat noir. Le tout semble jeune, mais tout de même bien équilibré. Ce qui fait qu’on ne ressent pas trop la force de l’alcool. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.
Martin 87%
Nez: Fruits tropicaux, cuir souple, gâteau aux épices et chocolat noir amer. Bouche: Texture opulente et structurée, sur les dattes, les fruits des champs, le tabac aromatisé et une pointe de réglisse rouge. Finale: Persistante, épicée et légèrement tannique, avec un brin de noix rôties et de caramel brûlé, le tout nappé de vanille crémeuse. Équilibre: Solide, cérémonial sans être trop pompeux, un dram je dirais… souverain?
Kim 86%
Nez : Les bananes me sautent au nez, comme si j’avais à faire à un smoothie dans lequel ce fruit prédominerait. Vient ensuite un côté plus sec et minéral, de craie ou de pierre à fusil. Ça rebondit ensuite sur les cerises au marasquin bien juteuses.
Bouche : c’est encore sur le fruit à fond, incroyablement juteux et frais, vanillé, mais avec en arrière plan un petit côté fumé et une généreuse dose de poivre noir. Facile à boire, et à imaginer comme une cape ornée de fourrure sur le dos d’un souverain.