42% alc./vol.
Vieux marc vieilli 10 ans en baril de 225 litres et non filtré.
RV 87.5%
Théoriquement du brandy, mais un spiritueux comme je n’ai jamais goûté jusqu’à ce jour. Pour bien vivre l’expérience, sentir dès qu’il est versé, avec des odeurs plus ou moins intéressantes d’épinette et de gros champignons poussant sur le tronc de celle-ci. Quelques minutes plus tard, beaucoup plus calme avec un superbe mélange de raisins secs, de muscade, de vanille et même d’un peu d’érable. En bouche le bois est très fort, mais dans un beau développement il se sucre jusqu’à la finale qui commence un peu trop abruptement mais qui comme la bouche descend très bien en gratte la gorge de son raisin. Mon premier alcool de ce type mais ma curiosité étant piquée, ce n’est sûrement pas mon dernier.