50% alc./vol.
Distillé le 14 juin 2020, embouteillé le 24 juin 2024 – Fûts du vignoble Skærsoegaard situé à proximité de Trolden, au Danemark – 256 bouteilles.
Patrick 88%
Pas du tout le whisky auquel je m’attendais. Je dois admettre en être presque déstabilisé. En fait, à l’aveugle, je ne crois pas que j’aurais été capable de reconnaitre un single malt, j’aurais probablement misé sur un alcool d’herbe qui aurait passé quelques mois dans un fût assez actif. Bref, un whisky pour les aventuriers des saveurs. Nez : Oh, ce n’est pas du tout le parfum auquel je m’attendais! Celui-ci déborde de sève et d’herbes fraiches, avec une touche de vanille et de caramel. Après plusieurs minutes, j’y perçois toutefois de plus en plus aisément une salade de fruits des champs et du verger. Bouche : Très fraiche, toujours avec la sève et les herbes fraichement coupées au premier plan, et la salade de fruits des champs et du verger en second plan et enfin un peu de sucre blanc. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par de belles épices craquantes.