44.2% alc./vol.
By The Whisky Agency, Sherry Butt Matured
André 86%
Tartes aux pommes, cerises marasquin, poivre noir broyé, viande vieillie cuite sur le bbq avec sauce au vin rouge, caramel. Belle texture, un peu liquide mais avec un aspect gras et un peu huileux, malheureusement un peu court en bouche. Les saveurs de la bouche sont à l’image annoncé par le nez et s’accompagnent d’une sensation tannique et de caramel cramé dans la poêle. J’ai aussi l’image d’un saucisson (dont j’oublies le nom) aromatisée au vin rouge et roulé dans le poivre noir, la réglisse rouge, de tarte aux pommes juste sortie du four, les oranges confites aussi. Au fil des gorgées, le whisky devient de plus en plus collant en bouche. On retrouve aussi quelques notes fumées et tourbées discrètes qui ouvrent la finale (un peu courte), appuyée de fruits rouges et d’épices (anis, poivre, cannelle, clou de girofle).
Patrick 89%
Ça c’est mon genre de blend, complexe, équilibré, savoureux… Un dram où j’ai l’impression de découvrir quelque chose de nouveau à chaque gorgée. Très bien! Nez : Un repas complet! Ça commence avec la tarte aux pommes sur laquelle on aurait déposé plusieurs cerises au marasquin, puis on passe au plat principal de bœuf bourguignon! Bouche : Une vraie avalanche de saveurs, au point que c’est difficile de tout remarquer : du vieux vin rouge, une pointe de fumée de tourbe, du bois brûlé, de la viande rouge, des oranges, du caramel… Impressionnant ! La texture en bouche ne laisse pas sa place non plus! Finale : D’une belle longueur, avec de la viande rouge un peu brûlée, des épices et toujours le vieux vin rouge (dans le bon sens, et non pas dans le sens de boire les fonds de verres de la veille!)
