teeling

Teeling Whiskey Small Batch 04/2017

46% alc./vol.

André 84%
Le nez de cette batch est beaucoup plus domestiqué, plus rond et moins épicé, plus sur les céréales mouillées, les petits fruits secs, la vanille et les poires. La bouche tranche d’avec le nez, l’apport des épices est plus important et s’affuble d’une volée de fruits rouges et de cassonnade, l’ananas, les bananes, le miel, le sirop dans les poires en canne, quelques noix écrasées aussi. Finale lente et un peu courte parsemée d’éclats de rire poivrés, bel équilibre où les notes de bois de chêne sont un peu plus présentes. La texture semble un peu plus diluée aussi mais j’aime bien le rendu global.

Patrick 80%
Goûté en parallèle d’un autre « Small Batch » de Teeling, celui-ci présente un manque flagrant d’équilibre et de finesse. Bref, Teeling est capable de mieux, alors choisissez une autre batch! Nez : Vanille sucrée et chocolat blanc, avec des notes de fruits tropicaux. Bouche : Bois épicé et brûlé, fruits tropicaux pis… C’est ça. Coudonc. Finale: D’une longueur moyenne marquée par le bois brûlé et les fruits tropicaux.

Teeling Whiskey Small Batch 05/2014

40% alc./vol.
Lot 05/2014. Assemblage de malt et de grain, ce whiskey irlandais a vieilli de 4 à 7 années en fûts traditionnels avant d’être affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de rhum du Nicaragua (Flor de Cana), les préférés de Jack Teeling.

André 86.5%
Pommes, oranges, vanille, poires, les agrumes, le sucre & caramel. Belle bouche suave et ample, voluptueuse avec un kick d’épices sournoises. Le grain est discret mais le cask finish lui, est plus affirmé. J’aime les belles notes de caramel et de mélasse qui se mélangent fort bien aux agrumes. La finale de bouche est épicée et poivrée, soulignée par des notes de vanille, de marshmallow et de chocolat. Les Irish whiskies ne sont pas dans mes préférés mais celui-ci à un je ne sais quoi de très agréable tout en demeurant simpliste. Je salue le 46% d’alcool, la non-filtration et le cask finish. On a au moins le soucis de nous présenter quelque chose de différent qui tranche avec les trop nombres whiskies irlandais ennuyeux…

Patrick 83%
Ceux qui s’attendait à un whisky marqué par le rhum vont rester sur leur appétit.  Bon pour un Irlandais, mais autrement plutôt ordinaire.  Nez : Marqué par l’alcool, avec un parfum rappelant les whiskeys de type pot still.  Sucre blanc, orge et chêne.  Bouche : Sucre, épices, vanille et huile de lin.  Texture huileuse.  Paradoxalement, le taux d’alcool semble plus élevé et la dilution semble importante.  Comme si on était parti d’un whisky avec un taux d’alcool vraiment très élevé pour le réduire ensuite à 46%.  Finale : D’une longueur moyenne, surtout marquée par l’alcool.

Martin 84%
Ambre un peu fade. Nez: Vanille discrète avec légère menthe. Doux gâteau aux fruits, mais moins raffiné que dans disons le Redbreast. Sucre et céréales. Bouche: Sucre, caramel, pommes et chêne, le tout bien bardé d’épices savoureuses. Petit retour du grain. Finale: Cassonade brûlée et notes de chêne fruitées. Un peu courte. Équilibre: Un bon Irish legit, mais l’influence du fût de rhum est malheureusement trop difficile à voir. Équilibre intéressant.

Teeling Whiskey Small Batch 06/2016

46% alc./vol.
Affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de rhum du Nicaragua.

André 83%
Nez de raisins secs et de vanille, céréales au miel, poires, oranges, sirop de fruits, pelure de pomme rouge, réglisse, épices dont la cannelle, avec un mélange de chocolat et de caramel en toile de fond. La bouche offre une texture moelleuse avec des accents épicés de bonne force, raisins secs, prunes, oranges, pommes et caramel. Avec le temps, des notes de céréales trempées dans le chocolat cassonnade, cannelle, fruits secs, prunes, poires et oranges. La finale est soutenue et bien épicée, un peu pointue sur les notes de céréales.

Patrick 89%
Toujours un whiskey si agréable et facile à boire! Un très bon Teeling, offrant un savoureux bouquet de saveurs bien équilibrées. Nez : Fruité, vanillé, léger et intense tout à la fois. Vanille crémeuse, avec une touche de rhum traditionnel et un soupçon de bois. Bouche : Un panier de fruits trempés dans la vanille, avec une pointe d’épices subtiles. Whiskey de grain avec des épices rappelant le bourbon (bon, le bourbon est un whisky de grain aussi, mais en y goûtant, vous allez comprendre), de vanille et de bois brûlé. Finale : D’une surprenante longueur, boisée, vanillée et savoureuse, marquée par le bois épicé et brûlé.

Teeling Whiskey Small Batch 09/2015

46% alc./vol.

Martin 86%
Nez: Sucre brun et mélasse à l’avant-plan, beau mélange de grains, vanille et chêne. L’influence des fûts de rhum est non-négligeable. Bouche: Cassonade, caramel, vanille, guimauve, tout y est. Poivre noir, grains et planche de chêne. Un peu rough vers la finale, mais on lui pardonne aisément. Finale: Bonne longueur, sur des fruits rouges, du caramel et du bois bien gorgé de rhum. Poivre en quantité. Équilibre: Ça c’est un dram qui descent tout seul. Un gateway drug facile pour les amateurs justement de rhum.

Teeling Whiskey Small Batch 09/2016

46% alc./vol.
Affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de rhum du Nicaragua.

André 85%
Oranges, grains de céréales, tarte aux pommes avec pelures, herbe verte fraichement coupée nappée de vanille. La bouche confirme la haute teneur en whisky de grain, beaucoup d’épices aussi en plus de poires à la vanille, la cannelle, le caramel et quelques fruits rouges disparates, agrumes. Finale courte, épicée, raisins secs, cassonnade.

Patrick 89%
Un whiskey présentant un beau mélange de douceur, de chaleur, de complexité, de balance et surtout de facilité à boire. Nez : Fruité, vanillé, sucré et intense tout à la fois. Bouche : Un panier de fruits trempés dans la vanille, avec une pointe d’épices provenant du bois et du sucre chaleureux. Finale : D’une surprenante longueur, boisée, vanillée et chaleureuse.

Martin 87%
Nez: Céréales, agrumes, pommes et sucre brun. Vanille, fruits rouges et cannelle. Herbe et bois sec. Une tranche d’alcool acéré veille au grain. Voyons où cela nous mène. Bouche: Céréales, miel et raisins juteux. La texture est ok, mais ça me dérange peu vu les saveurs offertes. Caramel au beurre, poires, vanille et bois sec. Finale: Longue et chaude, je m’y attendais peu. Suite du butterscotch, fruits rouges et épices, principalement poivre rose et cannelle. Équilibre: Douceur et chaleur, tout en restant assez complexe pour un whiskey de cette catégorie et tranche de prix. J’approuve.

Teeling Whiskey Small Batch 10/2013

46% alc/vol.
Lot 10/2013 – Assemblage de malt et de grain, ce whiskey irlandais a vieilli de 4 à 7 années en fûts traditionnels avant d’être affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de rhum du Nicaragua (Flor de Cana), les préférés de Jack Teeling.

André 82%
Oranges, à plein nez… et la compote de pomme, extrait de vanille, herbe verte mouillée. On ressent aussi la piqure légèrement effilée de l’alcool de grain et de belles notes poivrées. En ayant la patience de laisser le verre respirer un 5-10 minutes, les notes de vanille deviennent encore plus goulues et crémeuses. En bouche, beaucoup plus doux que l’annonçait le nez, céréales au miel, vanille crémeuse, cannelle, grains de céréales maltés, herbe séchée. Finale douce, lente, axée sur les céréales séchées, les épices et le poivre. Un Irish blend exploratoire auquel la touche du rhum cask est à peine perceptible, ce qui est dommage car cela aurait aidé à nuancer l’ensemble de l’expérience.

Patrick 85%
Un bon blend whiskey qui semble fort sur le grain, qui se boit facilement (comment ça ma bouteille est déjà vide?) et qui offre une bonne complexité. Nez : Parfum délicieux, sucré et fruité. Bouche : Chêne, caramel, vanille, chocolat blanc et pomme très mûre. Finale : Un peu courte, mais tout de même agréable.

Martin 83%
Nez: Agrumes, fruits rouges et sucre blanc. Vanille et épices, bois et herbe, avec un soupçon de crème anglaise. Bouche: Caramel, vanille, bois et cannelle. Touche de poivre et de céréales. Pommes et chocolat. Finale: Un peu acérée à mon goût, mais elle sait bien transporter les saveurs de vanille, de poivre et de bois vert. Équilibre: Pour un Rum Cask, j’ai de la difficulté à percevoir ce dernier. Et pour un malt irlandais, je m’attendais à plus doux. Loin d’être un tout-à-fait mauvais whiskey, il n’atteindra peut-être pas toutes vos attentes.

Teeling Whiskey Small Batch 12/2017

46% alc./vol.

André 80%
Tarte aux pommes vertes saupoudrée d’épices, crème fouettée, vanille, pincée de citron, poires, abricots, beaucoup de céréales, cosses d’oranges. L’approche est simple et un peu rugueuse au nez, genre céréales séchées malgré l’onctuosité de la crème vanillée, cela rappelle le grain whisky au nez. La bouche est légèrement plus fruitée, cassonnade, céréales séchées, beaucoup d’épices, fruits rouges et une amertume de bois de chêne sec en fond de bouche. La finale est propulsée par les épices sur des vagues de fruits rouges assez intenses. La rétro-olfaction est poivrée et épicée, avec toujours ces notes de céréales sèches.

Teeling Whiskey Small Batch Batch SB/57

46% alc./vol.

André 86%
Nez d’ananas et de sirop de poires, de miel et d’oranges, bonne couche de vanille et flaveurs qui rappellent la tarte aux pommes. Très attirant globalement. Bouche épicée et très céréalée, retour sur le sirop de poires et le miel, le jus d’ananas et une touche de caramel nappant un bol de compote de bananes. Notes de rum en évidence sans être trop puissantes. Finale de tarte aux pommes et de caramel. Texture au départ feutrée, s’aiguisant au fil des gorgées. Finale de longueur surprenante, parfumée de miel et de sucre caramelisé, d’ananas flambés également. Pour 29$us, honnête et agréable.

Teeling Whiskey Stout Cask Galway Bay Brewery

46% alc./vol.
Galway Bay Brewery, Finished in 200 Fathoms Imperial Stout, Bottled 07/2017. Teeling Stout Cask est né du mariage très irlandais du whiskey et de la bière. Cette expression est élaborée avec l’aide précieuse de la brasserie artisanale Galway Bay. La brasserie a d’abord utilisé d’anciens fûts de Teeling Small Batch pour vieillir sa bière «200 Fathoms Imperial Stout» pendant un an, puis Teeling a récupéré ces fûts pour réaliser à son tour un affinage spécial d’une durée de 6 mois pour ce whisky. Une édition limitée à 12 000 bouteilles dans le monde.

André 85%
Café torréfié et chocolat amer, noix de coco, les petits fruits rouges, la poire juteuse dans la vanille, notes de poivre et de cannelle, oranges, caramel chaud. La bouche poursuit le développement de ces mêmes arômes et saveurs auxquelles s’ajoutent une bonne dose épicée. La texture est crémeuse et maternelle, sur la vanille et le caramel. La finale est courte, présentant des notes de céréales maltées et de café torréfié. Un bon whisky de semaine, agréable et sans trop de prétention.

Patrick 83%
Un bon whisky frais, parfait en camping au coin du feu. Mais un peu cher pour un produit, somme toute assez simple. Nez : Whisky de grain, fruits frais, vanille et légères épices. Bouche : Fruits exotiques, bois brûlé, vanille. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et légère.

Martin 83%
Nez: Petite vague a’alcool amère présente au début. Chocolat noir et réglisse, fruits des champs, vanille et épices. Bouche: Fruits frais, épices, oranges et caramel. Un peu de poivre en grains. Finale: Chaude et épicée, cacao et bois brûlé. Grain en évidence. Équilibre: Une bonne volonté dans cette expérience, même si le résultat est plutôt discutable.

Teeling Whiskey Stout Cask Innis & Gunn

49.3% alc./vol.
Innis & Gunn Collaboration.

André 85%
Nez de céréales séchées trempées dans le chocolat noir, fruits rouges et caramel fumé. On devine beaucoup les saveurs du Teeling Single Grain derrière le couvert chocolaté presque laiteux et crémeux. La bouche développe encore plus les notes de grains de céréales grillés, le chocolat noir amer, café expresso, vanille, caramel, fruits rouges, oranges, bananes flambées et épices. Finale épicée et chocolatée. Un peu trop sur le grain whisky, on a beau cacher le tout sous des saveurs de café torréfié et de chocolat noir, pour moi, ça demeure un grain whisky caché sous le chocolat noir, point final.

Patrick 89%
Un très bon whiskey, intense, bien équilibré et surtout original! Définitivement le drink parfait pour la St Patrick! Nez : Parfum de café très sucré, de vanille et de bois. Bouche : Du beau caramel, du bois bien épicé et de vanille. Très savoureux. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé et la vanille.

Martin 86%
Nez: Malt grillé et chocolat noir. Nutella marbré et fruits rouges mijotés. Bouche: Crème, espresso, vanille, bois et caramel. Très doux pour son taux d’alcool. Finale: Bois et épices sur une bonne longueur. Fruits et caramel, poivre rose et whisky de grain. Équilibre: Beaucoup plus maîtrisé que l’édition Galway Bay Brewery. Comme quoi il n’y a rien qui remplace l’expérience.