balblair

SMWS 70.8 Balblair 7 ans

59.4% alc./vol.
« Youthful and zesty – yet complex » – Distillé le 19 mai 2006, 206 bouteilles.

André 85%
Purée de poires, raisins verts, sac de pelouse tout juste tondue, avec accents un peu maritimes, jus de citron et des agrumes. Je n’aurais pas deviné la distillerie à l’aveugle mais en sachant ce que c’est, je dirais que cela respecte la ligne directrice que nous livre normalement la distillerie. La bouche est onctueuse et fraiche, la vanille pétillante et épicée et mielleuse avec quelques sauts d’humeur de bois de chêne et les fruits du nez. Finale qui est plus sur les agrumes, les oranges et le raisin, l’alcool est relativement doux et la palette de saveurs intéressante. Une belle découverte qui démontre beaucoup de maturité venant d’un whisky si jeune.

Patrick 88%
« Youthful and Zesty » : Ce whisky porte admirablement bien son nom.  Nez: Crème brûlée, vin blanc, citron et touché de miel.  Bouche : Chêne, pommes, raisins et zeste d’agrumes.  Très complexe.  Finale : D’une longueur moyenne, fraiche et marquée par les agrumes.

Kim 80%
Étrangement, ça sent le sake avec une très légère pointe de fumée. Le goût cependant est très différent de ce à quoi je m’attendais à l’odeur, plus riche. L’alcool est assez présent, mais on décèle des épices, un peu de fruits confits, d’agrumes et de verdure. Il se passe un peu trop de choses en même temps à mon goût.

That Boutique-Y Whisky Company Balblair 7 ans

49.9% alc./vol.
Batch #1, Limited Edition of 1305 bottles

André 84%
Étrangement maritime, pourrait probablement passer pour un blend d’Islay à la limite. Fine tourbe médicinale et maritime, touche d’eucalyptus, crème à saveur de vanille, éléments verdâtres, miel, orange et sirop de poires. La bouche est légère mais avec un twist poivré. Crème glacée à la vanille, sel de mer, cocottes de pin, algues salées, Crème Soda. Finale souple, fruits de mer, sel de mer, lointaine fumée de tourbe avec une rétro-olfaction sucrée et vanillée. Très loin des Balblairs originaux mais un beau détour hors des sentiers connus.

Patrick 77%
Un Balblair comme j’e n’en ai jamais bu. Si les gens de TBYWC avaient été plus patients avant d’embouteiller ce whisky, ça aurait pu être impressionnant. Là, c’est plutôt un fail. Nez: Ouh, ça sent le new make ça. Après quelques minutes, j’y retrouve aussi de notes maritimes, voire médicinales. Pour l’instant, je ne suis pas enthousiaste. Bouche: Je suis pas mal d’accord avec André : Je jurerais avoir affaire à un blend d’Islay… Fait principalement à base de new make. Finale : Plutôt courte, salée.

Martin 84%
Nez: Un peu d’herbe, de céréales, de caramel et de mélasse. Vanille, sel de mer, un peu de menthe. Agréable sans toutefois parler trop fort. Bouche: Sucre à glacer, vanille, poivre et cannelle. Bois sec, malt et fruits tropicaux. Un peu de gros sel. Finale: Poivre, bois, céréales et vanille crémeuse. Peu longue, on oublie assez rapidement. Équilibre: Un beau p’tit dram intéressant, qui flirte avec la tourbe maritime comme seul un vrai scotch sait le faire.

The MacPhail Collection Balblair 10 ans

43% alc./vol.

Patrick 84%
Un bon whisky simple et délicieux, avec de belles épices et un peu de sucre. Nez : Agrumes sucrés, oranges, vanille et une touche boisée. Bouche: Bois intense, agrumes, un peu de sucre blanc et quelques épices. Finale : D’une longueur moyenne, avec quelques épices du bois et un peu de sucre.

Martin 84%
Nez: Sucre en poudre, malt légèrement fumé et grillé, vanille et oranges. Pétales de fleurs blanches. Une belle planche de chêne supporte le tout. Bouche: Raisins verts et chêne, légères épices, sucre d’orge et agrumes. Finale: Appréciable comme longueur, avec des notes de chêne sucré, de malt et de poivre. Pointes de raisin vert. Équilibre: Rien de bien percutant, un scotch honnête qui n’essaie pas de se faire passer pour autre chose.