49.8% alc./vol.
Distillé en juin 2018, embouteillé en décembre 2023. Whisky disponible uniquement à la distillerie. Kaos est la série de whisky de la distillerie mélangeant tous les malts préparés sur place, soient l’orge malté « régulier », l’orge malté fumé à la bruyère et à la tourbe ainsi que le seigle malté.
Patrick 89%
Un beau gros whisky très intense où nous pouvons constater dans une seule gorgée que la distillerie Stauning maîtrise toutes les « bases » de la fabrication de whisky. Nez : Dès la première approche, je me suis dit qu’il faudrait que je me prenne mon temps pour compléter cette analyse. Un parfum complexe où je retrouve le sucre de l’orge malté, la fumée de la tourbe, le miel de la bruyère, les épices du seigle et des biscuits sablés, le tout accompagné par de savoureuses notes boisées et vanillées. Bouche : Le seigle vole la vedette lors de l’arrivée en bouche, mais est ensuite rejoint par la douceur du malt et ensuite une belle fumée très aromatique qui tente de prendre toute la place. J’y retrouve aussi des notes florales, de vanille et de chêne craquant. Finale : Très longue, épicée et fumée.