58.3% alc./vol.
Cask #32336, Bottle #371 of 564. Embouteillage plutôt rare: une mise en bouteille indépendante de Redbreast ! Mis en bouteille pour la gamme New Vibrations par La Maison du Whisky, qui a mis la main sur un whisky millésimé de l’année 2000 qui a vieilli pendant plus de 22 ans dans un fût unique de sherry oloroso de premier remplissage.
André 90%
Sublime… Si tous les Irish whiskies avaient cette qualité. Whisky très gourmand à tous les niveaux. Saveurs hyper définies sur une texture souple et envoutante. Avalanche de fruits rouges séchés, de figues et prunes, grains de café trempés dans le chocolat noir, terre humide, cosses d’oranges, le tout parfumé d’une sensation boisée et de notes de gingembre. La bouche est lourde sur les fruits comme l’annonçait le nez. Mélange de cerises, raisins et prunes saupoudrées de cannelle et de gingembre. La texture est très souple, le liquide visqueux et huileux, l’alcool pleinement intégré sans brûlures. Les fruits rouges terminent leur progression en finale en se mélangeant aux notes de fruits tropicaux. Le citron, la poire s’allie de tannins du bois pour donner un peu de sensation aiguisée en rétro-olfaction. Superbe embouteillage.