Balvenie « The Collection of Curious Casks Limited Edition » 14yo Cask #8954

47.8% alc./vol.
Distilled 2009, American Bourbon Barrel. Le new make provenant de cette édition devait devenir du Balvenie 12 ans single cask, mais comme celui-ci avait été distillé après l’édition « Peat of the week », le new make spirit avait donc une saveur fumée. On pense que cela est du au mauvais nettoyage de la machinerie suivant la distillation de spirit tourbé.

André 90%
Coup de cœur immédiat au nez et deuxième coup de cœur à la dégustation. Nez typique très représentatif de la distillerie. Céréales séchées et mielleuses, poires et ananas, dentelle de fumée de tourbe, miel et vanille assaisonné de zeste de citron. Parfait équilibre, le bourbon cask à son meilleur. La bouche est souple et très douce; citron, oranges, vanille, miel avec une touche de gingembre et de cannelle sur fond de doux caramel. La finale est longue, équilibrée, mélange de fruits tropicaux et de fumée de tourbe sur un édredon de miel et de vanille. I’m in love 😊

Balvenie « The Collection of Curious Casks Limited Edition » 18yo Cask #33

47.9% alc./vol.
Distilled 2005, French Pineau Cask Finish. Le Pineau des Charentes est un mélange de jus de raisin non fermenté et de brandy vieilli en fût de chêne pour produire une boisson qui n’est pas sans rappeler le Porto et comme le Porto, il existe en variétés rouge et blanche. Celui utilisé ici est blanc.

André 83%
J’ai découvert le Pineau des Charentes dans mon dernier voyage en France et je suis tombé en amour. Alors quand l’équipe de Balvenie m’a proposé la dégustation de cette édition provenant de leur dernière série, je piaffais d’impatience. Malheureusement, le mariage Balvenie-Pineau ne m’a pas vraiment séduit. J’ai trouvé l’ensemble brusque et manquant d’équilibre, la douceur et la délicatesse de Balvenie était absente. Nez de raisins bien en évidence. Sécheresse et sensation très épicée provenant du bois, beaucoup de gingembre, de poivre concassé et de tannins. Heureusement on a un peu droit à l’habituelle épine dorsale de céréales séchées enrobées de miel de Balvenie. La bouche est herbacée et parfumée de zeste de citron et de raisins verts. Les épices déséquilibrent la douceur habituelle de Balvenie. Bois toasté, noix cuites au four et miel. Finale tannique et très épicée, mielleuse et herbacée.

Kinahan’s Kasc Project LL

40% alc./vol.
Batch 007 – Whiskey irlandais

Patrick 75%
Un produit à mi-chemin entre la vodka et le whisky. En fait, plus proche de la vodka que du whisky. Nez: Parfum irlandais typiquement léger et dans relief. Bouche: Goût de whisky de grain pis…  c’est tout! Finale: Courte. That’s it.

Duncan’s 12 ans Blended Scotch Whisky

40% alc./vol.
Blended Scotch whisky

Patrick 80%
Un whisky honnête quand il n’y a rien d’autre à boire. Nez: Le sucre du whisky de grain vin marché, avec de discrets petits fruits chimiques. Bouche: Boisée et sucrée, la bouche présente aussi de belles épices de bois sec. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et légèrement sucrée. 

Duncan’s 8 ans Blended Scotch Whisky

40% alc./vol.
Blended scotch whisky

Patrick 79%
Un whisky de mononcle sans grand intérêt. Nez: Parfum de whisky de grain avec une subtile note maltée. L’ensemble est frais et léger. Bouche: Épicée et boisée, le whisky de grain est un peu moins présent. Simple et sans grand relief. Finale: Plutôt courte et marquée par le whisky de grain. 

Duncan’s Blended Scotch Whisky

40% alc./vol.
Blended Scotch Whisky

Patrick 80%
Un whisky honnête quand vient le temps de faire des cocktails. Nez: Whisky de grain et vanille. Bouche: Whisky de grain avec une discrète note boisée et épicée. La chaleur de l’alcool est très présente. Finale: D’une longueur moyenne, épicée et chaleureuse. 

Suntory World Whisky Ao

43% alc./vol.
Contient des whiskys écossais de la distillerie Ardmore et Glen Garioch, le whiskey irlandais de la distillerie Cooley, le whisky américain de Jim Beam, le whisky canadien de la distillerie Alberta et, les whiskys japonais des distilleries Yamazaki et Hakushu. Le nom Ao vient du bleu profond des océans qui relient notre monde.

André 83%
À la croisée de beaucoup de chemins, ce whisky déroutant fera voyager vos papilles. On associe rapidement le nez à des flaveurs de bourbon avec des notes de réglisse, de pomme caramel, de cannelle et un apport de sirop de maïs important. En bouche, ça tire plus du sherry cask et de la fumée de tourbe terreuse sur fond de céréales au miel. En revenant au nez après 10 minutes d’aération, j’ai des notes de raisins secs et de melon au miel. La texture est agréable au départ mais migre rapidement vers une sensation épicée et tannique du bois, de la cannelle qui se prolongera en finale, de bonne longueur. L’idée est intéressante mais la trame difficile à suivre.

Patrick 84%
Un whisky assez intéressant…  Mais j’ai un peu l’impression qu’on a dilué plusieurs bons whiskys ensemble. Bref, presque très bon!  Nez: Un mélange de céréales que je n’ai jamais vu…  J’y trouve des notes sucrées me faisant penser au maïs, une très petite herbeuse venant du seigle, du chêne assez discret et peut-être une touche de malt. Bouche: Porté par une belle texture, j’y retrouve de la cassonade, des fruits tropicaux et de chaleureuses épices venant probablement du chêne brûlé. Finale: D’une longueur moyenne et chaleureuse. 

Kentucky Owl Maghstir

50% alc./vol.
Maighstir, qui signifie « maître » en gaélique, est le fruit d’une collaboration entre John Rhea, maître assembleur sortant de Kentucky Owl et sa successeure Maureen Robinson, ancienne assembleuse chez Diageo. C’est d’ailleurs à elle que l’on doit les embouteillages Flora & Fauna, très appréciés des fans. Elle a aussi été nommée Keeper of the Quaich en 2012 et intronisée au Temple de la renommée du Whisky Magazine en 2019. L’édition Maighstir a été élaborée à partir de trois cuvées de Straight Bourbon : la première a vieilli 8 à 9 ans, la deuxième 5 à 6 ans et la troisième 9 à 10 ans. Un bourbon de blé, également issu d’une même distillerie, a ensuite été élevé 4 à 5 ans en fût de chêne.

André 90%
Bourbon complètement hors norme, tiens plus du wheat whisky. Nez très doux et moelleux, pain chaud, réglisse et tarte aux pommes, petits fruits sauvages, caramel chaud accompagné d’un trait de cannelle. La bouche est plus du type bourbon avec ses puissantes notes de réglisse rouge, cerises marasquin et la pomme, l’orange, les raisins secs et le chocolat au lait. L’onctuosité du nez se poursuit en bouche, la cannelle est beaucoup plus effacée que dans l’édition Takumi. Finale souple et texturée, fruitée et chocolatée. Prix injustifié encore une fois pour un whisky qui provient probablement de MGP.

Kentucky Owl Takumi

50% alc./vol.
Assemblage de bourbons purs du Kentucky de 4, 5, 6 et 13 ans d’âge, dont le moût contient du maïs, du seigle ou du blé, et de l’orge maltée. Cette édition est le fruit d’une collaboration entre John Rhea, maître assembleur de Kentucky Owl, et Yusuke Yahisa, de la distillerie japonaise Nagahama. Rhea a sélectionné quatre formules différentes et les a envoyées au Japon. Yahisa les a évaluées, puis a créé différents assemblages pour y intégrer son style de whisky japonais signature. Embouteillé en 2022, édition limitée de 25,000 bouteilles.

André 86%
Rye cireux, douce cannelle, canneberges et fruits secs, caramel onctueux, ce whisky a définitivement de la prestance et démontre un équilibre incroyable au nez. La bouche offre une touche herbacée et un rye plus affirmé, de la cannelle plus intense également qui s’accompagne de menthe éventée. Les notes de bois de chêne sont calmées par le caramel et la tarte aux pacanes qui lui enlèvent l’effet des tannins. Notes de réglisse rouge cireuse à l’aération. La finale est poivrée et bien épicée par le gingembre et la cannelle, tarte aux pommes, caramel et encore une touche herbacée persistante, au fil des gorgées la texture perd rapidement de son lustre surtout en finale, qui devient amère et hyper épicée. Superbe nez, finale décevante et prix injustifié.

BenRiach 25 ans The Cask Edition Vintage 1997

54.1% alc./vol.
Rum Barrel #7779, Distilled June 16th 1997, Bottled 2023, Bottle #143 of 143.

André 91%
J’ai adoré goûter ce whisky en compagnie de Rachel Barrie au Whisky Live Paris. Whisky très festif et tropical, whisky dessert avec du caractère. Nez de bananes flambées et de cassonade, extrait de vanille et bois toasté, ananas, abricots et zeste de citron. Belle texture en bouche, charnue et ample. Le sucré du rhum cask n’est pas trop intense et laisse place aux autres saveurs. Coconut en flocons, ananas flambé sur le feu de camp sur fond camphré, zeste de citron, miel, cassonade et poivre concassé. Longue et douce finale à la fois sucrée et camphrée, remplie de fruits tropicaux. Miam. Il ne manque que le sable sous les pieds et le bruit des vagues…