58.5% alc./vol.
Patrick 86%
Un beau gros bourbon intense et savoureux, très « in your face »! Nez : Sucré et floral, avec de la vanille, de la cannelle et évidemment, un peu de chêne. Bouche : Un joyeux mélange de saveurs qui se chicanent pour être à l’avant-plan, avec des petits fruits, de la cannelle, du chêne brûlé des fleurs et du sucre blanc. Finale : D’une belle longueur, fruitée et boisée.
54.5% alc./vol.
Mashbill composé de 51% maïs, 39% seigle non-malté et 10% seigle malté, ce whisky est produit par MGP en Indiana.
André 83%
Très doux et sucré. Cassonade, cerises marasquin dans leur jus, oranges sanguines, coiffé d’un manteau herbacé et mentholé. La bouche est marquée par le sucre caramélisé et poivré, le bois toasted marié des saveurs habituelles de cannelle, cerises et poivre. Le caramel habituel est plutôt remplacé par des notes de sirop d’érable. Pour un si haut pourcentage de seigle, le whisky est bien dosé et n’affiche aucune sensation cireuse souvent trouvé dans les embouteillages du style. La texture en bouche est un peu diffuse et manque de corps (quelques points en moins). La finale est plus pointue, épicée et herbacée, les tannins du bois plus en évidence également.
58.8% alc./vol.
Distilled 05-03-2012, Bottled 22-08-2023.
André 88%
J’ai beaucoup plus apprécié cette variante du Rioja Cask que la précédente. Au nez, viande cuite et légèrement crâmée sur le bbq, framboises et cerises, teinte vineuse apparente sans être au premier plan, fumée de tourbe un peu sale, poivre concassé. La bouche est beaucoup plus fruitée, plus intense et presque pâteux; prunes, raisins, chocolat au lait, fumée terreuse et poivrée. En respirant, j’ai plus des notes de framboises que de prunes et raisins. Longue finale relevée d’épices, de poivre et de fruits, soutenu par d’intenses notes de fumée de tourbe terreuse. Bel agencement de saveurs, singulier et un superbe défi à la dégustation.
69.35% alc./vol.
Vieilli pendant 15 ans et 5 mois. Ce whisky utilise la recette de mashbill #1 de la distillerie. Les fûts utilisés proviennent des étages 1 et 3 du warehouse K. Après plus de 15 ans de maturation, 75% de l’alcool contenu à l’origine dans les fûts s’était évaporé!
André 93%
Un classique, bar none. Cassonade et sirop d’érable, cannelle, cerises marasquin, pommes, bois toasted et noix cuites au four. La bouche est riche, crissement punchée vu le taux d’alcool, tout est bold et intense. Les cerises marasquin, les prunes, le rye pointu parfumé de cannelle, le bois toasté de caramel. Heureusement les notes de cassonade et de tarte aux pacanes adoucissent un peu l’impression générale. Très longue finale, bien soutenue sur les mêmes saveurs du nez et de la bouche. Enjoy!
59.8% alc./vol.
Distilled 16-03-2015, Bottled 21-08-2023.
André 80%
Cerises marasquin et prunes recouverte d’un nuage teinté de chlore bizarre. Je ne suis pas fan et même à l’aération je n’arrive pas à me départir de ces odeurs pas très agréables. Les notes tanniques du bois aussi sont relativement intenses. Déjà que la couleur singulière cuivrée et saumonée m’intriguais… En bouche c’est plutôt chloré et off-key. La texture est bien mais les saveurs discutables; figues, raisins-prunes et cerises, bois toasté, caramel, poivre. Finale tannique et chlorée, sur les fruits rouges. Je ne sais pas si c’est ma sensibilité aux notes chlorées qui est trop importante car certaines personnes au kiosque semblaient bien aimer. Pas moi…
46% alc./vol.
Single malt américain tourbé produit à Atlanta en Géorgie. ASW signifie American Spirit Whiskey. Mashbill composé de 57% two-row malted barley, 25% Munich Malt, 15% Cherry-Smoked malted barley et 3% chocolate malted barley.
André 76%
Jeune whisky immédiatement au nez, marqué par le bois et le caramel. Nez d’oranges sanguines, de miel, cerises et fruits secs, cassonade, raisins trempés dans le rhum et cannelle. Beaucoup de stock mais un résultat discutable. La bouche est épicée (merci au rye), grosse cannelle poivrée, grains de céréales séchés, cerises, bois à la fois carbonisé et brûlé, chocolat noir. La finale est marquée par le bois (bizarre de saveurs d’ailleurs), un peu verte et herbacée avec une fine touche fumée.
50.5% alc./vol.
Bottled Fall 2022. Straight bourbon de 17 ans et 5 mois de vieillissement, distillé à l’été 2005 et vieilli dans les chais #H, K et L de la distillerie Buffalo Trace.
André 90%
Pommes caramel de cirque roulées dans la cannelle et le poivre en grain, cerises marasquin, raisins secs, fruits secs et bois caramélisé toasted. Bouche tendre et pulpeuse, cerises marasquin et cosses d’oranges, cannelle, poivre, bois caramélisé. Aucune surprise par rapport à ce que le nez annonçait. Bois relativement présent sans monopoliser les saveurs. Finale moyenne en longueur, sucrée et épicée, tannique offrant beaucoup de fruits rouges.
46.3% alc./vol.
Maturation initiale de 19 ans en Ex-American Oak Casks et affinage de plus de 2 ans en Port Wine Cask.
André 89%
Superbe nez, alléchant et charmeur. Compote de fruits gourmands et sucrés, beau chocolat noir bien gras assaisonné de gingembre, caramel chaud. Bouche moelleuse remplie de cerises, raisins, prunes et pommes mais aussi d’éléments plus tropicaux tels que la mangue et l’ananas. Les épices sont plus importantes (cannelle, gingembre) en bouche qu’au nez et le taux d’alcool – bien ressenti – est bien contenu dans une texture soyeuse et enrobante. Finale amadouée par le caramel, le chocolat et des notes boisées et vanillées. Sans être le whisky qui marquera votre vie, celui-ci vise juste et avec simplicité.
46% alc./vol.
Distillé en 2005, ce single malt du Speyside a vieilli pendant 17 ans (en Ex-Bourbon Casks) et a été par la suite affiné dans des fûts de sherry PX sélectionnés auprès du renommé producteur Fernando de Castilla. Non filtré à froid, 9870 bouteilles de ce whisky en édition limitée ont été produites.
André 84%
Gâteau aux fruits, prunes, cannelle, cerises et cosses d’oranges trempées dans le chocolat. Bouche plus épicée que le nez. Forte cannelle trônant sur des fruits rouges, des prunes. Compote de cerises et d’oranges, caramel. Ensemble assez générique. Texture correcte, sans extra. Finale épicée et sèche, fruitée et remplie de cannelle.
Patrick 85%
Un bon whisky assez typique de cette distillerie. Nez : Un beau parfum de prunes, de dates et de douces épices présentées sur du bois grillé. Bouche : L’arrivée en bouche, dominée par le bois brûlé, et rapidement subjuguée par des fruits mûrs, de la cannelle, des clous de girofle, des noix grillées et du caramel salé. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par le bois brûlé, des figues séchées, du cacao et de l’espresso.
50.5% alc./vol.
Fait à partir de whiskeys de 10 à 17 ans.
Patrick 86%
Un superbe bourbon complexe et très sucré. Nez : Des noix de pacanes caramélisées, de petits fruits et un peu de sirop d’érable. Le tout est sucré au point que je ne suis dit que je me garderais pour le dessert. Bouche : Du beau chêne brûlé et des épices sont légèrement adoucis par une goutte de sirop d’érable, de la cerise et de la cannelle. Le tout, porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le sirop d’érable, la vanille et le chêne grillé.