Neisson L’esprit

70% alc./vol.
Le Carbet, Martinique. Brut de colonne tiré directement de l’alambic que l’on servait aux invités de marque, “antan longtemps” et qui est maintenant disponible aux visiteurs de la distillerie locale, la préférée d’une bonne partie des gens du nord de l’île.

RV 82.5%
(80% pour le goût, 90% pour l’expérience). Ça ne peu davantage respirer la canne, d’une pureté et d’une fraîcheur on-ne-peut-plus typique. Au goût, l’alcool est très puissant (pas surprenant), ne laissant à peine place à la canne. Malgré tout, alors que l’alcool s’évapore dans un éclair, on se retrouve avec de la canne presque sucrée qui assèche les lèvres et qui donne chaud à la gorge. L’aftertaste est beaucoup plus balancée (mis à part l’estomac qui peut faire signe d’apprécier la manoeuvre), avec encore une fois la canne, cette fois-ci avec des notes terreuses. D’accord, il s’agit un peu plus d’une curiosité que d’une boisson qui est très agréable (ou probablement judicieuse) de boire, mais ne serait-ce que pour découvrir la canne, c’est une verre qu’on ne devrait pas refuser.

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