53.5% alc./vol.
André 89%
Les premières impressions du nez nous amènent ailleurs que dans le spectre d’un rye whisky. J’ai des notes de cerises, de bois de cèdre, d’oranges et de purée de pomme sur fond sucré et épicé. Avec de l’aération, les flaveurs associées au rye prennent place. En bouche ; cannelle, touche herbacée, cerises marasquin, poivre moulu, anis et gingembre, chocolat au lait fourré à l’orange. Superbe texture. La finale est sèche et poivrée, cannelle cireuse et bois brûlé, cerises marasquin et anis.
Patrick 90%
André aime toujours ça quand j’écris « j’en veux une bouteille », mais c’est bel et bien le cas ici! Un superbe rye que l’utilisation des cherry cask (ne pas confondre avec Sherry) a rendu encore plus magistral! Nez: Ça c’est le genre de parfum que j’aime dans un whisky canadien! Un beau mélange de bois, de chocolat au lait et de pommes juteuses, fraiches et sucrées, et nappées de caramel et d’un trait de vanille. Bouche : Délicieusement épicée, avec des cerises et des pommes rouges juteuses et sucrées, avec un peu de chocolat au lait et de caramel. Finale : D’une belle longueur, boisée, épicée et subtilement fruitée.