49.4% alc./vol.
Première bouteille d’une série annuelle d’éditions limitées célébrant ses liens historiques avec l’abbaye de Thiron-Gardais. L’abbaye médiévale de Lindores, située dans le sud-ouest de la France, est l’abbaye mère de toutes les abbayes tironiennes, dont celle de Lindores. Cette édition commémore 833 ans de lien entre l’abbaye de Lindores et l’abbaye de Tiron, où le frère Jean Cor, moine tironien originaire de Lindores, reçut l’ordre de préparer de l’eau-de-vie pour le roi en 1494. Le Lindores Thiron 2024 est vieilli en barriques de vin rouge, en fûts de bourbon et en chêne vierge français provenant de la région de Thiron-Gardais.
André 79%
Pas mauvais mais juste ok et pas vraiment dans ma palette de goûts. Bois de chêne vanillé, poires et abricots, une légère touche de fruits rouges séchés, beaucoup de gingembre au nez. En bouche; bananes, poires, abricots, ananas, oranges, framboises, essence de bois tannique, poivre et gingembre. Texture légèrement onctueuse, merci au Virgin Oak de calmer la donne aux épices. Jeunesse évidente autant au nez qu’en bouche. Finale sèche et tannique, le bois monopolise beaucoup trop la scène mais laisse tout de même la place à l’alcool parfumé de vanille et de fruits tropicaux. Manque de nuance et encore trop influencé par le bois et les épices.
