Fondée en 1938, Duncan Taylor Scotch Whisky Limited est un négociant indépendant spécialisé dans le whisky qui possède l’une des plus grandes collections privées de fûts de whisky écossais single malt et single grain vieillis. Aujourd’hui, la société commercialise ces spiritueux très prisés à travers une gamme impressionnante de marques primées, toutes mises en bouteille à son siège social de Huntly dans le Speyside. Ils sont entre autres connus pour le blended malt Black Bull.
Depuis des décennies, avant même de lancer la collection Octave, Duncan Taylor faisait vieillir des whiskys écossais single malt, blended malt et single grain dans des fûts Octave. La contenance de 63 litres de l’Octave augmente le contact entre le spiritueux et le bois, favorisant ainsi un cycle de vieillissement plus court et plus souple.
Sélectionnés à la main et assemblés à partir de plusieurs essences de chêne, chaque fût Octave offre un profil gustatif séduisant et unique. Mis en bouteille à son degré et à sa couleur naturels, l’Octave restitue toute la singularité du fût d’origine, avec un caractère et une dimension distincte que seuls la nature, le temps et le savoir-faire artisanal peuvent offrir.
Vous trouverez ici les liens vers nos évaluations de ces whiskys.