60.6% alc./vol.
Distilled 16/11/11, Bottled 02/2025, 338 bottles.
André 86%
Cette édition nous ramène à l’adn de la distillerie et ce sherry pompeux que l’on aime tant. Malheureusement, elle est un peu déséquilibrée même si gourmande. Nez typique de sherry puissant, des fruits séchés, raisins et prunes, coulis de chocolat fondu, noix cuites au four et des épices qui réchauffent le nez et la bouche. La bouche est monopolisée par les saveurs de fruits noirs séchés, teintés de miel et d’oranges juteuses. Aux gorgées suivantes, notes de gingembre et de poivre moulu. J’avoue que je trouve la bouche un peu trop sèche ce qui accentue considérablement la sensation mordante des épices. Longue finale, très fruitée, presque pâteuse, astringente et épicée.