40% alc./vol.
Whisky Canadien de 3 ans infusé de 5 herbes indigènes dont le Thé du Labrador et les Baies de Genévrier.
André 75%
Nez complètement hors-norme qui nous amène ailleurs, thème forestier évidemment et organique à la fois. Nez gorgé d’agrumes et de citron, influences de gin jumelé d’une touche herbeuse et de pin forestier, baies rouges, cannelle. La bouche est plutôt quelconque côté texture, mais les saveurs nous sortent de notre zone de confort. Zeste de citron, genévrier, cannelle, baies sauvages, réglisse rouge et vanille. Vraiment à mi-chemin entre un jeune whisky et un gin vieilli. Finale de compote de bananes, citron et baies sauvages avec une touche verdâtre. Probablement qu’en tant qu’amateur de whisky je ne suis pas le public cible, mais je suis forcé d’avouer que pour un mixologue cela peut s’avérer un terrain de jeu intéressant à explorer pour la création de drinks et cocktails.