Whiskys d’Ailleurs

Starward Two Fold Double Grain

40% alc./vol.
Maturation en Ex-Australian Red Wine Casks.

André 75%
Nez de céréale facile d’approche mais très pauvre en complexité. Fruits séchés éventés, prunes, dattes et céréales séchées au miel. La bouche est diffuse et sans support structural; gâteau aux fruits secs, caramel, cerises et prunes, le tout saupoudré d’une pincée de cannelle. Malt mielleux en toile de fond. Finale sur les fruits des chaps, la vanille, la cassonade et le caramel, les céréales rôties au four. Honnête pour le prix et pour le plaisir mais si vous cherchez un whiskey pour challenger vos papilles, passez èa autre chose!

Seven Seals Single Malt Triple Distilled Amarone Wine Finish

46% alc./vol.

Whisky Suisse

André 69%
Ouf, les premières humées ne sont pas attirantes du tout… J’ai en tête un mélange d térébentine et d’oranges sanguines. Ark… En désespoir de cause je laisse le verre respirer pendant 15 minutes. Caramel et chocolat au lait, petits fruits sauvages, prunes. En bouche c’est encore plus horrible; tsunami de sucre et de caramel, térébentine à saveur de cannelle, prunes et raisins secs, oranges sanguines. Finale… Dans l’évier.


Patrick 86%
Un whisky original, qui m’a d’abord surpris mais que j’ai fini par apprécier. Bref, le genre d’expérience que j’aime bien! Nez: Mélange de zeste d’orange, de vanille, de cannelle, de bois épicé et de compote de pommes cuites. Bref, (un peu) bizarre. Bouche: Un mélange agréable et original de fruits et d’épices, avec des fruits des champs, des poires dans le vin rouge, de caramel, de vanille, du chêne épicé et de biscuits au gingembre. Finale: D’une longueur moyenne, avec du poivre blanc.

Seven Seals Single Malt Sherry Wood Finish

46%
 alc./vol.
Whisky Suisse

André 81%
Nez plus équilibré que le Port Wood Finish de la même série. Approche sucrée, marquée par les fruits rouges séchés nappés d’un orage de sucre. Raisins secs des boites de céréales Raisin Brand, lait au chocolat, cerises, miel et nois grillées. L’ensmeble des saveurs fait beaucoup de sens et est agréable à humer. Le caramel ouvre la bouche, puis belles notes de tarte aux pommes, raisins secs, prunes nappées de chocolat au lait, oranges sanguines et de réglisse rouge. Après quelques gorgées, des notes de bois apparaissent (moins en force que l’édition Port Wood…), mais débalancent un peu la bouche. La finale est relativement douce, texture soyeuse avec un kick épicé, de longueur moyenne.


Patrick 85%
Un bon whisky chaleureux et agréable à boire. Nez: Cerises au chocolat, avec des amandes grillées et les épices d’un gâteau de Noël. Bouche: Débordant de fruits des champs mûrs, avec une bonne dose de bois épicé et une touche de caramel. Finale: D’une longueur moyenne, avec un mélange de bois mouillé et d’oranges.

Seven Seals Single Malt Port Wood Finish

46%
 alc./vol.
Whisky Suisse

André 77%
Je ne peux même pas comprendre comment mon compares Patrick ait pu donner 90% à ce whisky. C’est boiteux, dominé par le bois et déséquilibré comme whisky. Le nez est gorgé de chocolat au lait, de sucre naturel, d’oranges sanguines, raisins et fruits secs et de bois caramélisé. Les oranges sanguines monopolisent la bouche à l’entrée en bouche, puis se mélangent aux notes de cerises et de fruits séchés (raisins, prunes). La texture est très épicée ce qu’accentuent les notes de bois séché teintées de caramel et de chocolat. À l’ingestion, petite touche de fumée et de bois brûlé, de charcoal et d’anis peut-être. La finale est très épicée, fruitée et hyper boisée. C’est un peu difficile à suivre comme rendu et direction aromatique.


Patrick 90%
Un whisky très bon, savoureux, complexe et balancé. Miam miam! Nez: Raisins secs, du miel et des noix grillées. Bouche: Une surprenante, quoique discrète note de fumée de tourbe et du chêne épicé. Chaleureux. Finale: D’une longueur moyenne, avec un beau mélange de fruits mûrs, de bois et d’un peu de chocolat.

Seven Seals Single Malt Peated Port Wood Finish

46%
 alc./vol.
Whisky Suisse

André 75%
Sensation bizarre pâteuse au nez, genre porto pâteux et bold. Raisins, prunes, caramel, petits fruits. Les notes tirées du Porto sont bien en évidence. La fumée de tourbe est bien en background et pour être franc faut être attentif pour la dénicher. En bouche, Kool Aid au raisin, prunes, oranges, chocolat au lait et caramel, réglisse noire. Y’a une saveur qui m’accroche beaucoup que je n’arrive pas à identifier. La sensation aussi en bouche est hyper bizarre, genre anis poivré et minéral mélangé de bois épicé et goudronné. Finale d’anis noir et de raisins, prunes. Je m’explqiue très mal le 91% de mon comparse, ce whisky est débalancé, la texture ordinaire et l’agencement des saveurs discutable.


Patrick 91%
Wow, ça c’est mon genre de whisky, avec de délicieuses saveurs admirablement bien mariées ensemble. Nez : Un mélange voluptueux de fruits mûrs et de fumée de tourbe. Alléchant. Bouche : Ici aussi, la fumée de tourbe se mélange très bien avec les fruits mûrs, mais aussi avec du chocolat aux raisins, du miel et quelques épices asiatiques. Finale: D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Amrut Peated Single Malt Whisky – Batch #08

46% alc./vol.

André 85%
Céréales séchées et bananes cuites au four style chips, poires et douce tourbe médicinale et caramel. Superbe texture en bouche, la rondeur aide à adoucir les notes de tourbe un peu brute. Grains de céréales séchés sur feu de tourbe, poire et citron, caramel, melon au miel, cassonade peut-être. Finale moyenne en longueur, poivrée et qui rappelle le feu de camp.

Dumangin Batch #009 – Penderyn 2e édition 7 ans

48% alc./vol.
374 bottles, bottled 11/2020. Maturation initiale de 5 ans en Ex-Bourbon Barrels et affinage de 27 mois en Ratafia Champenois Barrel #T-021

André 84%
Cerises, framboises et bananes au nez, sucré dans l’ensemble. La bouche est remplie de fruits tropicaux, poires, citron, ananas assorti d’une touche herbeuse et végétale. Sucre en poudre et vanille, puis cerises, oranges et framboises. Texture finement effervescente qui a beaucoup de corps. Finale d’amandes et de poires, compote de bananes, de longueur moyenne.

Patrick 78%
Même Dumangin n’a su me faire aimer le Penderyn. Nez : Mélange de vernis à ongle et de « remover » avec de la banane chimique et une discrète note de malt. Après quelques minutes, l’acétone laisse la place à des fruits en canne, qui ont passé trop de temps dans la canne! Bouche : Moins pire en bouche même si ça goûte la boîte de carton mouillée sur laquelle on aurait renversé les fruits en canne. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par ls fruits en canne et une pointe métallique.

Martin 82%
Nez: Banane, herbe, chêne et barbe à papa. Petits fruits et vanille. Hum… Bouche: Sucre brun, muscade, poivre, bois et framboise. Pas méchant mais pas incroyable non plus. Finale: De longueur moyenne, avec des accents de soufre qui viennent malheureusement gâter le reste des saveurs. Équilibre: Un dram qui aurait pu être un grand succès si ce n’était de cette petite finale sulfureuse, au lieu de cela on en tire la leçon que même un ratafia finish ne peut pas sauver un Penderyn de sa banalité.

Dumangin Batch #014 – La Piautre 4 ans 2017

46.6% alc./vol.
Maturation initiale de 3 ans et affinage en Ratafia Champenois Barrel #T-60 pendant 15 mois, distillé 06/2017, embouteillé 11/2011, édition de 345 bouteilles.

André 83%
Nez gorgé d’écorce d’oranges et de poires, nuances citronnées et accents de fromage à pâte molle. La bouche est très fruitée, mélange de cerises et framboises, d’oranges, raisins secs, poires. Belle texture douce et bien nuancée, mouthcoating, avec une légère touche minérale de laquelle se détache par la suite des notes de chocolat au lait. Je ne sais pas si la maturation initiale était en bourbon cask mais l’amalgame de saveurs semble s’orienter en ce sens. Vraiment agréable. La finale est souple et fruitée avec des accents de bourbon cireux et de réglisse.

Patrick 79%
Un jeune single malt qui, comme c’est souvent le cas dans cette situation, aurait gagné à passer quelques années de plus en fût. Nez : Sen le bon p’tit vin rouge de semaine, le cuir et l’écorce d’orange confite. Sommes toutes, un parfum plutôt agréable. Bouche : L’arrivée en bouche est marquée par le vin rouge mais évolue rapidement vers la gomme de sapin (ou, du moins, un résineux). C’est plein de tannins… Ainsi qu’une note métallique pas trop éblouissante. Finale : D’une longueur moyenne, avec des raisins secs et du métal.

Martin 85%
Nez: Foin et cérèales, raisins et épices, bois et touche de poussière. Bouche: Raisins juteux, bois humide et pointe de boucane. Poivre noir et punch aux fruits. Finale: Assez courte, quoique bien plaisante, sur des notes de raisins, de chêne et de fenouil. Équilibre: Un dram très intéressant. Un whisky français de 4 ans rassemble des éléments qui habituellement me plaisent plus ou moins, mais ici je dois m’avouer agréablement surpris.

Morris Rutherglen Australian Single Malt Whisky Signature

44% alc./vol.

André 83%
Impressionnant pour un whisky si jeune. Belle influence du vin fortifié au nez qui développe des notes goulues de fruits secs et de gâteau aux fruits jumelé de notes de céréales sèches et de vanille citronnée, miel chaud fraichement cueilli. La bouche reste sur les mêmes tonalités de fruits secs et de fruits à chair (cantaloup, melon au miel) et s’accompagne de tout-épices et d’une pincée de poivre. Texture agréable sans être impressionnante. Finale un peu molle et asséchée apr de bonnes notes de bois qui augmentent la sensation épicée et poivrée. Si le nez est le point fort de ce whisky, la finale laisse sur notre faim…

Patrick 91%
Original et délicieux, deux des qualités que je recherche le plus dans un nouveau whisky. Dès que ça arrive à la SAQ, je saute dessus! Nez : Oh wow! Un délicieux parfum de vin rouge et de rhum agricole (un membre du Club a suggéré que ça venait peut être des levures…). Original et appétissant ! Bouche : Très savoureux, avec du vin rouge, les épices du rhum agricole, du caramel, le tout porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fruitée et épicée.

Martin 85%
Nez: Cuir, bois et fruits rouges. Jerky sec et pincée de poivre noir. Assez singulier c’est certain. Bouche: Caramel, mélasse, grain, poivre, bois et retour du cuir. Un cuir presque tourbé. Finale: Chaude et longue, notes de bois, de fruits rouges, d’épices et encore de cuir. Noix mélangées. Équilibre: Un whisky unique, un brin difficile d’approche, mais qui parvient au bout du compte nous séduire.

Armorik Yeun Elez

46% alc./vol.
Whisky Breton céréales Écossaises fumées sur tourbe à 50ppm, produit à la distillerie Warenghem. Le nom Yeun Elez provient d’une ancienne tourbière située au cœur du Parc Naturel d’Armorique, et berceau de nombreuses légendes bretonnes (comme celle de Tadic Coz représentée sur le pack). Situé dans les Monts d’Arrée, au cœur du Parc naturel d’Armorique, le Yeun Elez est un marais considéré dans les légendes bretonnes comme la Porte de l’Enfer. Élu meilleur whisky français de 2021. Maturation en Ex-Bourbon Barrels.

André 88%
Très singulier ce nez tourbé. La tourbe est hyper florale, douce, ennivrante. Aspect maritime, embruns, vanille, zeste de citron. C’est paisible et relax comme approche. La bouche est plus affirmée; bonbons au miel, compote de bananes, crème à saveur de vanille et citron, tourbe mouillée et embruns maritimes, sensation camphrée lointaine. Texture huileuse. Les notes de fumée de tourbe sont en crescendo jusqu’à la finale, soutenue, très médicinale et maritime. Une belle surprise, équilibre notoire, agencement de saveurs très agréables, nez unique.

Patrick 90%
Je comprends que ce whisky ait été choisi comme le meilleur Français de 2021, c’est vraiment bon! Nez : Un délicieux parfum de fumée de tourbe florale et subtilement fruitée, avec un peu de bois brûlé. Bouche: Un beau whisky savoureux plein de fumée de tourbe, de bois brûlé et avec de discrètes notes de vanille, de fruits et de fleurs. Mais surtout de la bonne vieille tourbe comme on l’aime, portée par une belle texture. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par la fumée de tourbe et un peu de bois sec.

Martin 89%
Nez: Une tourbe présente, mais une tourbe pas comme les autres. Un peu plus parfumée et florale, sans toutefois se rapprocher de celle des Orcades. Fruits, chêne grillé, vanille et touche de citron. Bouche: Miel et citron, vanille et bois, la tourbe maritime et herbeuse enrobe le tout. Chocolat au lait et généreuse pincée de poivre. Superbe. Finale: Un drôle de vent de gomme balloune nous précipite dans l’arrière-goût de bois, de citron, de tourbe, de sel marin, de fruits et de poivre. Équilibre: Un grand dram, ultra-complexe, peut-être un peu trop même, mais qui demeure un délice au bord du feu.