Blends

SMWS Peat Faerie 10 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 03 – Distillé 06/07/2007, Bottled 16/07/2018, 1st Fill Ex-Bourbon Barrels, édition limitée de 2948 bouteilles.

André 88%
Nez délicat, l’alcool est relégué en arrière-plan, tout comme la fumée de tourbe, présente mais pas omniprésente. Belle fraicheur de pommes vertes, d’abricots, et une avalanche de fruits tropicaux. La texture de bouche est un peu trop liquide mais l’amalgame de saveurs est hallucinant. Ananas, mangues, poires, citron, oranges, nectarines dans un nuage de fumée de tourbe essoufflé et d’une touche minérale. La tourbe est clean, pas industrielle ou sale (comme certains Caol Ila) mais presque fraiche aux notes d’eucalyptus et d’herbe verte mouillée. Finale un peu courte, tourbe vanillée et camphrée.

Patrick 89%
Un très bon whisky tourné, avec un beau mélange de saveurs pas trop propres comme j’aime dans ce genre de whisky. Nez: Légère fumée de tourbe, pommes vertes, saucisses et bacon frit au déjeuner, de la terre. Un beau parfum intense et définitivement appétissant. Bouche: De la fumée de tourbe, du bois brûlé, du poivre, du cuir, de la viande fumée et une touche florale. Le tout porté par une délicieuse texture huileuse. Finale: D’une longueur moyenne, riche en fumée et en épices.

Martin 89%
Nez: Céréales poussiéreuses au début, qui nous guident tranquillement vers une tourbe herbeuse et sèche. Quelques fruits croquants, dont les pommes vertes. Bois et retour des céréales, on déjeune? Bouche: Fruits tropicaux, cannelle et poivre, miel, cantaloup, explosion de saveurs, le tout bardé par une tourbe qui ne veut pas trop prendre de place. Finale: Camphrée et poivrée, belle longueur, les saveurs sont au garde-à-vous. Équilibre: Enfin je crois que la SMWS commence à trouver son aire d’allée.

SMWS Exotic Cargo 10 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 01 – Distillé 06/2006, Bottled 2017, 1st fill Spanish Oak Hogsheads, édition limitée de 2937 bouteilles – Premier blend de la SMWS.

André 88%
Sherry bien fruité, noix sautées à la poêle, une touche musquée, oranges, raisins secs, vieux cuir mouillé, chocolat noir au chili. Belle rondeur en bouche, presque sirupeuse, bois mouillé, cerises marasquin, prunes, raisins macérés dans le rhum brun, chocolat noir amer, caramel, poivre et épices à chili. Finale amère et sèche, pâte de fruits, prunes, bois humide, chocolat et moue de café.

Patrick 94%
Un superbe whisky présentant un délicieux mélange de fruits et d’épices. La SMWS a créé un vrai chef d’œuvre comme premier blend, bravo! Nez: Du chocolat au lait avec des cerises, de la vanille, des mangues et du caramel. Bouche: Des épices chaleureuses, du piment, des fruits mûrs, des fleurs, de la cannelle, du gingembre, du cuir et une touche de cendre. Finale: D’une belle longueur, avec de beaux fruits mûrs et de succulentes épices.

Martin 88%
Nez: Miam, xérès goulu, dattes, raisins et caramel salé. Bois, miel et fruits bien mûrs. Cuir, fumée et cherry blossom. Bouche: Texture à point, distribuant des saveurs telles que cerise, bois, miel, raisin, orange et poivre rose flamboyant. Finale: Épicée et chaude, sur des notes de bois, de poivre, de cannelle et de café. Les fruits rouges complètent le tableau. Équilibre: Un beau coup quand même, je dois leur donner, même si leur trip de blending en général m’épate peu.

SMWS Big Swirl 10 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 07 – Vintage 02/11/2007, Bottled 2019, 1st Fill Sherry Hogshead, édition limitée de 1895 bouteilles.

André 84%
Compote de fruits sauvages et de cerises, hyper riche et presque pâteaux, fruits secs et réglisse. Un peu rectiligne comme ensemble mais au moins le nez est attrayant et équilibré. La bouche est fruitée, chocolat noir et cassonade, rhum brun, cerises noires et prunes, assaisonné d’une pincée de gingembre et d’amertume boisée puis der caramel. Texture quand même ronde et sirupeuse. Finale de gingembre et de cerises noires trempées dans le caramel.

Patrick 92%
Difficile de faire mieux en terme de whisky de style « sherry cask ». J’adore, un whisky superbe d’une belle intensité bien mesurée, meilleur de gorgée en gorgée! Nez: Un succulent parfum de vin chaleureux et plein de fruits mûrs. Le tout avec de la cassonade, du chocolat au lait, une touche de café et une pincée de tabac sec. Bouche: Oh wow. C’est une belle bombe de xérès, plein de fruits, de chocolat noir, de bois légèrement brûlé, d’épices et de tabac. Finale: D’une superbe longueur, fruitée et épicée.

Martin 87.5%
Nez: On commence timidement, vin rouge, cacao et raisins. Dattes, raisins et touche de tabac aromatisé. Vanille et miel. Les notes classique y sont toutes, mais j’ai l’impression qu’elles sont bâillonnées. Bouche: Chocolat au lait et caramel épicé. Miel, jus de raisin et chêne sec. Une bonne dose de poivre noir nous transporte vers la prochaine étape. Finale: Vent de vin chaud et épicé, vanille et bois. On est définitivement dans le sherry cask. Équilibre: De belles saveurs, un beau blend, mais le mutisme du nez m’a déstabilisé un peu. Un peu décousu, mais j’aime quand même.

SMWS Beachcomber 7 ans

50% alc./vol.
Blended Batch 06 – Distillé 17/11/2011, Bottled 2019, 1st Fill Ex-Bourbon Barrels, édition limitée de 1995 bouteilles.

André 85%
Nez très doux et huileux, ensemble frais et qui inspire les grands espaces. Saveurs vanillées et à saveur de sorbet au citron, sirop de poires, tourbe effacée, pommes vertes, une touche d’herbe verte aussi. Je suis impressionné par la rondeur générale du nez pour un assemblage de whiskies si jeunes. Texture un peu diluée en bouche, lime et citron, vanille, tourbe salée, maritime et assaisonnée d’eucalyptus et d’herbe verte mouillée, coconut, ananas, mangue, sucre de fruits en toile de fond. Définitivement le bourbon barrel côté influence. Finale un peu courte, calcaire et maritime.

Patrick 89%
Un beau whisky savoureux d’une belle intensité et très frais. Un vrai whisky de plage, il porte bien son nom! Nez: Un étonnant mélange de saveurs avec des algues, des fleurs, du sucre blanc, une pincée de sel, un zeste d’agrumes, du bois sec et une toute petite volute de fumée de tourbe. Bouche: Du bois sec et épicé, du sel, des algues, des fleurs et une belle fraîcheur d’agrumes. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, fraîche, salée et subtilement fumée.

Martin 82%
Nez: Sel de mer et sucre en poudre, agrumes et bois. Touche de fleurs et de salade de fruits. Bouche: Eau de rose sucrée, cantaloup, épices et chêne. Cannelle et poivre font particulièrement office de fer de lance. Tourbe un peu éloignée. Finale: Épicée et salée à la fois, embruns, plage, chêne et agrumes. Un peu fade en fin de compte. Équilibre: Pas exactement une réussite dans mon livre à moi, à moins que ce soit la seule chose qui ait pu sauver les fûts utilisés si la SMWS a jugé qu’ils ne pouvaient pas être mis en bouteille tels quels.

Compass Box Eleuthera Vatted Malt

46% alc./vol.
Vatted Malt Scotch Whisky

Patrick 84%
Quand j’ai remarqué le mot « Vatted » sur la bouteille, j’ai réalisé qu’il était temps que je l’ouvre! Ça reste au goût un whisky qui semble plus jeune que les whiskys qu’on a annoncé faire partie du mélange. Enfin, ceux-ci représentaient probablement un faible pourcentage de l’ensemble. Nez : Une discrète fumée de tourbe enrobe une salade de fruits tout aussi effacée. Le tout est posé sur une planche de chêne bien sec saupoudré de sucre blanc. Bouche : Oh, c’est ici que ça se joue! Porté par une belle texture huileuse, j’y retrouve une belle fumée de tourbe grasse mais délicate, quelques fruits exotiques discrets, un peu de pomme fraîche et du chêne sec. L’ensemble est jeune et vif. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et discrètement fumée.

Martin 85.5%
Nez: Tourbe gênée et mielleuse, cassonade et touche d’eau de toilette. Beaux raisins secs et juteux à la fois, bois gorgé de vin. Petite salade de fruits tropicaux. Bouche: Tourbe plutôt grasse et herbeuse, poivre noir, chêne sec et touche de pomme verte. Finale: Longue et chaude, mais qui aurait pu être plus délicate. Cannelle et chêne, vanille et eau de rose. Le malt et la fumée enrobent le tout. Équilibre: On reconnait toujours le côté méthodique de Compass Box dans ces embouteillages. Même si celui-ci n’est pas dans leurs « tops », il demeure tout de même un achat « sage ».

SMWS Old Fashioned 11 ans

50% alc./vol.
Blended Batch #5. Whisky du Speyside vieillit dans des fûts de Double IPA de la Tempest Brewing Co, dans les Scottish Borders pendant 14 mois, avant de le mélanger avec des malts vieillis en fûts de xérès de premier remplissage. 2122 bouteilles.

André 80%
Beaucoup d’oranges sanguines au départ, puis d’abricots et de la vanille tirée du bourbon, caramel bien doux, cerises noires, salade de fruits. Simpliste dans l’ensemble. Niveau texture de bouche, rien d’impressionnant; oranges trempées dans le chocolat au lait puis saupoudrées de gingembre en flocons et de poivre broyé, cerises séchées et un mélange de caramel, miel et vanille. L’ensemble est franc et bien épicé, astringent aussi, sur le bois de chêne seasoned. En respirant un bon quart d’heure, devient plus approchable et rond. Finale parsemée d’oranges et de réglisse rouge poivrée, un peu courte.

Patrick 90%
Unique. Et je dis ça après avoir évalué 3500 whiskys! Disons que la première fois, je me suis dit « eeech », mais à chaque essai, je dois admettre l’aimer de plus en plus! J’ai eu bien de la misère à lui donner une note, mais disons qu’il a eu quelques points de plus pour l’originalité. A noter que si vous n’êtes pas fan de bière IPA, ce whisky n’est probablement pas pour vous! Nez : Du beau houblon vert et frais, des fruits mûrs, du chocolat noir, des oranges et une bonne dose de pamplemousse. Bouche : Toujours le houblon vert, de belles épices, du chêne sec, du xérès très chaleureux, des oranges sanguines, du pamplemousse, du gingembre… Un incroyable mélange de saveurs! Finale : D’une belle longueur, épicée, houblonnée et pleine de fruits mûrs.

Martin 82%
Nez: Caramel, oranges et marmelade. Raisins, bois et chocolat blanc, vanille en puissance. Touche de fruits rouges. Bouche: Orange et touche de houblon, bois et vanille, miel et fruits rouges. Le chocolat noir et le poivre blanc ferment le bal. Assez singulier. Finale: Chêne et houblon, caramel et poivre. Vanille épicée. Équilibre: Une autre expérience, on joue dans le plutôt bizarre ici. Autant la SMWS sait embouteiller d’incroyables single casks, autant l’art du blending pour l’instant demeure on dirait pour eux un jeu d’essai-erreur.

Johnnie Walker 18 ans

40% alc./vol.
Pursuit of the Ultimate Blend. Remplacement du Platinum Label en 2017.

Patrick 90%
Un scotch d’une grande complexité et d’une balance des saveurs exceptionnelle. J’en ai adoré chaque goutte. Nez: Un parfum d’une belle complexité, avec des petits fruits, du caramel, de la vanille et une discrète note fumée. Bouche: Superbe, complexe et alléchant, avec une pointe de fumée, de petits fruits noirs, des céréales maltées, une touche de caramel, de tangerines, des amandes et de la vanille. L’ensemble est bâti avec brio. Finale: D’une longueur moyenne, avec du chocolat noir, un zeste d’agrumes et de belles notes de fumée. 

Martin 86%
Nez: Grains et miel épais. Vanille, fruits dans leur sirop et planche de chêne. Infime fond de fumée. Cacao et agrumes en fin de nez. Touche de butterscotch. Bouche: Miel, sucre en poudre, bois et épices, suivi d’une légère fumée. Panier d’oranges. Finale: Léger vent de citron et d’orange, accompagné de miel sucré et de bois de chêne. Équilibre: Doux et agréable blend, bel effort de composition, mais le prix fait mal pour ce qu’on nous offre.

Samaroli 1995 S’Peaty 20 ans Blended Malt

45% alc./vol.
Refill Butt Cask #54, 380 bouteilles. Mélange de whiskies provenant des Iles Orkney, du Speyside et d’Islay. 17% 1995 Laphroaig 1995, 28% Highland Park 1995 et 63% de distilleries provenant de la région du Speyside.

André 86%
Nez raffiné très soyeux, tirant plus du Speysider que de malt d’Islay. Cerises noires, miel, raisins secs, tourbe tropicale bien discrète, plus sur les fruits tropicaux que sur les éléments maritimes nordiques, pommes rouges et une p’tit twist herbeuse. Texture un peu trop liquide en bouche, les saveurs manquent de support. Bananes et ananas flambées sur un feu de plage, tourbe terreuse plus persistante, zeste de citron, herbe verte, pelures de pommes, cannelle et cerises vieillies séchées éventées. Finale tourbée et fumée de tourbe un peu grasse, fruits flambés, texture un peu plus huileuse mais malheureusement trop courte.

Patrick 86%
Particulier… Compte tenu que je m’attendais à un whisky tourbé, j’ai commencé par être déçu. Puis, après quelques minutes, j’ai réalisé tout de même que j’avais un superbe whisky entre les mains : les blenders ont fait la job, contrairement aux gens du marketing qui poussé le buzzword « Peaty » sur l’étiquette. Nez : Avec un tel nom, quand je plonge le nez dans mon verre, je ne peux m’en empêcher mais je cherche la fumée de tourbe. Ben ici, il m’a fallut vraiment chercher. A l’aveugle, j’aurais plutôt identifié un très bon malt des Highlands, avec un mélange très bien équilibré de chêne, de fruits des champs et exotiques, de miel, de fleurs et, finalement, d’une touche de delicate fumée de tourbe. Bouche : Oh, ça goûte très bon, ça! Un bel équilibre de saveurs florales, de fruits mûrs de fruits frais, de miel, de bois et d’un soupçon de fumée de tourbe. Finale : D’une belle longueur, épicée et fumée.

Douglas Laing The Gauldrons No4

46.2% alc./vol.
The Gauldrons qui signifie littéralement « baie des tempêtes » est un whisky provenant de Campbeltown. Il vient enrichir la gamme Remarkable Regional Malt de Douglas Laing, qui comprend déjà Big Peat d’Islay, l’épicurien des Lowlands, Rock Oyster des îles du pays, Scallywag du Speyside et Timorous Beastie des Highlands. Son nom est une référence aux « criques sablonneuses » de Campbeltown.

André 81%
Céréales séchées saupoudrées de sucre blanc et nappées de crème Anglaise, miel, zeste de citron, une touche de sel de mer, ensemble qui rappelle le virgin oak, fleurs blanches nageant dans une mer d’herbe verte, oranges. Avec cet amalgame de saveurs, difficile d’y attribuer Campbeltown comme région (pour ce que les régions valent encore dans l’univers du whisky Écossais). La bouche est diluée et très liquide; citron, sel de mer, miel. Douce tourbe terreuse en background mélangée de céréales séchées, de vanille et de caramel. Malgré la tourbe, le whisky demeure dans l’ensemble sucré. Fianle de tourbe légèerement salée, de caramel salé, citron et miel.

Patrick 77%
Je comprends pourquoi Douglas Laing est si discret avec ce scotch. Alors que la plupart de leur autres blended malts sont magistraux, celui-ci m’a définitivement laissé sur ma faim. Un mauvais achat. Nez : Parfum de jeunes céréales qui trempent dans l’eau de mer depuis trop longtemps. Le tout avec une touche florale et d’agrumes. Bouche : Du sel, de l’orge sucré, du miel, de la vanille, des mêlons et du bois mouillé. Un discrète note de fumée de tourbé tente sans succès de relever le tout. Finale : Courte, salée et boisée. | 2eme évaluation (2023): 87% De loin supérieur au Gauldrons que j’avais acheté il y a trois ans, celui-ci répondant tout-à-fait à mes attentes. Nez : Nez légèrement maritime, avec une pointe de fumée des agrumes et des fleurs. Bouche : Une bonne grosse dose de sel, de la fumée, du chêne craquant, du miel et quelques chaleureuses épices à steak. Finale: D’une belle longueur, salée et fumée.

Martin 80%
Nez: Sucre en poudre, miel et citron salé, avec une touche de craie minérale et de bois sec qui s’infiltre. Quelques oranges, un peu de crème, un peu d’herbe. L’ensemble est disons un peu décousu, même si la diversité des arômes me charme un peu. Bouche: Peu de texture, peu d’épices, mais bien du sucre gratuit. Glaçage, miel, vanille et melon. Finale: Ici les épices poivrées parviennent à percer un peu, surfant sur une planche de chêne un peu dénaturée. Un brin de tourbe tente de sauver la face de ce chaos involontaire, mais n’y parvient pas tout-à-fait. Équilibre: Douglas Laing a habitude de nous présenter de bons blends représentatifs des différentes régions de l’Écosse. Mais là où leurs embouteillages entre autres du Speyside et des Orkneys nous séduisent, le streak est brisé avec Campbeltown.

Douglas Laing Scallywag Red Nose Reindeer 10 ans Edition #2

48% alc./vol.
Limited Edition of 200 bottles.

André 89%
Inspirant comme nez, mélange de salade de fruits et de sherry festif jumelé d’épices bien dosées; sherry, oranges, bananes, poires, cannelle, gâteau aux fruits, miel, citron, fruits secs. La texture est vraiment solide, grasse et savamment sucrée afin de balancer l’apport d’épices. Si le nez ne mettait pas le sherry à l’avant plan, celui-ci est beaucoup plus imposant en bouche accompagné de fortes épices. On retrouve la même palette de saveurs humée mais en proportion et importance différente, le sherry, les fruits tropicaux et les épices pour finaliser le tout avec une rétro-olfaction sur les poires nappées de crème fouettée citron-vanille. La finale est portée sur les épices, la cannelle principalement et quelques souffles de bois.

Patrick 87%
Un très bon blend du temps des fêtes que j’ai dégusté avec plaisir au coin du feu. Nez : Parfum très fruité, sucré mais tout de même léger grâce des notes de bananes et d’agrumes. Bouche : Un beau mélange de saveurs, avec de beaux fruits secs, du bois brûlé bien épicé et de la tarte au citron. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et boisée.