Whiskey Irlandais

Teeling Silver 21 ans Sauternes Finish – Batch #4 (embouteillage 2015)

46% alc./vol.

André 93%
Le nez est exquis. Belle livraison d’abricots et de poires, amandes trempées dans le miel et la vanille fraiche, salade de fruits baignant dans le jus. Petit liquoreux tiré du fût de Sauternes. En bouche; la salade de fruits , la poire fraiche, ananas, mangue. Cire d’abeille, miel, puis vague de poivre et d’épice de bonne intensité. Soupir d’herbe coupée et quelques extraits du bois de chêne sec. Finale soutenue et qui surprend, surtout si l’on considère l’ensemble des saveurs présentées. Le poivre et les épices apportent définitivement une belle surprise en rehaussant le nez de façon très inattendue. Un whisky savoureux et frais, le style Irlandais est respecté dans la délicatesse des éléments mais l’affinage apporte une dimension supplémentaire qui rehausse définitivement l’ensemble du whisky. Qui a dit que les whisky Irlandais étaient ennuyeux ?

Jameson Bourbon Barrel Cask Sample

~65% alc./vol.

André 91%
Bananes, melon au miel, papaye, ananas, vanille et miel. Nez merveilleux. Superbe texture, soyeux et textural, mais les saveurs du nez poursuivent leur lancée. Finale longue et douce, fruitée, agrumes, vanille crémeuse. Miel, fruits tropicaux, ananas. Ma découverte de la soirée.

Jameson Corn New Make Triple Distilled

80% alc./vol.

André 80%
Hyper sucrè, vanille, toffee, rectiligne mais la qualité de la distillation est évidente. Plus sharp en bouche, mais le sucre calme la fougue de l’alcool. Vanillé et axé sur les céréales. Finale pointue et alcoolisée, longue.

Jameson Sherry Cask Sample

65% alc./vol.

André 86%
Marmelade de fruits rouges, épices, gâteau aux fruits. Un peu pointu au nez. L’arrivée en bouche est soyeuse. Bouche franche et fruitée, épicée fortement et sèche en finale de bouche. Finale sèche et épicée, ffuitée à souhaits.

Glendalough Single Malt 7 ans

46% alc./vol.

André 81%
Beau nez simple mais efficace. Zeste d’orange, agrumes, citron, vanille. Belle texture veloutée en bouche avec une touche d’épice (gingembre et cannelle). Mais s’en suit ensuite une vague pointue et bien épicée qui surprend beaucoup qui s’accompagne des mêmes saveurs senties ; oranges, citron et agrume et une bonne dose de vanille et de crème brûlée. La finale est longue et effilée, aiguisée par les épices. Un whisky à la balance discutable malgré un bel amalgame de saveurs et d’arômes.

Patrick 84%
Un whiskey frais et chaleureux. Bref parfait pour l’Irlande et son climat, qu’on soit à l’extérieur ou bien au chaud dans un pub. Pour amateurs de whiskeys irlandais seulement. Nez : Léger, crème brûlée aux oranges, vanille et biscuits au beurre. Bouche : Toujours la crème brûlée aux oranges, avec un bon trait de vanille, de la cannelle, un peu de poivre blanc et une touche de chêne. Assez chaleureux. Finale : Un peu courte, mais tout de même chaleureuse.

Teeling 15 ans Revival Rum Barrels

46% alc./vol.
Agé en fûts de rhum

André 91%
Nez très doux, beaucoup de fruits tropicaux, salade de fruits, ananas, poires, sursaut d’oranges, bananes bien mûres et vanille tendre. En bouche, texture douce et veloutée, très sexy et langoureuse s’appuyant sur des saveurs de poires et de pêches, de fruits tropicaux et de bananes. On ressent bien le sucre apporté par l’utilisation des anciens fûts de rhum, ce résidu de canne à sucre crémeux tropical. Certaines similarités avec les éditions 21 ans, le côté cask ‘’finish’’ un peu tricky. Ce qui est intéressant c’est que l’esprit même du whisky Irlandais typique est tout de même respecté mais avec un petit supplément lui donnant beaucoup de singularité. La petite touche épicée en finale de bouche est juste assez forte pour créer cette sensation de petits feu d’artifice explosant sur le bout de la langue. Vaguelettes de miel et de vanille puis montée poivrée en finale. J’adore le style et le rendu, superbe et qui sait se donner la touche afin de sortir du style ennuyeux que l’on retrouve dans bien des Irish whiskies.

Patrick 83%
Un bon malt offrant une belle complexité et, chose surprenante pour un whiskey Irlandais, une bon degré d’intensité. Nez : Parfum malté et poivré avec une touche subtile de sucre légèrement fruité. Bouche : Chêne sucré et poivré, porté par un malt huileux. Finale : Longue et poivrée.

Teeling Single Malt Whiskey Batch 07/2015

46% alc./vol.

André 81%
Beau nez crémeux, portés sur les céréales et les fruits, les fruits tropicaux, d’oranges et de surprenantes notes poivrées. La bouche est sèche et pointue, épicée et poivrée, ce qui tranche d’avec la douceur initiale du nez. Après quelques temps, notes de pommes vertes et d’herbe épicée, qui se confirment aussi en bouche, notes d’orange et d’agrumes. On dirait que cette édition manque du charme que celles évaluées précédemment, un côté grist de céréales concassées, d’épices et de poivre moulus. La finale quant à elle est épicée et sèche, affichant une bonne palette de fruits rouges, mais une présentation un peu malhabile et prévisible. Étonnant de voir les différences entre les batches de cette série.

Patrick 87%
Un bon malt original et bien bâti. Typiquement irlandais, il saura vous ravir si vous aimez le style. Nez : Nez sirupeux de malt, notes de fruits exotiques et vanille. Doux, mais intense. Bouche: Arrivée intense de fruits exotiques: banane, orange et ananas. Ensuite, des notes de biscuits à l’orge et une pointe de chêne viennent compléter agréablement le tout. Finale : Longue et savoureuse, s’étire sur des notes de fruits exotiques et de chêne.

Jameson Caskmates Brown Ale Edition

40% alc./vol.
Édition bière brune.

André 85%
La douceur et le velouté d’un Irish whisky avec une touche de bière Stout. Le nez est onctueux et velouté, l’apport du fût de stout est bien ressenti sans dénaturer le whisky lui-même. Odeurs de chocolat et de poudre de cacao, de moue de café. La texture en bouche est douce, soyeuse. J’adore le moelleux du whisky dans son ensemble. Fruité à souhaits, encore le chocolat noir et la moue de café, la poudre de cacao et le crémeux d’une bière Irlandaise. La finale est moyenne-longue mais d’une douceur super agréable. Le seul hic, c’est que l’éventail de saveur est relativement limité. J’aime beaucoup plus que l’édition régulière. Un beau tour de force de jumeler ces 2 saveurs typiques et représentatives des alcools Irlandais, sans qu’aucun dénature la richesse de l’autre.

Patrick 85%
Un bon Jameson, avec un peu plus de punch que l’édition régulière. J’aime bien. Nez : Parfum léger, grain et vanille. Typiquement Irlandais. Bouche : Toujours le grain et la vanille, avec une petite note subtile de grain torréfié sucré nous rappelant le vieillissement en fût de bière brune. Finale : D’une belle longueur, s’étire sur les notes de bière sucrée.

Martin 85%
Nez: Douceur marquée, veloutée. Sucre brun, céréales et vanille. La bière brune vient rehausser un peu cette ambiance maltée, avec très peu d’effervescence. Les fruits rouges se réveillent en fin de parcours. Bouche: Céréales, vanille, chocolat, quelques épices sur fond de chêne. L’affinage adoucit encore plus une expression qui l’était déjà pas mal à la base. Finale: C’est ici plus particulièrement, après avoir débroussaillé les saveurs de malt, de vanille, de cacao et de fruits, que la douceur et l’infime amertume du traitement bière brune rapportent le plus. Extrêmement plaisant. Équilibre: Super. Un beau dram qui saura étonner le vétéran tout en n’effrayant pas le néophyte.

Midleton Very Rare 2015 Blend

40% alc./vol.

André 80.5%
Nez rectiligne et tout en douceur; grains de céréales, miel, beaucoup de vanille et de la belle poire au miel juteuse, de pelures d’oranges nappée de caramel. Belle qualité d’exécution mais sans singularité. Les céréales sont en avant-plan de bouche, qui est mielleuse et vanillée à souhait, rehaussé d’une bonne dose d’épices (gingembre et clou de girofle), d’agrumes et de fruits. La finale est courte et limpide, fluide. Décevant de par le manque de complexité et la texture pauvre en bouche… en plus du prix demandé. J’ai longtemps hésité à acheter ces bouteilles souvent vues dans des whisky shop aux USA, je ne regrette pas moi choix d’avoir opté pour autre chose lorsque j’en ai eu l’occasion. Si ce whisky résulte de l’assemblage des meilleurs fûts, c’est à se demander ce qu’auraient eu l’air de moins bons fûts. Tsé c’est comme on regarde l’acteur Gaston Lepage, on ne peut pas s’empêcher de se dire que c’est le spermatozoïde le plus fort qui a donné cette beubitte là…

Patrick 85%
Un très bon whisky bien balance, mais d’une qualité que j’attendrais d’un whisky à moins de 100$. Bref, un rapport qualité/prix définitivement exécrable. A éviter. Nez : Parfum de whisky de grain typiquement Irlandais. En plus du grain, le parfum présente des notes de vanille crémeuse, de fruits exotiques et de bois fraichement scié. Bouche : Grain, vanille et fruits exotiques, le tout sur un beau fond boisé. Finale : D’une belle longueur et agréable.