Rhum

42% alc./vol.

Yan 92%
Ce rhum est sans aucun doute un coup de cœur pour moi. Tout d’abord, je tiens à souligner que ce rhum à gagner cinq fois le prix du Wolrd Best Dark Rum et disons que je ne tenterai pas de lui enlever ce titre. Oh que non ! Ce rhum, construit dans les traditions anglaises est très foncé ! D’un noir qui dance sur des reflets rouges et cuivres. J’ai hâte d’ouvrir la bouteille et dès le retrait du petit bouchon synthétique, c’est une odeur incroyable de fruits rouges qui me monte au nez. J’ai sérieusement eu l’impression de sentir un vin fortifié ici. Ensuite c’est un très petit soupçon d’épices qui fait son apparition dans un mélange de caramel. En bouche, c’est tout simplement un charme. Si vous aimez les rhums comme Gosling Family Reserve, vous allez avoir un coup de foudre pour celui-ci. C’est effectivement un gout de petits raisins secs ainsi que d’autres fruits comme les figues, le tout accompagné d’un gout riche de noisettes ainsi que de certaines notes très boisés. La finale nous garde un très bon gout dans la bouche et bien sur, la vanille se fait tout aussi présente dans celui-ci. C’est sans aucune hésitation que je dis que ce rhum fait effectivement partie de mon top 10.

40% alc./vol.

Yan 84%
Il s’agit purement d’un rhum inspiré des traditions espagnoles. Lorsque nous nous versons un verre, nous avons cette odeur d’un rhum cubain ou voir même républicain. Nous avons de belle note de caramel, de petits fruits et d’un peu de vanille. C’est très agréable au nez ! En bouche, c’est tout aussi agréable ! Un début assez chaud mais ‘’smooth’’ avec des notes de douces épices, de belles notes d’agrumes aussi et bien sur le petit gout caramel/vanille qui fait son apparition et ce, grâce à son passage en fût de chêne pour quelques mois. La finale garde les notes d’agrumes mais cette fois-ci je les trouve un peu plus relevées et elles semblent accompagnées d’un peu de cannelle et encore cette douce vanille ! Bref, un très bon produit qui peut facilement se boire sur la glace mais qui est très bien accueillit dans un cocktail.

40% alc./vol.
Produit de Cuba.

Yan 88%
Voici mon favori de la gamme Legendario. C’est définitivement une question de gout mais pour ma part, il fait partie des grands ! Dans le verre, il est aussi liquoreux mais vraiment moins que le plus jeune. Une bonne respiration nous donnes les notes de baies sauvages, d’épices et même un peu de vanille. Il me donne l’impression de respirer un ‘’vin chaud’’ qui est devenu froid. Mais suis-je étonné ? Pas du tout ! Contrairement à certaines compagnies de rhum qui font vieillir leurs produits dans des baril de whiskys, bourbons ou autre spiritueux de la sorte, les producteurs de Legendario remplissent le baril de vin de muscat dans la dernière année de vieillissement. Donc les odeurs de raisins et de cigares légers sont tout à fait normal et… Ça évoque une belle curiosité ! En bouche, on a droit à un sucre léger mais rien comme certains rhum de Cuba. Les fruits que le vin de muscat nous donne sont vite mélangé à un gout de bois fumée et d’épices. La finale réchauffe l’intérieur d’un très belle façon ! Malgré mon ignorance pour les portos, je trouve que nous avons un gout similaire qui nous reste en bouche. On retrouve ce petit gout de raisin et de caco. Ce rhum doit vraiment être consommé sur glace un point c’est tout. D’ailleurs, sa conception fait de lui un excellent digestif. Encore plus si vous avez consommer un bon vin rouge au souper.

40% alc./vol.
Produit de Cuba.

Yan 78%
Ce petit rhum blanc, vieillis en fut de chênes pour une période de 4 ans, est bien ordinaire. Quand on y prend une belle respiration… On a droit à des notes de fruits (cerises, ananas) mais par la suite ça se gâte. J’ai l’impression de sentir une bouteille de désinfectant pour les mains à la saveur d’agrumes. En bouche, on a encore cette impression de désinfectant mais bonjour la vanille et la mélasse qui nous rappellent que nous buvons un rhum TRÈS industrielle. Rares sont les rhums blancs qui peuvent être bu ailleurs que dans un cocktail et celui-ci n’en fait pas exception. À consommer définitivement dans un cocktail avec de la bière de gingembre ou de style ‘’rhum punch’’ et mojito.

40% alc./vol.
Produit de la Colombie.

Yan 82%
Tout d’abord, suis-je le seul à trouver que la bouteille est extrêmement attirante ? Dans le verre, ce rhum nous offre une belle couleur de cuivre. L’odeur qui s’y dégage me rappelle quand je fais griller des amandes dans le sirop d’érable. On a un beau mélange de cassonade, vanille, cannelle et de petits fruits séchés. Étonnamment, en bouche il est moins doux que je l’aurais imaginé ! On a définitivement droit à un début en douceur avec des notes d’épices, fruits exotiques et à ce gout de noix rôtis que je vous parlais plus tôt. En final, on a droit au coté fumé du chêne ce qui rehausse les épices et les petits fruits séchés. Ce qui est intéressant, c’est la chaleur qui reste dans la gorge après avoir prit ce rhum ! Étonnant pour un 12 ans ! Une finition très différente qu’un 12 ans comme l’El Dorado ou voir même le Diplomatico Exclusiva Reserva. Mais il s’agit d’un bon rapport qualité/prix pour ceux qui aime se garder la gorge au chaud !

35% alc./vol.
Produit du Costa Rica.

Yan 80%
Quand un ami m’a rapporté ce rhum du Costa Rica, je ne savais pas à quoi m’attendre puisque le rhum n’est pas le spiritueux principal au Costa Rica cependant, ce fut une belle surprise. Je dois avouer que j’ai été déçu de voir que ce rhum de 9 ans a bouchon de type ”twist” mais bon ! Tout d’abord, dans le verre, ce rhum a une belle couleur. Une couleur ambré, très claire et scintillante. Les arômes de ce rhum sont séductrices et invitantes ! Un fin nez boisé (provenant du chêne), un bon mix de fruits et bien sur on sent la mélasse qui a composé ce rhum ce qui donne un résultat intéressant. En final, j’ai été grandement surpris d’avoir quelques notes de cacao et… De café?! Pas étonnant, la liqueur de café est définitivement la spécialité des Costa Ricains. En somme, je suis très content d’avoir ce rhum dans ma collection mais est-ce que j’achèterais un tel rhum à la SAQ? Probablement mais à quel prix ?!