46% alc./vol.
Distillé 30/01/2007, embouteillé 01/2022, cask 900076 (Hogshead) – 352 bouteilles.
André 83%
Superbe nez tropical. Sirop de poires, sucre en poudre, compote de bananes, pommes vertes, crème fouettée à la vanille. La bouche est plus herbacée et expose avec plus de fermeté les notes de bois de chêne. Côté saveurs, on ne s’éloigne pas trop de la palette aromatique habituelle des bourbon barrels ; compote de bananes, ananas, poires, melon au miel, vanille, zeste de citron. La bouche est beaucoup plus aiguisée que le nez l’annonçait mais demeure bien sucrée. L’aération aidera un peu à l’équilibre. Finale pâtissière et sucrée, remplie de fruits tropicaux et une pincée herbacée.
Patrick 82%
Un whisky intéressant, mais j’ai l’impression que le fût utilisé ne lui a pas rendu justice. Nez : Parfum surprenant et débordant de pommes et de poires vertes et de sciure de bois sec. Bouche : Jus de fruits du verger servie sur une planche fraichement sciée, avec une pincée d’épices et de gingembre. L’ensemble est frais, épicé et discrètement sucré. Finale : Un peu courte et boisée.