Balvenie 12 ans Single Barrel – Cask 1843

47.8% alc./vol.

André 93%
Savoureux… Miel et ananas, crème Chantilly, céréales au miel, oranges, poires, petits fruits sauvages. Un nez définitivement estival et chaleureux qui charme et qui se laisse charmer. La bouche est tout aussi fruitée et douce; avancée de céréales dorées au soleil, miel tout juste cueilli de la ruche, poires et sirop de salade de fruits, bois de chêne séché dans la cour, bananes en purée, cosses d’oranges. La texture est veloutée et sirupeuse, beaucoup de fruits tropicaux et de salade de fruits ponctué de bonnes épices boisées et d’une infime touche verdâtre. Longue finale où la texture sirupeuse sert de toile de fond aux épices. Les notes de fruits tropicaux sont encore intenses sans affecter l’équilibre général. Ça c’est de la belle utilisation du first fill bourbon cask. Quel travail de maître.

Laisser un commentaire

English EN Français FR