Auteur : Martin

Glenfiddich 18 ans Small Batch Reserve

40% alc./vol.
#3758 – Maturation en fût de sherry Oloroso et de bourbon cask.

André 85%
Tarte aux pommes et cannelle, gingembre, fruits secs et poires, gâteau aux fruits, caramel et toffee, oranges. En bouche, il y a quelques similitudes avec le 14 ans Rich Oak, au niveau texture. J’ai aussi souvenir de cette touche poudreuse qui me rappelle toujours les emballages de gommes Bazooka. La bouche s’exprime au travers d’agréables saveurs fruitées (fruits secs, pommes, cerises, oranges) ainsi que de sirop de poires et de miel, chocolat au miel et un léger accent de fumée de cigare lointaine, cassonnade. La finale est fruitée et chocolatée. Bien qu’agréable, ce whisky manque de complexité et de singularité. Pour presque la moitié du prix, j’opterais pour le 14 ans Rich Oak.

Patrick 80%
Un whisky sans relief, à l’opposé de ce que cette distillerie sait faire. 18 ans pour un tel résultat, je serais plutôt déçu. Enfin, je ne crois pas être le public cible pour se produit. Nez: Le parfum est frais, avec des notes de poires, d’oranges, de tarte aux pommes et cannelle et de quelques gouttes de miel. Bouche: La bouche est plus chaleureuse que ce que le parfum laissait présager, avec de belles épices venant du chêne sec, des fruits secs, des pommes, du miel et des oranges. Le tout porté par une texture sans relief Finale: Courte et épicée.

Martin 89%
Nez: Orange, sirop de maïs, touche de caramel fondant. Pommes et mûres, cassonade et cannelle, une vraie tarte de hobbit. Chêne. Bouche: Fruits des champs et pommes mijotées, comme dans une tarte ou une croustade. Les épices offrent un bon support au reste des saveurs. Finale: Gâteau aux épices, planche de chêne, cannelle et gingembre. Superbe. Je m’attendais à plus long pour un 18 ans, mais je suis loins de rechigner. Équilibre: Un beau beau scotch, légèrement dispendieux pour ce qu’il offre, bien qu’un dram de ça va me réchauffer le coeur à tout coup.

Glenfiddich 19 ans Age of Discovery Madeira Cask Finish

40% alc./vol.
Véritable ode à l’Esprit Pionnier, amené à maturation dans des fûts de vin de Madère. Glenfiddich 19 ans Age of Discovery est dans un premier temps vieilli en fûts de Bourbon et fûts de Xérès. Puis, pour ses dernières années de vieillissement, le liquide est transféré dans des fûts de chêne ayant préalablement servi pour vieillir du vin de Madère. Glenfiddich rend hommage aux explorateurs portugais avec la sortie d’un Single Malt d’exception, le 19 ans Age of Discovery. Après avoir été le premier à créer un Single Malt et à l’exporter hors des terres écossaises, la maison Glenfiddich célèbre ces hommes qui ont ouvert la voie à un monde nouveau. Alors qu’ils cherchaient un passage par la côte Ouest de l’Afrique pour rejoindre l’Inde, les explorateurs portugais furent en effet les premiers à découvrir les îles de Porto Santo et Madère en 1419. Ces îles, avec celles des Açores, sont ainsi devenues des ports de ravitaillement incontournables lors de ces extraordinaires expéditions maritimes – marquant le début de « l’Âge des Grandes Découvertes ».

André 84%
Brioche, feuilleté à la vanille, orange-abricot, poire. En bouche, relevé par les épices, principalement le gingembre. Quelques notes éparses de miel et de vanille greffés sur une texture clairsemée. Un filet d’orange et passablement de fruits tout en demeurant tout de même assez sec en bouche. Finale qui étonne par sa longueur, toujours sur les notes de miel et de vanille épicée. Plus j’en prend, plus je l’apprécie. Un single malt qui cache bien sa complexité.

Patrick 80%
Un nez d’une belle complexité, présentant un mélange de confitures de fruits dans un pot de chêne légèrement épicé. En bouche, les épices prennent le dessus, étant accompagnées de notes de chêne brulé. La finale s’étire sur un léger sucre typique à Glenfiddich, avec quelques notes florales et mielleuses. Un whisky qui semble très bien, ne serait-ce de son manque flagrant de punch provenant du taux d’alcool trop bas pour un whisky de cet âge. Cette tentative boiteuse d’économiser quelques sous vient définitivement ruiner l’ensemble, qui aurait pu se mériter de très nombreux points supplémentaires. Même si ça me déçoit, je peux comprendre la logique d’embouteiller les produits réguliers de cette distillerie à 40%… Mais une édition spéciale comme celle-ci? Come on, ceux qui sont assez « fan » de cette distillerie pour acheter une édition spéciale méritent plus de respect.

Martin 84.5%
Ambre presque abricot, avec de jolies jambes dodues pas trop pressées. Nez: Le chêne et le miel frappent en premier, suivi d’orge, de vanille et d’orange. Rien d’extraordinaire, je m’attendais à un peu plus. Bouche: Texture huileuse, réglisse noire, touffe et épices. Clémentines, miel et chêne sec. Beaucoup plus de personnalité qu’au nez. Finale: Moyennement longue, elle nous sert des flaveurs de miel, de sucre brun et de fleurs. Léger pneu et cuir. Équilibre: Un solide Glenfiddich, malgré qu’on perçoit moins qu’on le voudrait l’influence du madère. Il y a bien sûr aussi le fait que ce n’est pas parce qu’un whisky est obligé d’être à 40% minimum qu’il faut s’en tenir à ça.

RV 78.5%
La découverte de quoi au juste? La bonne – disons – vieille herbe traditionnelle de Glenfiddich se débat toujours dans l’orge, mais est un peu trop abasourdie par un grand coup de planche un peu trop trempée dans le raisin rance. Trop peu gouteux en bouche sauf un peu de carton, il faut attendre longuement pour que le lent liquide amène son fruit aux papilles. La finale débute par un très étrange et désagréable croche, mais reprend le droit chemin, clôturé de part et d’autres d’un champs remplis de dattiers. Estival peut-être, mais rien de bien merveilleux à célébrer dans ce whisky dont le caractère semble s’être beaucoup trop amenuisé avec les années.

Glenfiddich 19 ans Age of Discovery Red Wine Cask Finish

40% alc./vol.

André 88%
Grappe de raisins rouges, poires, vanille et chocolat noir. Aucune ambiguïté sur la provenance du cask finish, c’est direct et franc comme nez. La bouche est soyeuse, sur les notes de vin rouge et de raisins, je lui trouve beaucoup de punch malgré son mince 40% d’alcool. Raisins trempés dans le chocolat, oranges nappées de vanille fraiche, baies sauvages et petits fruits des champs. La finale est très longue et épurée quoique bien épicée, toujours sur ces mêmes éléments, quelques notes tanniques émoustillent la langue aidée par les fortes épices.

Patrick 89%
Un très beau whisky, en particulier si vous êtes fan de vin et de chêne dans votre whisky, car dans cette catégorie il s’agit d’une belle réussite. Nez : D’abord les notes vineuses, puis de chaleureuses épices venant du chêne, mariés par une subtile note de vanille. Bouche : A l’inverse du nez, on détecte au début les épices, puis une vague vineuse déferle sur notre langue. On découvre ensuite la richesse du chêne et un doux caramel brûlé. Finale : D’une belle longueur et savoureuse, particulièrement marquée par un vin délicieusement épicé.

Martin 89.5%
Toujours l’ambre classique du Speyside, cette fois avec une légère teinte rougeâtre. Nez: Orge, chêne, petits fruits et vin rouge. Touche de fruits tropicaux. Plutôt joyeux je dirais. Bouche: Raisins, vanille et petits gâteaux au beurre. Un robuste chêne supporte le tout, trempé dans le miel. Vineux. Finale: Chaleureuse, longue, épicée, sèche et chocolatée. Un dram de bord de foyer. Équilibre: Bien mieux que les autres offres de la série “Age of Discovery”. Une brillante réussite dans la catégorie “Finition en fûts de vin (fortifiés ou pas)”.

Glenfiddich 21 ans Grand Reserva

40% alc./vol.

André 87%
Superbe nez fruité et ample, rond et soyeux, les fruits à chair fraiche, les raisins secs, la marmelade d’orange, le miel et le chocolat au lait & sucre. Texture un peu fade et top épurée en bouche, les fruits secs, les dattes, l’orange, les raisins rouges, la cassonade et la pâte de fruits. Finale moyenne et courte, la marmelade d’orange et le chocolat.

Patrick 92%
Une bouteille que j’ai découverte avec émerveillement il y a une douzaine d’années et qu’André avait heureusement conservée dans ses archives. Nez: Arômes de chêne sucré et de caramel envoutant. Le tout est complété par des notes de bananes et de cuir huilé. Bouche : Belle texture huileuse et chaleureuse. Caramel épicé, chêne, poivre et toujours le cuir huilé. L’ensemble est riche et savoureux. Finale : Longue et nous laisse dans un état contemplatif. État qui ne peut être interrompu que par l’envie irrésistible d’en prendre une autre gorgée.

Martin 85%
Ambre du beau rhum neutre. Nez: Assez doux, caramel, malt, miel, vanille. Plutôt quelconque pour son âge. Retour du caramel. Bouche: Doux et épicé à la fois. Mielleux et boisé. Belle influence du fût de rhum. Finale: Astringence du bois rappelant un sherry cask avec quelques notes plutôt amères. Équilibre: Peut-être suis-je trop exigeant, mais cet embouteillage ne me fait ni chaud ni froid.

Glenfiddich 26 ans Excellence

43% alc./vol.
Le Glenfiddich 26 ans Excellence est le premier 26 ans de la maison, il est vieilli exclusivement en fût de chêne blanc américain.

André 89%
Doux et raffiné, floral, lilas en fleur, abricot, miel et vanille, belles notes d’agrumes, d’oranges. L’arrivée en bouche est suave et soyeuse, les fruits et les fleurs en ouverture, belle sensation crémeuse soulignée de fines notes d’épices discrètes, les notes florales, d’agrumes, d’ananas et de miel se confirment en finale de bouche. On ressent très bien l’apport du chêne Américain, plutôt sucré en bouche, tout de nuances et explorant le spectre des arômes fortes de la distillerie. Sa finale un peu trop courte le dépouillera de quelques points. Un Glenfiddich raffiné et somptueux.

Patrick 82%
Léger pour un 26 ans, un peu trop même. La finale tente de récupérer l’ensemble de façon magistrale, mais je demeure tout de même déçu. Nez : Léger et floral, avec une pointe de caramel et… feuillue. Bouche : Épices du chêne, caramel, un peu de réglisse noire et de poivre. Frais et riche, beaucoup plus léger qu’on pourrait s’attendre d’un 26 ans. Finale : D’une belle longueur, s’étire sur les épices du chêne, comme si on venait de mordre dans une planche de chêne.

Martin 87.5%
Doré un peu plus dilué que les autres expressions de la distillerie. Nez: Léger et raffiné, un peu en deçà de mes attentes au niveau de la complexité. Zeste d’orange saupoudré dans un pot de miel, mais pas bien plus. Bouche: Texture assez soyeuse, sur des accents d’épices, de fruits et de caramel. Fleurs blanches et poivre. Finale: Plutôt courte, mais qui nous en donne pour notre change avec des épices, du chêne et du sucre d’orge. Équilibre: Un Glenfiddich distingué mais qui, surtout pour son âge, fait plus de vagues avec son emballage qu’avec le contenu de la bouteille.

Glenfiddich Cask Collection – Reserve Cask

40% alc./vol.

André 80.5%
Very sherry et épicé au nez, marmelade d’oranges avec coulée de fruits rouges en compote. La bouche offre un bel équilibre au niveau des saveurs et arômes, mais la texture est sans grand attraits, diluée et impersonnelle. Mélanges de fruits rouges en confiture, de pelure de pommes, oranges confites,douces épices mélangées (cannelle, gingembre, poivre noir broyé). Finale de belle longueur mais qui manque de hook, très portée sur les fruits et les épices.

Patrick 84%
Mes attentes étaient plutôt basses, mais je dois admettre être agréablement surpris. Pas un whisky de compétition, mais un whisky de semaine (ou de tailgate) rudement efficace. Nez : Céréales sucrées, caramélisées et légèrement fruitées. Bouche : Semblable à ce qu’on a trouvé au nez (céréales, caramel, sucre et petits fruits). Mais aussi quelques épices qui complètent agréablement le tout. Finale : Un peu courte et légèrement boisée.

Martin 84%
Nez: Xérès à l’avant, un peu de poivre rose, un peu de raisin juteux. Un peu de confitures et de céréales sucrées. Plaisant sans être forcément complexe. Bouche: Texture un peu fade, mais qui se fait pardonner un tant soi peu par son bel amalgame de saveurs. Orange, raisin, épices, bois, vin fortifié. Finale: Chaude et épicée, d’une longueur moyenne. On aime bien même s’il lui manque un peu de coeur au ventre. Équilibre: Un Glenfiddich qui n’essaie pas d’être quelque chose d’autre qu’un Sherry cask intermédiaire. Un autre verre please!

Glenfiddich Cask Collection – Select Cask

40% alc./vol.
Chaque fut entrant dans la composition de ce whisky est sélectionné avec soin par le maitre distillateur, Brian Kinsman avant d’être transféré dans une cuve à Solera (Solera Vat).

André 80%
Nez smooth et onctueux de céréales, une touche épicée de chêne sec, vanille douce et texturée, agrumes. On découvre rapidement les influences tirées des red wine cask cask, tandis que les bourbon cask adoucissent et polissent l’ensemble. Débute par une texture souple et crémeuse puis arrivée d’épices, d’orange et de poivre. La finale est plus sèche et épicée, un peu débalancée et étale ses saveurs d’oranges qui tranche avec les notes poivrées et d’épices. Un Glenfiddich légèrement débalancé mais tout de même agréable à savourer.

Patrick 80%
Un bon whisky, mais sans grande profondeur et dont la balance est minimale. Nez : Parfum très fruité, avec des notes de jus de raisin fraîchement pressé, un peu de vanille et une touche de bois brûlé. Bouche : Jus de raisin épicé et bois brûlé. Assez simple. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le bois brûlé. 2e dégustation (2020) 88%. Une surprise que ce whisky : trop souvent les exclusivités “duty free”, surtout les “no age statement”, sont au mieux insipides, mais pas ici! Il s’agit d’un whisky présentant une belle complexité, une bonne balance et qui est très agréable à boire. Bravo Glenfiddich! Nez : Délicieux parfum de caramel et de fruits sucrés, avec une touche de vanille et d’oranges. Bouche : Du poivre, du caramel subtilement salé, du xérès chaleureux et sucré. Le tout est complété par de subtiles notes d’oranges et de vanille et porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, épicée et sucrée.

Martin 80%
Nez: Crème, pommes vertes et céréales molles, avec une pointe d’alcool. Chêne sec poivré, clémentines et pêches, nectarine même. Bouche: Tarte aux pommes, cannelle, cassonade, épices, chêne, raisins et noix. Pas méchant, mais un peu trop diffus et agressif à mon goût. Texture quelconque. Pointe de vin rouge. Finale: Épices et bois nous enveloppent de leur chaleur, pour ensuite nous laisser sur une petite vague de poivre et de pelure d’orange séchée. Équilibre: Un bon scotch quand même, mais un Glenfiddich qui semble chercher son identité.

Glenfiddich Cask Collection – Vintage Cask

40% alc./vol.

André 81%
Nez bien tourbé, texture un peu flat, tourbe très discrète mais définie, savoureuses notes d’agrumes et d’abricot, bananes baignant dans un lit de vanille, quelques notes de sherry et de fruits rouges un peu délavés. Le whisky s’effondre en bouche comme un château de cartes, la texture est morne et lasse, la tourbe s’est évaporée rapidement en coup de vent. Saveurs de fruits rouges et de cerises, un jus de fruits dilué avec trop d’eau, miel, notes de fumée lointaines, vanille. Finale plus pointue, épices acérées et poivre, tourbe, fruits mélangés. Les amateurs de Glenfiddich seront peut-être un peu perdus dans cette présentation, les amateurs de tourbe seront déçus, d’autant plus que la texture est rachitique et fortement diluée. Un Glenfiddich très prudent dans le changement mais au change probablement que la plupart des amateurs seront déçus.

Patrick 88%
Un très bon whisky, présentant une appétissante tourbe, une belle complexité, une belle balance mais qui a été trop dilué. Dommage, Glenfiddich font des whiskys extraordinaires, mais ils ont laissé le contrôle du robinet à eau aux comptables, et ça paraît! Nez : Fumée de tourbe très aromatique et appétissante, avec une légère note de vanille et de chêne. Bouche : Fumée, épices, chêne brûlé, tourbe aromatique et un je-ne-sais-quoi de légèrement sucré. Finale : D’une longueur moyenne, épicée et fumée.

Martin 83.5%
Nez: La tourbe annoncée se fait très discrète, elle est bien là mais elle est étouffée sous un nuage d’agrumes, de céréales et de fruits rouges. Quelques éclats de xérès et de vanille parviennent à percer. Bouche: La texture laisse un peu à désirer ici, mais la tourbe est beaucoup plus affirmée, accompagnée d’épices et de chêne. Les fruits et le sherry continuent à faire office de support aérien. Finale: Fumée, poivre, chêne, fruits et xérès. Rien pour capoter, bien que ça ne reste pas méchant du tout. Équilibre: Un Glenfiddich ok, mais on dirait que la volonté de réussir est manquante. Un peated cask n’est jamais une bien mauvaise idée, mais il faut la pousser jusqu’au bout. On est bien loin ici du Glenlivet Nàdurra Peated Cask Reserve.

Glenfiddich Experimental Series #01 IPA Cask Finish

43% alc./vol.

André 87%
Jouer dans la cour des expériences du genre chez Glenfiddich, c’est aussi surprenant que de voir de nouvelles parutions de Jack Daniel’s. Signe peut-être que les distilleries font face à des amateurs ayant une plus grande expérience ou peut-être pour tirer parti de la vague fanatique déferlant sur le monde des bières, la distillerie Glenfiddich nous offre donc ce IPA cask finish. La présentation du nez est très douce, la belle pomme verte fraiche, la pomme poire, une touche de citron pressé, de belles courbes de céréales maltées. Rien à casser la baraque mais la qualité de la présentation est indéniable. L’onctuosité de la vanille se poursuit également en bouche et la texture est veloutée et très agréable. La bouche développe les saveurs présentées au nez auxquelles s’ajoute une bonne dose sucrée, des saveurs d’orange assez soutenues en plus d’une touche herbeuse, de miel et de caramel que l’on retrouve souvent dans certains single malts du Speyside. Une fine touche d’épices aussi. Présentation sur les céréales principalement, un travail de texture et de jolies nuances. La finale est très douce, rappelle un bel après-midi à végéter dans un champ d’herbe en Écosse. Pour être honnête, je ne suis pas assez ferré pour trouver des liens et similitudes avec les bières IPA mais au final ce whisky est tellement agréable et ‘’sans soucis’’ qu’il pourrait facilement devenir mon whisky de semaine. Pas de cassage de tête, belle présentation avec un soucis du détail mais qui demeure dans la simplicité, superbe texture et taux d’alcool judicieusement discret.

Patrick 90%
Moi qui est amateur d’IPA, mes attentes étaient élevées. Et je ne suis pas déçu, c’est vraiment super, j’adore ! Frais, rafraichissant, une IPA au chêne en quelques sortes ! Nez : Agrumes, fleurs et vanille, avec une touche de houblon. Bouche : Super ! Houblon, fleurs, chêne, épices, agrumes et vanille sucrée. Finale : Un peu sèche, mais donne le goût d’en prendre une autre gorgée illico !

Martin 90%
Nez: Orge amère et mielleuse à la fois. Pommes vertes et toffee, crème glacée à la vanille, houblon. Bouche: Pommes, poires et caramel, épices et houblon. Savoureux. Céréales maltées. Finale: Épices chaudes et boisées. Belle longueur réconfortante. Équilibre: L’expérimentation, ça paye parfois. Belle audace de Glenfiddich, beau retour sur le risque.

Glenfiddich Experimental Series #02 Project XX

47% alc./vol.
Glenfiddich Project XX est le résultat d’une collaboration entre 20 experts en whisky et le Maitre de Chai de la distillerie, Brian Kinsman, pour développer un whisky extraordinaire et inattendu en réunissant 20 Single Malts très spéciaux. Bouleversant le procédé traditionnel d’élaboration du whisky, Brian a invité 20 experts en whisky, venus de 16 pays différents. Il leur a demandé de choisir, chacun, un fût parmi tous ceux que comptent les chais de la distillerie Glenfiddich. Ces experts se sont rassemblé à Dufftown pour participer à cette expérience mondiale. L’ambition de Brian était de créer un Single Malt remarquable en associant la curiosité et les connaissances de ces 20 experts. Nos experts ont choisi 20 fûts, dont certains figurent parmi les plus originaux de la collection des Chais Glenfiddich. Les fûts choisis incluent des Malts vieillis en fûts de Porto, en fûts de Sherry et en fûts de Bourbon de premier remplissage. À partir de ces fûts, Brian a produit, avec adresse, un whisky reflétant la typicité de chacun de ses composants.

André 89%
J’ai l’impression de redécouvrir Glenfiddich ces derniers jours. Superbe nez, bien balancé, saveurs douces, une touche d’épices et de bois, bac en bois remplis de pommes vertes, poires en dés nappées de vanille, salade de fruits, jujubes aux fruits, encore une fois ensemble très sucré et alléchant. La bouche offre une pléiade de fruits exotiques, de pomme verte, d’ananas saupoudré de noix concassés. Beau taux de sucre que rehausse le taux d’alcool et quelques épices un peu piquantes, sensation pétillante, fraiche et agréable, beaucoup de vanille est d’influences du bourbon cask, surtout l’ananas frais et le bois de chêne. La finale est un mélange de fruits exotiques et de fruits rouges, de sherry, cannelle et de poivre, de chocolat et toasted oak. Un superbe whisky, hyper agréable, avec une belle complexité bien cachée. Renversant…

Patrick 92%
Wow! Spectaculaire, l’un des meilleurs Glenfiddich que je n’aie jamais goûté ! Une belle surprise. Nez : Appétissant, avec des effluves de caramel fruité, du chêne, quelques fleurs et une touche de sel très subtile. Bouche : Chêne, caramel salé, fruits mûrs et fleurs subtiles. Riche, complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur et très savoureuse.

Martin 91%
Nez: D’une exquise douceur sucrée, pommes, citron et caramel. Vanille, salade de fruits saupoudrée de sucre en poudre. Sucre d’orge. Bouche: Fraises et caramel, herbe et épices. Pommes vertes et poivre rose. Belle texture, superbement construit. Finale: Longue et chaude, elle nous dépose doucement sur un lit de chêne épicé. Légèrement cuivrée. Équilibre: Une expérience encore plus réussie que la version IPA.