Auteur : Martin

Glenlivet Nàdurra Peated • Batch PW0717

61.8% alc./vol.

André 88%
Je ne sais pas si ce sont les vapeurs du petit feu de bois de la St-Jean qui ont inspiré mon choix ce soir mais j’avais envie d’un whisky tourbé mais pas trop, mais quelque chose qui soutient un peu avec un beau taux d’alcool. Notes de pin vert et d’herbe, d’ananas et de fumée lointaine, terre mouillée, un brin de citron. La bouche est puissante, épicée généreusement, avec un retour sur le zeste de citron du nez, puis la marmelade d’oranges et la vanille, les pommes vertes et la fumée de tourbe terreuse distante. La texture est soyeuse mais est cassée par les notes d’épices et de poivre de la finale. Au fil des gorgées, l’alcool cloue la langue au palais et font ressortir les notes d’acidité des pommes vertes. Rétro sur la tourbe domestiquée.

Patrick 90%
Un superbe whisky intense comme il se doit pour un Nàdurra! La tourbe est puissante, mais bien équilibrée. Bref, une délicieuse réussite. Nez : Une belle fumée de tourbe marquée par une touche savoureuse de vanille subtilement sucrée et une touche boisée. Bouche : Une belle fumée de tourbe intense, du bois sec, de belle épices, des agrumes et de la pomme verte très subtile. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Martin 90%
Nez: La tourbe ici est plus discrète qu’attendu, mais se marie bien avec le reste des notes du malt. Herbe, citron, épinette, chêne, épices et vanille. Bouche: Tourbe, sel et citron. Ça va bien ici, vanille, caramel, agrumes, pierre lavée. Les épices nous enflamment rapidement. On avale. Finale: Ooh, c’est chaud et enveloppant. La tourbe reste un peu discrète ici mais c’est tout à son honneur, elle laisse briller le reste des saveurs. Chêne, sucre en poudre, citron, nori, citron et explosion de poivre. Équilibre: On accepte beaucoup mieux le taux d’alcool ici que dans les expressions First Fill du Nàdurra. La tourbe soutient le tout sans étouffer le reste du tableau. C’est entre Peated et Oloroso que cette série se jouera. Qui sait, parfois on peut avoir même deux gagnants ex-aequo!

Glenlivet Nàdurra Peated • Batch PW1015

61.5% alc./vol.
Embouteillé 10/2015

Patrick 82%
J’admets que mes attentes étaient élevées, mais je n’hésite à me déclarer déçu. Glenlivet semble avoir essayé de nous passer un whisky trop jeune en masquant ce fait avec un écran de fumée de tourbe (littéralement !). Bref, pas mauvais, mais décevant. Nez : Vanille, pommes rouges, touche d’agrume et fumée. L’ensemble révèle un whisky qui semble plutôt jeune. Bouche : Belle texture huileuse… En fait, j’ai l’impression de goûter à de l’huile végétale fumée ! Le tout avec de subtiles notes sucrées et fruitées ainsi que quelques agrumes. Finale : D’une belle longueur et marquée par le bois brûlé et la fumée.

Martin 85.5%
Pâle et un peu trouble. Nez : orge classique de Glenlivet avec des touches de melon et de miel. Pommes et épices se rajoutent au tableau, mais le peated cask finish reste trop discret. Bouche : miel, orge et épices. Le taux d’alcool étouffe rapidement tout espoir d’en tirer autre chose. Finale : bois et épices avec un léger restant de tourbe. Équilibre : belle expérience pour Glenlivet, mais le taux d’alcool surélevé se prète plus ou moins à ce style tourbé trop timide.

Glenlivet Nàdurra Peated • Batch PW1016

62% alc./vol.
Embouteillé 10/16

André 87%
Influences indéniables du bourbon cask avec un twist d’oranges inatendu; Bananes, vanille, petits fruits rouges sauvages, oranges, poires, coconut. La tourbe est gènée et presque discrète mais émerge lentement et avec assurance si on est assez patient pour laisser le verre et le whisky respirer un quart d’heure. La bouche développe les saveurs typiques de la distillerie, les pommes vertes et rouges, le gingembre et ce côté edgy apporté par les épices et l’alcool, l’agrumes, une touche de bois de chêne séché, vanille, toffee, fruits tropicaux nappés de miel. La tourbe est tellement effacée qu’elle passe pratiquement inapperçue au travers des autres saveurs fruitées. La finale est franche, astrigente et alcoolisée, même si fruitée amoureusement. Ce n’est pas le rendu que je m’attendais selon l’étiquette mais j’avoues que je suis encore une fois agrablement et positivement surpris du résultat final.

Patrick 89%
Un whisky idéal pour prendre en bonne compagnie, sur le bord du feu, au chalet. Nez : Subtile fumée, pommes rouges d’une intensité surprenante, vanille et agrumes subtils. Bouche : Marmelade, vanille, épices, agrumes, bois toasté et fumée s’attardant en bouche, développant une savoureuse note de tourbe après quelques gorgées. Finale : Longue, marquée par le bois brûlé et la fumée, avec un peu d’agrumes.

Martin 89%
Nez: Une infime tourbe enrobe et entoure le malt Glenlivet typique. Pomme à la tire, caramel et vanille. Bouche: Assez doux pour son degré d’alcool. Les épices passent à l’assaut en premier, suivies de pommes, de caramel et de bois. La tourbe transpire à travers l’expérience. Finale: Douce, assez longue mais assez juste au niveau des notes attendues. Équilibre: Solide, Glenlivet, solide.

Glenlivet Single Cask 14 ans Davoch

61.6% alc./vol.
Single Cask edition, Cask #48622 12/2016, bottle #457 of 510.

André 90.5%
Le nez est rond mais on est capable de ressentir la force de l’alcool latente cachée sour les saveurs; pommes vertes coupées, bananes, tarte aux pommes, poires, butterscotch, vanille, un peu oaky et franc. Belle présentation mais saveurs limitées. Texture soyeuse en arrivée de bouche, superbe et agréable; encore les pommes vertes, carrés de sucre, toffee et vanille, alcool tranché et franc, floral, agrumes juteux, petits fruits rouges également avec une finale très épicée, presque poivrée, gingembre. Étonnant comment on peut encore une fois reconnaitre la signature unique de cette distillerie. De la superbe qualité, mais crissement pas donnée.

Patrick 92%
Impressionnant, intense et savoureux. Tellement complexe et superbement balancé, je comprends pourquoi ils ont décidés d’embouteiller ce fût à part! Nez : Parfum avec de la vanille, de la cerise, des agrumes et de l’orge avec du sucre blanc. Bouche : Bois épicé, vanille, de l’orge, des agrumes et sucre chaleureux. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois, des agrumes et du sucre blanc.

Martin 92%
Nez: Superbe complexité, bois de chêne et butterscotch, fruits au sirop et feuille de menthe. Wow. Poires et miel. Bouche: Caramel, fruits rouges et bois. Belle texture, ample sur les raisins et le xérès. Feuille de tabac aromatisé, dattes et tarte au sucre. Finale: Xérès, épices et chêne. Longueur à la hauteur de son âge et de son taux d’alcool. Équilibre: Glenlivet score encore avec son single cask annuel. 510 bouteilles, plus de 300$, whoa!

Glenlivet Single Cask Edition 14 ans Sherry Butt #58021

60.9% alc./vol.
Sherry Butt – 540 bouteilles – embouteillé 02/2018

André 92%
Confiture de fruits sauvages, purée de cerises, pommes, prunes, abricots séchés, chocolat. Malgré des saveurs lourdes, l’épine dorsale de Glenlivet est bien là, les notes de pommes vertes et ce contexte rural par une chaude journée d’été. Après une quinzaine de minutes dans le verre, belles notes rondes et onctueuses de caramel fondant. Les notes de fruits secs perçues au nez se prolongent en bouche; cerises, framboises, pommes, prunes, abricots, chocolat noir, gingembre. Une main de fer dans un gant de velours. Douce finale de très bonne longueur, fruits nappés de caramel, vanille, léger tannique en rappel. Un Glenlivet d’exception.

Patrick 92%
Incroyable, les éditions spéciales de Glenlivet!! J’adore, un grandiose whisky présentant un ensemble de saveurs mariées de façon magistrale. Nez : De beaux fruits des champs mûrs, de l’abricot et une touche de vanille. Bouche : Chocolat noir, boire brûlé, beaucoup de fruits mûrs et une touche discrète de gingembre. Finale : D’une belle longueur, marquée par les fruits et le bois brûlé.

Martin 93%
Nez: La vieille poussière du fût de xérès saute immédiatement au nez. Raisins secs, mûres et chocolat noir. Superbe. Bouche: Bonne et honnête texture. Astringence du fût de sherry, tabac, orange et cacao amer. Un superbe scotch en effet. Le taux d’alcool est hyper façile d’approche, on gambade avec main dans la main. Finale: Des séduisants tannins bardent la planche de bois, le chocolat noir, le petit caramel Kraft et les pommes mijotées. Cannelle power! Équilibre: Les single cask de Glenlivet sont exceptionnels, point barre.

Glenlivet Tomnabat Hill 14 ans

59.5% alc./vol.
Single Cask, Fût #32171

André 91.5%
Pas de cachette, je n’aime pas particulièrement Glenlivet.. sauf le Nadurra qui m’a agréablement conquis. Alors, un single cask, cask strength de surcroit, l’attrait est définitivement là. Nez soyeux et sucré, caramel, miel, vanille. Une texture crémeuse au nez, ronde et féminine, de belles notes fruitées de sherry. Le nez ne donne aucun indice sur le taux d’alcool en dormance, c’est sournois et un peu traitre d’ailleurs… On dirait presque un whisky à 43% d’alcool tellement c’est approchable. En bouche, le sherry, bien en évidence, le caramel, le chocolat fourré à la vanille, les oranges fraiches. La texture est douce mais l’alcool transperce l’édredon de fruits en picottant la langue avec affirmation. Quelques notes d’épices effrontées côtoient le melon au miel (cela me rappelle d’ailleurs le Bruichladdich 27 ans goûté hier). Finale longue et épicée, le whisky explose et s’étend partout en bouche. Le sherry est omniprésent, l’alcool est presque discret. Magnifico !!!

Patrick 91%
Wow, Glenlivet a son absolu meilleur! Impressionnant, superbe. Nez : Lointain xérès, lointaines épices, lointains agrumes… tout est si subtil, mais aussi si riche à la fois! Bouche : Chêne franc, cantaloup, xérès et agrumes hyper subtils, épices bien équilibrées. En fait, c’est un peu comme manger un plancher de chêne avec un peu d’orge pour faire passer le tout. Finale : Longue, marquée par les agrumes, le chêne et les épices.

Martin 91%
Putain, encore un bel ambre neutre qui ne laisse pas voir son jeu. Nez: Sherry doux et subtil. Fruits dans leur sirop. L’influence du chêne se fait bien sentir. De légères touches de vanille, fraise et cantaloup essaient de se faire voir. Bouche: Caramel et miel, touche de fumée épicée surfant sur le chêne, chocolat, orange, melon miel et cannelle Glenlivetienne. Finale: Longue, chaleureuse et épicée, forte de son héritage du fût de xérès. Équilibre: Un sherry cask surprenant, surtout venant d’une distillerie de laquelle on ne s’attend pas souvent à ce genre de truc. Cask strength en plus, cette expression ne lésine pas sur les moyens d’amasser des points.

Glenmorangie – A Tale of Cake

46% alc./vol.
Cette nouvelle édition limitée, intitulée « A Tale of Cake », est inspirée d’un moment de gourmandise que tout le monde affectionne : la dégustation d’un gâteau. Lorsque l’on pense à la pâtisserie, cela nous rappelle des moments de partage et de joie que Dr Bill Lumsden a essayé de capturer dans un verre. Le résultat est un single malt vieilli en fûts de Tokaj de Hongrie, un célèbre vin moelleux dégusté en dessert. L’univers pâtisser a également inspiré le packaging très coloré de ce délicieux whisky.

André 87%
Mon 2eme Tokaji finish après un Arran qui était vraiment bien. Nez hyper doux et sucré. Fruits tropicaux, ananas, abricots, agrumes, poires, bananes flambées, miel, trace de cerises lointaines, crème à la vanille. La table est mise, j’ai faim. Dentelle de saveurs en bouche présenté sur une texture ronde et amoureuse, pas licoreuse quand même, mais généreusement fruitée. Bouche sucrée, plus relevée que le nez. Pommes poires, ananas, poires et fruits à chair, miel et vanille, compote de bananes, oranges, puis une progression fulgurante sur les épices et le poivre. Finale sèche sur les épices et le poivre, rétro-olfaction de menthe verte fraiche. Une expérience de nez plus que de bouche.

Patrick 91%
J’adore! Un beau whisky savoureux, présentant une délicieuse complexité. J’aurais dû en acheter deux bouteilles car il est meilleur de gorgée en gorgée! Nez : Un beau parfum doux et appétissant, avec des notes de fruits tropicaux, du miel, un peu de bois et une goutte de vanille. Bouche: Oh que c’est bon ça! Du sirop sucré, fruité et chaleureux. Si l’ensemble fait penser à une finition en fûts de Sauternes (pensez au Nectar d’Or de la même distillerie), j’y trouve aussi des fruits tropicaux à profusion, du miel, de la vanille, et un peu d’épices poivrés et de bois sec. Finale: D’une belle longueur, séché, fraîche et avec un très léger brin de menthe (que je n’aime habituellement pas dans mon whisky, mais c’est tellement subtil ici que ça en est agréable!)

Martin 89%
Nez: Miel et chêne, gâteau des anges, crème au beurre et zeste d’orange. Porte très bien son nom. Bouche: Malt grillé, chocolat blanc, fruits tropicaux, agrumes, sucre à glacer. Super! Finale: Chaude et épicée, cassonade et chocolat au lait, poivre blanc et chêne sec. Équilibre: Un dram très bien construit, bien complexe avec une superbe candeur.

Kim 86%
Nez : Gâteau reine Elizabeth, jus de pomme, réglisse rouge super fraiche, canneberges séchées. C’est super parfumé, avec une touche résineuse, que j’hallucine peut-être, mais qui me rappelle l’odeur de la pluie sur des branches de sapin. Bouche : Les noms des produits Glenmorangie sont avant tout des trips de marketing. Malgré cela, je vois le parallèle avec le gâteau, plus précisément un petit Ah, Camarel! Les fruits ont cédé la place à la vanille, au caramel et au chocolat au lait, avec une finale épicée.

Glenmorangie – A Tale of Ice Cream

46%
 alc./vol.
La série Glenmorangie « A Tale of… » s’agrandit avec une autre expression qui reflète la gourmandise du directeur de la création du whisky, le Dr Bill Lumsden, inspiré de sa crème glacée préférée. Pour y parvenir, il a sélectionné des fûts riches en vanilline, le composé aromatique qui apporte des arômes de vanille au whisky. Cette édition est la première que la distillerie a utilisé des fûts grillés pour obtenir cet effet. Cela a suivi une expérimentation avec une variété de bois différents avant de sélectionner des fûts de chêne vierge grillés de cette manière particulière. Le whisky ne contient pas d’extrait de vanille, ce qui serait illégal dans le whisky écossais.

André 81%
Miel et vanille, mélange de poires et d’oranges, trace de gélato au citron. Nez sucré évidemment. La bouche est au départ sucré; abricot, poires, citron, extrait de vanille et sucre en poudre mais devient rapidement plus pointue sur les épices dont de fortes influences de gingembre. Heureusement les notes mielleuses calment un peu la donne. La texture n’a rien d’impressionnant, plutôt liquide et sans support gras. Aucune surprise entre le nez et la bouche. La finale est à la fois sucrée et franche, beaucoup de fruits à chair, de vanille et de caramel, de poivre et de gingembre. Plutôt ennuyeux et débalancé.

Patrick 82%
Je m’attendais à un whisky dominé par la vanille et le sucre, mais j’y retrouve plutôt des fruits tropicaux et du chêne. Et la finale m’a laissé un peu sur ma faim. Globalement, je ne peux m’empêcher de me dire que mes attentes étaient trop hautes… Nez: Le parfum est un peu boisé, avec de la vanille et de discrets fruits tropicaux. Bouche: La bouche déborde de fruits tropicaux: s’il s’agit de crème glacée, celle-ci n’est pas à la vanille, mais plutôt à la mangue! Finale: D’une longueur moyenne, boisée.

Martin 84%
Nez: Noix, vanille crémeuse, fruits à noyau, pêche, abricot, caramel. Intéressant sans toutefois casser la baraque. Bouche: Douceur immédiate de crème glacée vanille, suivie de notes de fruits tropicaux, de miel dilué et d’amandes. Finale: De texture et de longueur moyennes, sur des flaveurs de lait sucré, de noix et d’un soupçon de chêne doux. Équilibre: Un whisky ludique, tout en rondeur, qui privilégie des saveurs riches et sucrées sans lourdeur. Un dram parfait pour les amateurs de douceurs pâtissières. C’est dommage, je ne suis pas un fan de choux à la crème…

Kim 84%
Nez : Oh, le caramel! Après une semaine à boire du rhum, je ne peux que faire le parallèle. Il y a aussi un côté lacté qui rappelle la crème glacée pralinée. Bouche : Pralines dorées, encore les notes un peu lactées qui tirent sur le brioché. Le bois est quand même pas mal présent. Je ne sais pas si j’aime ou non ce côté boisé, mais ça apporte de la structure.

Glenmorangie – A Tale of the Forest

46% alc./vol.
Le séchage de l’orge avec des plantes était une pratique courante et Glenmorangie l’a fait revivre ici après une série d’expériences. Des baies de genévrier, de l’écorce de bouleau et des fleurs de bruyère, ainsi qu’un peu de tourbe ont été utilisés pour cuire l’orge au four afin de créer un Glenmorangie « aussi luxuriant et feuillu que la forêt elle-même », selon les mots du Dr Lumsden. Le whisky dans des fûts de bourbon comprenant de nombreux Refill Casks.

André 82%
Oranges, anis et vanille au départ, une touche citronnée et végétale également. Les tonalités boisées sont importantes. La bouche est boisée et herbacée, bois de chêne séché, fruits tropicaux, citron, abricots, oranges, gazon fraichement toudu. La bouche est relevée et épicée, la texture est un peu quelconque. La finale est sèche, poivrée et gorgée de fruits tropicaux. Un bon whisky, juste sans particularité et aucune singularité.

Patrick 92%
J’ai attendu plus de 15 mois pour écrire cette évaluation tellement ce whisky est déconcertant. Un scotch extraordinaire comme je n’en ai jamais vu, à mi-chemin entre un gin et un scotch. Extraordinaire ! Nez : De l’herbe fumée, du genévrier, de la coriandre, de l’écorce de bouleau, de la bruyère, du pin, de l’eucalyptus et de l’orange amère. Envoûtant ! Bouche : De la fumée, du chêne, une touche sucrée subtile, avec du genévrier, de l’écorce de bouleau, du pin, de la bruyère, de l’eucalyptus, de l’orange amère, de la coriandre et une belle note sucrée, ainsi qu’une délicieuse texture huileuse, nous rappelant qu’il s’agit bel et bien d’un scotch et non d’un gin ! Finale : D’une belle longueur, boisée, herbeuse et sucrée. 

Martin 85%
Nez: Fumé, floral et herbeux. Définitivement hors normes. Genevrier, eucalyptus, anis même. Quelques fruits avec un peu de cassonade. Bouche: Ample texture, on y ajoute sucre brun, raisins, cuir fumé, herbe, chocolat noir, mûres et root beer. Touche de lavande? Finale: Épices, cacao, raisins, cuir et touche forestière. Équilibre: Un dram disons unique, on croirait le rejeton bâtard du scotch et du gin. On arrête pas le progrès.

Glenmorangie – A Tale of Tokyo

46% alc./vol.
Inspiré des visites au Japon du directeur de la distillation et de la création du whisky de Glenmorangie, le Dr Bill Lumsden. ‘’A Tale Of Tokyo’’ de Glenmorangie est la quatrième version de la série « Tale of » et la première à être partiellement vieillie en fûts de chêne japonais Mizunara. Il s’agit d’un mariage de whisky vieilli en fûts de sherry et de bourbon ainsi que de whisky Glenmorangie vieilli dans le bois japonais de type Mizunara, très rare. L’étiquette et l’emballage sont réalisés en collaboration avec le célèbre artiste japonais, Yamaguchi Akira.

André 88%
Tel un jardin japonais, l’exactitude de ce whisky frappe dans le mille. Équilibre, zenitude et calme, complexité bien cachée. Cerisiers en fleurs, poires recouvertes de vanille onctueuse, fruits tropicaux, cannelle, une pointe d’anis, citron et abricots. Nez très gourmand et challengeant à décortiquer. La palette aromatique est impressionnante. La bouche est souple et généreuse; cerises saupoudrées de cannelle et d’anis, oranges, fruits secs et fruits tropicaux, oranges bien mûres, pommes et abricots, vanille en toile de fond. Superbe agencement de saveurs. Finale poreuse un peu bizarre, bien fruitée, inspirant les fruits de couleur rouges et jaunes, poivrée et marquée par la cannelle.

Patrick 90%
Un superbe whisky d’une belle délicatesse et d’une grande complexité. Meilleur de gorgée en gorgée, c’est un whisky subtil qui demande du temps pour être apprécié à sa juste valeur.  Nez : Un beau parfum onctueux avec du riche caramel, du zeste d’orange, du chêne huilé et de très discrètes cerises amères. Bouche : Délicieux, complexe et subtil, avec du caramel, de la pomme jaune, des cerises amères, de l’encens, du poivre, du zeste d’orange, de la vanille et des amandes. Finale : D’une belle longueur, boisée et sucrée.

Martin 88%
Nez: Vanille du mizunara plein la gueule, bois, poussière, eucalyptus, crème, raisin et sherry. Bouche: Chêne, épices, sherry, raisins. Belle texture, fruits rouges et dattes. Finale: Bois et chocolat blanc, fraises, gingembre et poivre. Équilibre: Un autre beau coup de la distillerie. Un dram définitivement à essayer.

Kim 84%
Au nez : Délicatement floral, avec des notes de noix grillées, qui font assez rapidement place à du zeste de citron frais. Étrangement, des effluves briochés s’ajoutent, évoquant une croûte de biscuit Graham. Il n’en faut pas plus pour me donner envie d’une pointe de tarte au citron. En bouche : parties sont les images de dessert, cédant place à du chocolat noir, des noix grillées et du pain toasté… bref de la torréfaction. Il reste tout de même une bonne sucrosité, à l’instar d’un café flambé auquel on aurait ajouté une bonne dose de miel. Facile à boire, mais peut-être un peu trop doucereux à mon goût.