Auteur : Patrick

BenRiach 22 ans Albariza Peated 2nd Edition – PX Sherry Cask Finished

46% alc./vol.
Benriach Albariza a été vieilli dans des fûts de chênes américains avant d’être affiné dans des fûts de sherry Pedro Ximenez. Albariza tire son nom de l’espagnol, terme désignant le sol blanc typique d’Andalousie où poussent des grappes de raisins à destination de la production des vins sherry. Ce Benriach 22 ans est l’une de ces pépites cachées au sein de la collection Benriach baptisée « The Lab ». Cette partie de l’entrepôt est réservée aux expérimentations les plus prometteuses de la distillerie, où l’art, la science et le savoir-faire se combinent pour créer une véritable synergie. La toute dernière gamme Benriach des « Wood finishes » en est issue.

André 89.5%
Grosses cerises noires, oranges, chocolat noir, tourbe terreuse présente mais pas envahissante, prunes, fraises et framboises, gâteau aux fruits dont les fruits ont mariné dans le rhum, raisins secs. La bouche est very silky, plus douce que l’édition de 18 ans; cerises noires, prunes, dattes, gâteau au fruit nappé de chocolat noir amer, oranges sanguines, léger terreux en background, fumée de tourbe que parcelle de petits sourires poivrés. De puissantes saveurs sur une texture soyeuse divine, accents agricoles dans la tourbe, genre paille et terre mouillée. Finale moyennement longue, tourbée et poivrée ainsi que sur les fruits rouges. Un bond à 450$ pour le 22 ans, presque le double du prix du 18 ans, j’ai ravalé ma salive après avoir découvert cette surprise… Je préfère la version 18 ans à la 22 ans 2eme édition.

Patrick 91%
Un superbe whisky avec tout ce qu’il faut à la bonne place. Aussi bon que ce que vous pouvez souhaiter. Nez : Superbe fumée de tourbe, un peu de fruits, du chocolat et du bois. Bouche : Fumée de tourbe d’une intensité bien mesurée, quelques beaux fruits légèrement sucrés, avec une petite pointe de poivre. Finale : D’une belle longueur, fumée et fruitée.

BenRiach 22 ans Dunder Peated 2nd Edition – Dark Rum Cask Finish

46% alc./vol.
Fait inhabituel pour un malt du Speyside, ce 22 ans a été distillé à partir d’orge malté tourbé. Vieilli dans des fûts de chêne américains, Benriach Dunder a ensuite été affiné dans des fûts de rhum vieux ambré sélectionnés en Jamaïque. Dunder est le terme anglais désignant le résidu de jus de canne à sucre restant au fond de l’alambic, utilisé comme levure dans le processus de fermentation des rhums Jamaïcains. Dans les profondeurs de la distillerie Benriach se trouve des trésors restés jusqu’à présent cachés : des fûts exceptionnels du Speyside, d’une diversité incroyable, en maturation depuis plusieurs dizaines d’année. Ce Benriach 22 ans est l’une de ces pépites cachées au sein de la collection Benriach baptisée « The Lab ». Cette partie de l’entrepôt est réservée aux expérimentations les plus prometteuses de la distillerie, où l’art, la science et le savoir-faire se combinent pour créer une véritable synergie. La toute dernière gamme Benriach des « Wood finishes » en est issue.

André 87%
Tarte aux pommes, pommes poires, cannelle, petits fruits sauvages, cassonnade, caramel chaud sur des bananes coupées en tranche. La bouche est étrange; tourbe terreuse et épicée, caramel et cannelle, pommes cuites, fruits rouges et poivre noir broyé. La montée en bouche est plus prononcée que l’on supposait au nez, surtout les épices qui se recouvrent rapidement de tourbe puissante et sale. Peut-être aussi des accents de bois de chêne brûlé. Finale fumée et épicée, soutenue. Présentation singulière, approche unique, rendu qui challenge à la dégustation.

Patrick 90%
Un beau whisky avec de la belle fumée et de belles épices. Simple et efficace. Nez : Une superbe fumée de tourbe, avec un peu de sucre, des pommes mûres et du poivre très subtil. Bouche : De la fumée de tourbe, avec des pommes mûres, du sucre et de l’orge et un beau mix d’épices. Finale : D’une belle longueur, fumée et poivrée.

Martin 91%
Nez: Superbe approche, vent de pommes et de malt, de tourbe légère et d’épices. Cassonade, caramel et chêne. Une belle poignée de fruits nappés de miel tiennent tête à un vent de tourbe qui veut s’approprier plus de place. Bouche: La texture semble un peu vaporeuse au départ, mais les saveurs finissent par arriver avec une belle intensité. Une toile de fond de cuir et de tourbe laisse briller les fruits des champs, le caramel, la cassonade, le chêne poivré et les pommes caramélisées. Finale: Longue, fumée, épicée et boisée. Elle nous laisse sur d’autres notes de cuir, de pommes et de sucre brun. On en redemande. Équilibre: Un malt tout en douceur et en subtilité. Un scotch unique, qui sort des sentiers battus, mais qui sait nous offrir une expérience d’exception.

Benriach 24 ans Cask Edition – Vintage 1997 Bourbon Barrel

56.5% alc./vol.
Distillé le 7 juillet 1997, embouteillé en 2022 – Cask #14493 – Exclusif à l’Alberta

Patrick 90%
Délicieux et sophistiqué, voici un scotch pour les grandes occasions… Ou simplement pour se faire plaisir! Nez : Un beau parfum soyeux, avec un je-ne-sais-quoi me faisant penser au sud de la Floride ! Donc, du miel, des amandes, de la mélasse, de la crème glacée à la vanille et… Peut-être l’orange amère-sucrée qui ne rappelle la Floride ! Bouche : Oh, c’est différent de ce que nez laissait présager: j’y retrouve les épices chaleureuses du chêne sec, des oranges amères, du raisin, de la noix de coco, du miel et un peu de vanille. Complexe, savoureux et porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et complexe.

BenRiach 25 ans Authenticus

46% alc./vol.
Élaboré à la fin des années 80 à partir d’orge maltée tourbée, ce Benriach de 25 ans fait suite à une version de 21 ans. Les chais de cette « distillerie-laboratoire » recèlent de curiosités et font revivre le temps de cuvées très spéciales, un style passé, presque disparu, de malts fumés du Speyside. Ne faisant pas dans la demi-mesure, cet Authenticus porte bien son nom.

André 88%
Authentique mais discret. Ananas dans leur jus, miel, la planche de bois sur laquelle on fait les cigares, de la grappe de raisins, un peu d’eucalyptus sous jacente. C’est étrangement calme comme whisky, le taux d’alcool peut-être qui garde l’ensemble en sous-entendu. En respirant; fond de suie et de charbon. Bouche diluée, un peu molle qui ira en gagnant en robustesse. La tourbe est bien là, le miel aussi, entouré de fruits (sherry?), du citron aussi, dans un ensemble un peu crasseux. Les couches de tourbe s’accumulent à chacune des gorgées, comme la neige qui s’accumule. À chaque gorgée supplémentaire, la finale devient de plus en plus bold and thick. Je crois que le tau d’alcool un un peu trop bas et n’aide pas à soutenir l’ensemble. Entre l’ancien 21 ans et celui-ci, mon vote va au 21 ans.

RV 88.5%
Une reprise du Commando du Go-ve-na-tor, où le vieux film est toujours aussi efficace lorsque l’on est à la recherche d’efficacité au lieu d’un scénario trop fignolé. Belle tourbe bien égale qui me confirme dès le pif que Benriach fait généralement mieux lorsque tourbé, et encore meilleur lorsque le fruit se coussine dans la tourbe. En bouche, la fumée monte très rapidement en restant doux sur les joues. La finale est dominée par la tourbe et d’un longueur aussi honorable au liquide que le prix demandé pour un whisky de cet âge pour le portefeuille. Pas le plus original, mais une valeur sûre pas honteuse pour n’importe quelle cave.

Patrick 90%
Parfum de tourbe et de fruits tropicaux. Un petit côté malpropre aussi, mais tout de même agréable. En bouche, une arrivée sucrée ,puis des céréales « Corn Flakes » dans le lait, puis une vague de tourbe fumée qui vient emporter le tout! Wow! La finale s’étire sur une belle note épicée. Superbe whisky! Il aurait toutefois gagné à être embouteillé à un taux d’alcool légèrement plus élevé. Enfin, j’aime quand même.

Martin 76.5%
Nez: Après le Surf & Turf, je vous présente le Bois & Noix… Légèrement fruité et épicé, du Pledge en puissance. Belle amélioration comparé au Septendecim. Bouche: Légère vanille mêlée à du pneu brûlé. Un garage dans un champ de pissenlits. On cherche sans trouver tout ce qu’on y a découvert précédemment au nez. Finale: Bière mouffette. 25 ans de déception. Comme la reine du bal de finissants, tout le monde croit qu’elle va finir chef d’antenne à TVA, puis à ta réunion du secondaire de 10 ans, tu apprends qu’elle travaille dans le rayon des cosmétiques chez Jean Coutu. Équilibre: Tel que le veut l’adage qui dit qu’il n’y a pas de sot métier, il n’y a pas de whisky qui peut être fondamentalement vil. Très cher, mais il a 25 ans après tout. Je m’attendais simplement à plus. Je comprends la complexité et la qualité derrière ce whisky. Je la goûte mais je ne l’aime tout simplement pas.

BenRiach 36 ans 1978 Single Cask

41.7% alc./vol.
Fût #5469.

André 90.5%
Nez raffiné, compote de fruits et sherry de superbe qualité, miel, pommes rouges fraiches, épices relativement discrètes, fruits exotiques. En bouche; pâte de fruits, puissant sherry velouté, avec une finale de bouche rehaussée par un feu d’artifice poivré et épicé qui tranche admirablement avec la souplesse du sherry. Beau paradoxe entre le soyeux du sherry noble et la vague de poivre et d’épices. La finale est extra-longue, la rétro-olfaction n’arrête pas de venir nous taquiner la bouche et le nez, le sherry évolue encore et s’aplanit de plus en plus, en se drapant de filets poivrés et épicés. Un whisky multifacettes, qui fait voyager dans différentes contrées, du nez à la finale.

Patrick 93%
Superbe balance, remarquable profondeur. Ca valait la peine d’attendre 36 ans pour ça! Nez : Une richesse et une profondeur incomparable. Pomme sucrée, cannelle, figues, vanille, sucre de l’orge et pointe de chêne. Bouche : Admirable arrivée en bouche, texture astringente, avec des saveurs d’orge, de chêne avec quelques note de fumée et d’épices, ainsi qu’une pointe de fruits mûrs et de sucre brun. Finale : Longue, suave, chaleureuse, avec un beau mélange de sucre, de fruits et d’épices.

Martin 93.5%
Rouquin-orangé fort alléchant. Nez: Assez doux avec toutes les notes classiques d’un parfait sherry cask, raisins secs, dattes confites, orge grillée, miel et léger cuir. Bouche: Sirupeux et sucré d’entrée de jeu, cuir tanné spectaculaire, feuille de tabac épicée, raisins et orange. Sublime. Finale: Épices astringentes du xérès, cuir et raisin, zeste d’orange, tabac, toutes les notes sont pile-poil au rendez-vous pour un sherry cask de fou. Équilibre: Le parfait whisky-dessert. Chêne et cuir, Maximus, chêne et cuir…

BenRiach Birnie Moss Intensely Peated (46%)

46% alc./vol.
Les nouvelles versions tourbées de Benriach porteront désormais le nom de Birnie Moss. Ce premier embouteillage est encore sous influence du New-Make Spirit.

André 87%
Oh boy! On ne fait pas dans la subtilité ici… Feu de pneus, pétrole, goudron à asphalte. Bouche brute, agaves, feeling de new make spirit, d’alcool jeune. La finale est toute de tourbe et de gazoline sale. Un exercice sur la tourbe et sur la non subtilité. Idéal pour démontrer qu’est-ce qu’est la tourbe.

Patrick 82%
Tourbe et fumée au nez avec fruits mûrs… Ou carrément pourris. Au goût, la tourbe intense se mélange aux fruits en décomposition, le tout marié par le sel. La finale est relativement courte. Manque un peu de balance et surtout de vieillissement.

RV 84.5%
Subtiles effluves de tourbe comme les sourires niais de certains visiteurs de salon de whiskies devant les jolies représentantes, plus verte au nez que le PC6, personnellement plus dans mes goûts. Plus tard, le nez Ardbeg est remplacé par le sel de Bowmore et des nectarines à la Oban. L’arrivée (vraiment pas sa force) est mollo et cireuse et attaque de béton cendré avec retour sur la tourbe verte. Il manque un peu de longueur en finale. Aurait pu être beaucoup mieux.

BenRiach Birnie Moss Intensely Peated (48%)

48% alc./vol.

André 87%
Pour son jeune âge, ce whisky étonne de par sa complexité et sa maturité. Formidable vague de tourbe puissante bien assortie aux arômes de vanille extraite du fût de chêne, cendreux mais avec une belle tangente de citron-agrume. L’intégration de la tourbe et de la vanille est superbe et d’une puissance musclée et soutenue. La bouche est domptée par la tourbe et l’alcool mais l’aspect agrume, sorti de nulle part et associé généralement aux whiskies côtiers m’a grandement plu. Pommes vertes mûres, et brûlure d’alcool en prime. La cendre de tourbe en finale, l’alcool bien fort. Un jeune whisky qui s’en sort très bien considérant la cour de récréation dans lequel il a décidé de s’amuser.

Patrick 88%
Une belle création tourbeuse typique du Speyside, tout ce qu’il y a de plus savoureux et complexe. Nez : Tourbe terreuse et orge. Quelques notes de vanille et de chêne viennent compléter le tout. Bouche : Impressionnant… Fumée de tourbe, cire d’abeille, épices, vanille, quelques fruits tropicaux et pointe de caramel. Compte tenu du taux d’alcool, je me serais attendu à une texture plus huileuse. Finale : Relativement longue et épicée.

Martin 83%
Très pâle et un brin brumeux. Nez: Son nez de new make mélasse à l’horizon trahit son jeune âge. Un peu de vanille, un peu de terre mélangés dans son baril. Fromage cendré. Bouche: Assez léger comme texture. Vanille et agrumes sur fond d’épices. À peine de caramel, de colle à bois et de fruits tropicaux. Finale: À peine métallique, ce qui me fait débander un peu. Notes d’épices de tourbe et de miel. Équilibre: Je le coterais sûrement un peu plus en tant que jeune whisky tout seul, mais comparé au reste de la whiskysphère, il est plutôt bof.

Kim 88%
Vous avez déjà brûlé des feuilles mortes à l’automne? Le Birnie Moss y ressemble à s’y méprendre. Il dégage une belle tourbe sèche et fraîche, avec un léger relent de plastique (c’est ce qui arrive quand vous brûlez le sac de feuilles mortes). Au goût il se révèle piquant, mais étrangement frais, la tourbe ne s’éternise pas, mais cède place aux épices. La finale est un peu courte et rough, ce qui rend les premières gorgées agréables, mais les suivantes un peu moins.

BenRiach Cask Edition 2008 Sauternes Barrique

61.3% alc./vol.
Embouteillé en 2020, cask #5813, 276 bottles.

André 90%
L’influence du Sauternes Barrique bien en évidence au nez, licoreux et tropical à souhait. Amandes trempées dans le miel, abricots, poires, oranges. En respirant, le nez et la bouche deviennent de plus en plus sucrées et gorgées d’oranges. On ne perçoit aucunement l’alcool en bouche, la texture est grasse et licoreuse et colle bien aux bajoues. En respirant, légères notes fromagées au nez, rien de désagrable. L’éventail de saveurs en bouche ressemble passablement à ce que le nez a présenté à la différence des notes de citron et de gingembre qui s’ajoutent à l’ensemble. La finale est moyenne, souple et licoreuse, gorgée de fruits à chair sous un soleil tropical.

Patrick 92%
Ça, c’est du Benriach comme je l’aime ! Tu tombes sur un fût comme ça, faut presque être épais pour pas en faire un « single cask ». Nez :Un parfum de whisky de dessert magnificent, avec des mangues, des prunes, des noix nappées de miel, du sucre blanc et des fruits tropicaux. Wow! Bouche : Sublime ! Impressionnant comment le Sauternes s’exprime avec énormément d’aplomb, avec des noix nappés de miel, du raisin vert très mûr, des fruits tropicaux, du gingembre, du malt toasté et un discret zeste d’agrumes. Le tout, très sucré, est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, sucrée et chaleureuse.

Martin 92%
Nez: Oh les raisins secs, les dattes, les oranges, les noix, le bois et le succulent sauternes. Bouche: Le bois poussiéreux, miel, dattes, pruneaux. Les épices du cask strength sont au rendez-vous, sans toutefois ruiner l’expérience par leur puissance. Finale: Raisins secs, muscade, cassonade, fruits tropicaux, poivre et chêne. Équilibre: Un puissant single cask qui ravira les amateurs de sensations fortes. Avis aux trippeux de sherry, le sauternes fait parfois plus que la job.

BenRiach Cask Strength – Batch 1

57.2% alc./vol.

André 87%
Hyper doux au nez pour un whisky qui frôle le 60% d’alcool. Fruits tropicaux, poires, pommes vertes, céréales nappées de miel, ananas, oranges et vanille. Superbe texture, silky et crémeuse, belles poires bien mûres, miel, abricots secs, fruits tropicaux, céréales Honey Comb, les fruits rouges aussi avec une envolée épique de gingembre, de poivre et d’épices. Finale poivrée et épicée, longue et un peu plus sèche.

Patrick 91%
Un excellent whisky, riche, intense, complexe, d’une grande balance, avec tout ce qu’il faut à la bonne place. J’adore. Nez : Superbe parfum, vanille, caramel, pommes rouges sucrées et juteuses et sucre d’orge. Bouche : Menoum. Du délicieux sucre d’orge, des pommes, de la vanille, du miel, des abricots et du gingembre. Finale : D’une superbe longueur, sucrée, fruitée et épicée.

BenRiach Cask Strength – Batch 2

57.2% alc./vol.

Patrick 91%
Un superbe whisky qui se boit comme de l’eau malgré son taux d’alcool élevé. J’en aurais bien pris une bouteille s’il était à un prix plus raisonnable. Enfin, ça dépends de votre budget! Nez : Parfum crémeux et marqué par des fruits subtils. Appétissant. Bouche : Sucré, épicé, fruité, poires, noix de coco, gingembre. Wow! Finale : D’une belle longueur et sucrée.