Auteur : Patrick

50% alc./vol.

André 77%
Ouf… quelle tourbe bizarre, qui me rappelle certains Ledaig. Grosses notes terreuses accompagnées de zeste de citron et de chocolat au lait et de tourbe maritime. Très singulier et bizarre. La texture est liquide et anonyme, les saveurs sont simplistes; vanille, miel, citron et terre mouillée, bois de chêne séché. Point positif, l’alcool est bien intégré et peu ressenti. Finale relativement courte, saveurs délavées, ternes et sans attraits.

Patrick 86%
Très bon, mais semble plus jeune que son âge. Un bon whisky de tous les jours. Nez : Une belle fumée de tourbe riche et savoureuse, avec des agrumes et de la bruyère. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, une riche fumée de tourbe légèrement salée, avec du chêne, des épices et une bonne dose d’agrumes. Finale: D’une belle longueur, s’étire longuement sur la fumée de tourbe et les épices.

Martin 84%
Nez: Belle tourbe terreuse et iodée à la fois. Chocolat et agrumes, vanille et vent maritime. J’aime bien! Bouche: La texture laisse un peu à désirer, mais de belles notes de tourbe et de varech ouvrent le bal. Citron, pierre lavée, vanille et chêne sec continuent. Poivre noir pour clore cette partie de la campagne. Finale: De longueur moyenne, elle compense avec la tourbe et les épices. Bois sec et citron. Équilibre: Un beau « peated daily dram ». Dépendamment du prix, un bon scotch tourbé pour soit se clencher les mercredis soirs ou bien cuisiner avec!

46% alc./vol.
Vieilli dans une combinaison de American Oak Hogsheads et de European Oak Casks.

André 86%
Raisins de Corinthe et chocolat au lait assaisonné de noix grillées, oranges, prunes trempées dans le caramel. Bouche clairsemée au départ puis plus soutenue par de bonnes épices de cannelle et de gingembre. Prunes, cerises, noix, caramel et chocolat, tonne de fruits secs. La texture devient plus grasse et bien épicée avec les gorgées suivantes. Je trouvais le sherry un peu bizarre au départ mais le tout se rééquilibre en bouche. Les tonalités d’épices du European oak sont vraiment présentes en finale de bouche, qui s’assèche passablement en se gorgeant de poivre. Légère touche de sulphur en rétro-olfaction et fortes notes d’oranges.

Patrick 89%
Wow, je suis content de mon achat! Que dire de plus ??!! Nez : Un délicieux parfum sucré, avec du sucre d’orge, de la noix de coco et de fruits tropicaux. Bouche: Du beau bois épicé, du gingembre, du sucre d’orge et quelques fruits tropicaux. Le tout, porté par une belle texture crémeuse. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et sucrée.

Martin 88%
Nez: Raisin sec, caramel, écorce d’orange et pain grillé, avec une noix de beurre sul’ top. Bouche: Parmi les notes figurent le chocolat noir, la figue séchée, les noix et une pointe de gingembre confit. La texture supporte le tout avec richesse et velours. Finale: Persistante, boisée, légèrement tannique, avec une touche de muscade et de poivre rose. Équilibre: Un dram élégant et bien construit, où la générosité du sherry s’exprime sans excès, soutenue par une belle profondeur maltée. Un bon exemple de sherry cask, ça c’est certain.

53% alc./vol.
Composé d’une combinaison de Refill Casks et de First Fill European Oak Casks.

André 88%
Nez puissant et bien statué. Mélange de fruits hétéroclite; ananas, pommes, cerises, oranges. Bouche crémeuse et bien texturée; sirop de poires et ananas en conserve, chocolat à l’orange, fruits rouges séchés. L’alcool est bien niché dans l’édredon fruité, son apport est agréable sans être trop bien ressenti. En revenant au nez, j’ai des notes de fruits pâteuses et grasses bien agréables et beaucoup de caramel également. Belle longue finale de cannelle poivrée, de filling de tarte aux pommes et de compote de cerises-prunes. Très belle édition qui reconforte avec la distillerie.

Patrick 88%
Un très bon whisky dont j’ai spécialement apprécié le parfum. Chaleureux et débordant de saveurs. Nez: Torrieux, ça sent rudement bon ça! De la pomme caramel, des fruits tropicaux et de la vanille. Bouche: Du beau xérès chaleureux, des pêches dans le sirop, du chêne, des épices et une goutte de vanille. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et fruitée.

Martin 89%
Nez: Fruits secs, cuir usé, écorce d’orange et noix de muscade. Cannelle et cassonade. Bouche: Ample et veloutée, mêlant dattes, chêne toasté, chocolat noir et un filet de sirop d’érable. Finale: Longue, chaleureuse et légèrement épicée, avec des notes de tabac aromatisé et de figue. Fumée, chêne et cuir. Équilibre: Un sherry cask bien mené, complexe mais accessible. Un dram qui incarne un style riche et résolument classique.

43% alc./vol.

André 77%
Nez à la Ledaig amadoué, terre assaisonnée de caramel, une touche de citron et de chocolat au lait, fumée. Bouche très fluide, sans bien de texture, aucun support gras, comme de l’eau aromatisée. La tourbe est plus vivave en bouche, l’aspect terreux est toujours présent, vieux fruits rouges, gingembre, fumée de feu de tourbe et gras de bacon brûlé. Très basique comme présentation, si l’on ajoute le manque de texture, on fait rapidement le tour. Courte finale mis à part pour les saveurs découlant de la fumée de tourbe, céréales, citron. Je dirais que ça me fais penser à une cheap expression d’un Ledaig.

Patrick 89%
Un whisky jeune mais vraiment bien bâti. Savoureux, équilibré et agréable. Nez: De la fumée de tourbe légère, de la vanille et le new make qui n’est pas trop loin. Bouche : Oh, ici la fumée de tourbe n’est pas du tout discrète et prends au contraire toute la place! Bref, fumée, poivre, bois et une touche de vanille. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée et boisée.

Martin 81%
Nez: Cantaloup, fruits tropicaux dans leur sirop. Chocolat et agrumes, la tourbe demeure assez lointaine. Arômes agréables, sans toutefois prendre le spotlight. Bouche: Peu de texture, mais offre quand même de belles saveurs de fruits à chair blanche, d’épices et de sucre blanc. La tourbe y est, mais toujours sans prendre la place qui lui revient, ou plutôt celle qui est annoncée sur l’étiquette. Finale: Texture toujours un peu fade, longueur inadéquate, belles saveurs de melon au miel, de gingembre, de bois et de vanille. J’ai encore de la misère à voir cette glorieuse tourbe. Équilibre: Un dram correct, on aurait aimé voir la tourbe prendre plus de place, et aussi recevoir une texture qui aurait gardé les saveurs en bouche plus longtemps.

43% alc./vol.
Vieilli en fût de chêne espagnol et chêne américain.

André 76%
Pâte de fruits et fruits secs très intenses, chocolat noir avec haut taux de cacao, figues, sensation austère et rude, cannelle, raisins mauves. Y’a aussi une sensation terreuse bizarre au nez qui se mélange aux fruits. La bouche est fade et diluée, très épicée et monolitique côté saveurs avec une touche chimique. Pommes rouges, cannelle, fruits secs, chocolat noir amer, fruits sauvages, cerises noires. Finale herbeuse et épicée en même temps que fruitée et tannique, poivrée. Du sherry austère sur un cannevas chimique et tannique. Passez go et ne réclâmez pas 200$. Pour avoir visité la distillerie et goûté quelques cask samples, je sais qu’on est en droit de s’attendre beaucoup plus de cette maison.

Patrick 82%
Un sherry cask correct, avec des fruits et du chocolat comme j’aime ça. Mais, malheureusement, je dois m’avouer déçu car je sais que cette distillerie est capable de tellement mieux. Nez : Parfum de xérès et de chocolat au lait, avec une touche de vanille. Bouche : Chocolat au lait, xérès et vanille… Puis, une note de chêne épicée. Finale : D’une belle longueur, chocolatée et fruitée.

Martin 84.5%
Nez: Pâte de fruits et légère tourbe caoutchouctée, vin chaud et dattes séchées. Céréales maltées et léger cuir. On se rapproche même d’un petit côté new make. Bouche: Raisins, colle à timbre, fruits des champs, chocolat au lait et vanille. Pommes mijotées, épices et bois de chêne. Texture un peu drabe, mais les saveurs y sont quand même. Finale: Malt, vanille, tourbe et cuir. Raisins secs et xérès. Chaude et quand même agréable. Équilibre: Beau sherry cask qui ne prétend pas être autre chose que ce qu’il présente. Si le prix est abordable, j’achète!