Auteur : Patrick

Glendronach 21 ans Parliament

48% alc./vol.
Sorti en octobre 2011 pour combler une lacune dans la gamme Glendronach en pleine expansion, Glendronach 21 ans Parliament est nommé « Parlement des corneilles » pour cette multitude d’oiseaux qui vivent dans les arbres près de la distillerie depuis près de 200 ans. Un clin d’œil pour une combinaison savoureuse de whiskies mûris en fûts de Sherry, tant Oloroso que Pedro Ximenez. Le « Parlement » de Glendronach réussi à la fois à compléter la gamme de base de la distillerie en venant s’insérer avec justesse entre le 18 ans « Allardice » et le 31 ans « Grandeur ».

André 83%
Candeur du sherry, noble et confortable. Les fruits (raisins) secs, les feuilles séchées des arbres à l’automne, le chocolat noir, le gâteau aux fruits et épices de grand-maman. Un nez réconfortant, un peu bourgeois. En bouche; arrivée un peu diluée suivie par les fruits secs, les pruneaux séchés, les épices et le chocolat noir amer. Cette même amertume gagne en importance en finale, ce que j’aime moins même si celle-ci s’avère soutenue sans être toutefois surprenante. Un whisky qui affiche peut-être son âge sans nécessairement assumer la maturité qui devrait l’accompagner.

RV 85.5%
Dépassé la vingtaine, la fantaisie a cédé la place au talent. Tient davantage du nez d’un grain whisky que d’un single malt, le tout soutenu pour une pointe de caramel fumé. Le lent départ est marqué par l’alcool qui prend de l’expansion tout en piquant la langue. La finale est peut-être trop standard mais tout de même suivie du grain qui se montre sans se vanter. Un autre de ces whiskies trop conservateur, quoique savamment dosé; il faut ainsi savoir reconnaître le bon goût.

Patrick 81%
Nez marqué par le xérès avec une touche caramel chauffé comparativement aux grains réchauffés. Belle arrivée chaleureuse et suave en bouche, très marqué par le xérès. Un peu trop même, en fait, car je n’aime pas vraiment le xérès en tant que tel. La finale s’étire sur le xérès longuement. Une preuve que « older is not necessary better ». Celui-ci a définitivement passé trop de temps en fut. Un bon rapport qualité/prix pour son âge, mais pas dans mes goûts.

Martin 85.5%
C’est plutôt rare de voir un whisky qui n’est pas visuellement alléchant, et celui-ci ne fait pas exception à la règle. Ce 21 ans nous présente un ambre rosé foncé, comme une bonne Boréale Dorée… Nez: Le sherry cogne en premier. On confond un peu l’oloroso et le PX, malgré que je mets au défi quelqu’un de trouver la différence dans un whisky avec autant de célérité. Le degré d’alcool se fait sentir un peu, on s’imagine avoir affaire à un cask strength. Raisins et pruneaux me rappellent par intervalles une fumée de bourbon. Bouche: Vanille fumée, baies schtroumpfantes, épices, chêne, sherry, noix, raisins, dattes. Comme l’aurait souvent marmonné Ralph Wiggum: « Madame Hoover, c’est chaud dans ma bouche… » Finale: Les fruits et les épices s’étirent langoureusement et nous réchauffent le coeur. Un brin de fumée nous suit au cours de l’aventure. Équilibre: Un excellent scotch, j’ai juste un peu de difficulté à me justifier le prix. Il me faudrait un évènement d’envergure à célébrer pour m’en permettre une bouteille. Il me rappelle le rapport qualité-prix d’un Macallan Ruby.

Glendronach 22 ans 1995 PX Sherry Puncheon

50.3% alc./vol.
Distilled 02/06/1995, Bottled 2017, Cask #3311, Bottle 219 of 518

André 92%
Éternel gâteau aux fruits dans son emballage de cellophane, les fruits séchés, raisins et dattes, rhum brun, cassonnade bien fraiche. Présentation directe et sans détour, l’alcool et les épices tressaillent un peu au nez mais son bien lovées dans leur édredon de fruits secs. Bon taux de sucre en bouche et une texture amoureuse, cassonnade caramélisée, fruits secs, dattes, oranges, cerises noires, gingembre, cannelle, poivre. Les notes de bois de chêne aux pores remplis de sherry nappent la bouche en protection de l’alcool. Belle et longue finale, l’intensité des saveurs dure hyper longtemps en bouche; chocolat, réglisse rouge, léger tannique boisé, pommes, cassonnade et fruits séchés. Du grand sherry cask, fidèle compagnon du carré de chocolat noir.

Patrick 88%
Intense sur le xérès au point que ça en est audacieux! C’est pas subtil, et anyway, ce n’est pas ce qu’on recherche ici: Un gros scotch intense sur le xérès, le sucre et le bois, et pas grand-chose d’autre. Nez : De beaux fruits très mûrs et sucrés, avec une bonne dose de chocolat noir et de cassonade, l’ensemble étant intense et très alléchant. Bouche : Oh, c’est intense, ça. Des fruits extrêmement mûrs, du chocolat noir, une bonne dose de bois brûlé et un peu d’épices BBQ. Finale : D’une superbe longueur, boisée et subtilement épicée.

Glendronach 24 ans 1993 Sherry Butt

56.7% alc./vol.
Distilled 15/01/1993, Bottled 2017, Cask #55, Bottle 232 of 567

André 90%
Strong et powerful. Poignée de dattes et de raisins secs, prunes, purée de pommes nappées de caramel chaud, grosses cerises noires, chocolat noir et moue de café. En arrière-plan, bonne rasade de gingembre. L’arrivée en bouche est tellement soyeuse, c’est hallucinant, très huileux et fluide, le liquide s’étend presque lentement en bouche comme une coulée de lave un peu paresseuse. Les notes de sherry sont onctueuses, mélanges de petit fruits sauvages rouges, cerises, réglisse, pommes. S’en suit une envolée lyrique poivrée et épicée aux tonalités de gingembre frais. Les accents de vieux bois noyé de sherry ferment la bouche en laissant une fine amertume vieilliotte. La finale est tannique, ceinturée de chocolat noir parsemé d’étoiles poivrées et épicées. Gros points en plus pour la texture unique, mais une finale un peu abrupte et (trop) fortement épicée.

Patrick 92%
Un excellent whisky, comme seul un cask strength de 24 ans vieilli dans un fût de xérès peut l’être. Nez : Du beau chocolat au lait fruité, de la vanille, du caramel et un peu de bois. Bouche : Le chocolat est plus fort en cacao ici, le bois est plus brûlé, et on a même ajouté une touche de café bien noir. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.

Glendronach 25 ans 1992 Sherry Butt

50.9% alc./vol.
Distilled 22/05/1992, Bottled 2017, Cask #127, Bottle 243 of 636.

André 89.5%
Raisins secs et dattes, crème brûlée, caramel, fruits fermentés, oranges sanguines et chocolat noir, gâteau aux fruits. Livraison punchée et très bold. Ce type de sherry intense me rappelle toujours les barres de pâte de fruits collation pour enfants. Bouche; ronde et goulue, xérès un peu austère et vieillot, vieux fauteuil de cuir, texture pâteuse et tannique, dose de fruits séchés, dattes, prunes, chocolat au lait, oranges. En revenant au nez, on constate que le notes de caramel brûlé ont vraiment gonflé en intensité. La texture du whisky gagne aussi en onctuosité avec le temps. Superbe équilibre en bouche mais une finale plus vieillotte, tannique et épicée. Un superbe sherry cask, qui jongle entre intensité et équilibre.

Patrick 91%
Ça, c’est exactement ce que j’attends d’un vieux whisky vieilli dans un fût de xérès. Ça n’a pas besoin d’être excessivement complexe pour être emballant. Nez : Un envoûtant parfum de xérès épicé et boisé. Bouche : Oh que c’est bon ça! Des fruits épicés et du bois un peu brûlé. C’est court comme description, mais je pourrais passer la soirée à le savourer. Finale : D’une belle longueur, et marquée par le bois brûlé.

Glendronach 27 ans 1990 PX Sherry Butt Puncheon

55.3% alc./vol.
Distilled 04/04/1990, Bottled 2017, Cask #7003, Bottle 217 of 617

André 92.5%
Hymne au sherry à la façon Glendronach… Encore une fois, je ne peux m’expliquer le fait que Glendronach ait pu rester si souvent (trop longtemps) dans l’ombre de son voisin du Speyside Macallan. Marketing ou placement de produit? Sherry trop opulent? Le nez est direct; pâte de fruits, dattes, marmelade d’oranges, chocolat noir froid et râpé en copeaux, blague à tabac, café au lait. L’approche de bouche est souple et texturale, le sherry est onctueux et noble, l’odeur me rappelle maintenant les vieux bancs vernis de l’église St-Patrick à Dublin lors de ma dernière visite, les raisins de Corinthe marinant dans le Brandy, le sucre cristallisé des dattes dans leur emballage de cellophane, les oranges confites, l’essence d’amandes et le café au lait d’un week-end paresseux. Ce whisky évoque un maelstrom d’images, il évoque de beaux souvenirs et invite à creuser sa bibliothèque de souvenirs olfactifs. Finale pâteuse et sur le sherry vieillot, la cassonnade caramélisée et le café au lait. Manque peut-être un sursaut d’épices pour éveiller ce géant endormi mais une belle exploration sur le sherry intense, presque vulgaire.

Patrick 92%
Intense, présentant un grandiose mélange de sucre et d’épices. J’adore. Nez : Du chocolat au fruits, avec une touche de bois épicé et du caramel subtil. Bouche: Oh, c’est suave, ça! De beaux fruits sucrés et enrobés de chocolat noir et de caramel, le tout présenté dans un bel écrin de chêne épicé et légèrement brûlé. Finale : D’une superbe longueur, sucrée et marquée par le bois brûlé.

Glendronach 27 ans 1990 Sherry Butt Puncheon

52.1% alc./vol.
Distilled 25/04/1990, Bottled 2017, Cask #7902, Bottle 340 of 632.

André 93.5%
Gros panier de dattes fraiches, prunes mûres, cire d’abeille pour polir les meubles, magasin d’antiquité de meubles, léger caractère austère, carré aux dates, oranges, pâte de fruits et gâteau aux fruits. Exquise texture en bouche, bien sucré mais juste assez, dattes, oranges, cannelle, vieux pantalons de cuir ayant une tablette de chocolat noir dans ses poches, caramel brûlé et une montagne-Russe d’épices. Le côté vieillot et austère est bien balancé par des notes de sucre caramélisé et une texture hyper huileuse et collante en bouche, s’éternisant dans des notes de poivre broyé frénétiques. Longue finale pâteuse, gâteau aux fruits frais, dattes et chocolat noir, beaucoup de poivre et de tannins du fût de chêne. Une superbe expression à la générosité exceptionnelle et aux saveurs intenses.

Patrick 90%
Un grand whisky comme je les aime. Yummy. Nez : Un superbe parfum de fruits mûrs, subtilement sucrés, avec un peu de chocolat noir et… Des fruits exotiques qui se cachent dans l’ombre du caramel! Bouche : Du bois brûlé et épicé, des fruits mûrs, du chocolat noir, du caramel et du sucre d’orge… Wow, tout y est! Finale : D’une belle longueur, avec du sucre d’orge et de discrètes épices.

Glendronach 28 ans 1993

51.9% alc./vol.
Distilled 26/11/1993, Bottled 2022 from Oloroso Sherry Puncheon #4193, bottle #489 of 677. Historiquement, l’année 1993 a livré les meilleurs Vintage chez cette distillerie.

André 93%
Nez à la fois lourd et raffiné. Bois humide gorgé de xérès, caramel surchauffé, dattes, gâteau aux fruits dans son emballage de cellophane baignant dans son jus, cerises, figues, oranges sanguines. On perçoit la noblesse du liquide autant au nez qu’en bouche, qui est savoureuse, très ample et bold à la fois, texture moelleuse et visqueuse exceptionnelle. On a aussi une sensation terreuse qui rappelle le vieux chai avec le sol en terre battue qui s’entremêle avec des notes de chocolat noir. Si l’on laisse respirer un 15-20 minutes, le whisky développe des notes de caramel et de cannelle et de superbes notes sucrées. Pâte de fruits, dattes, caramel, chocolat amer, figues, oranges sanguines, bois humide, terreau d’empotage, gingembre et cannelle. Ça pourrait presque être du vieux brandy. Finale lente et langoureuse, sur les dattes et les figues dans le caramel chaud et de bonnes épices sur fond terreux. Encore une fois, un prix indécent malheureusement.

Patrick 94%
Un whisky grandiose, magistral et époustouflant. On me demande souvent si ça vaut la peine un whisky d’un tel âge, et dans ce cas-ci, ma réponse est un oui définitif : Seul un spiritueux ayant passé plusieurs décennies sous le chêne peut offrir ce type de saveurs. Nez : Bois humide et gros xérès riche, gâteau aux fruits, terre humide, caramel liquide et umami. Bouche : Dattes, figues, chêne grillé, caramel, bois humide, figues, oranges sanguines, gâteau aux fruits, terre humide, chocolat noir et umami. En fait je manque de mots tellement ce dram est riche et complexe. Le tout, porté par une superbe texture huileuse. Finale : D’une superbe longueur, onctueuse et débordante de fruits mûrs et de caramel onctueux et chaleureux.

Glendronach 8 ans The Hielan

46% alc./vol.

André 86.5%
Beaucoup d’oranges et fruits tirés du sherry, les raisins mauves particulièrement et les fruits séchés, le caramel très doux. En bouche, étonnant pour le prix et on bénéficie du 46% en prime. Les raisins omniprésents et les oranges sanguines, le toffee caramélisé. Puis les cerises noires et les fruits secs en finale de bouche qui accompagne une pincée de gingembre. La décision d’embouteiller à 46% donne beaucoup de punch à un whisky qui aurait pu être un peu fade pour un 8 ans d’âge. Pour le prix demandé, définitivement un des meilleurs achats en SAQ en ce moment. Wow, quelle surprise. (points supplémentaires pour le rendu qualité/prix)

Patrick 89%
Un excellent rapport qualité/prix qui étonne pour son jeune âge. Un whisky de soif qui ferait aussi l’affaire dans une grande dégustation formelle. Nez : Raisins secs « Sun Maid » (la p’tite boite rouge avec la madame), agrumes, beurre et touche de vanille. Bouche : Douce, sucrée et épicée, avec de chaleureuses notes de chêne, de sucre d’orge, de confitures de fraises et cerises (ça existe?) ainsi qu’une subtile note de chocolat. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, sucrée et légèrement épicée.

Martin 87%
Or pâle qui n’en dit pas long sur le reste. Nez: Très sirupeux et sucré. Orge, marmelade à l’orange et miel. Façile d’approche, il annonce une qualité qu’on ne retrouve pas souvent dans les expressions d’entrée de gamme. Bouche: Arrivée en bouche franche, sur des notes de raisins secs et d’orange, de miel sucré et de gingembre. Finale: Assez relevée, grâce à la décision posée d’embouteiller à 46% d’alcool. On pateauge confortablement dans un bassin de caramel, d’épices et de céréales grillées. Un brin de noix et de chocolat sur la fin. Équilibre: Un solide rapport qualité/prix pour un embouteillage d’une telle personnalité. Je dois aussi lever mon chapeau à la distillerie pour avoir eu les couilles d’afficher sur la bouteille un énoncé d’âge inférieur à 10 ans.

Kim 92%
Dans la vie, il y a certains gars, quasiment trop fins, qui vont sans problème passer leur soirée à te flatter les cheveux en écoutant ton film de fille préféré. Au nez, ce whisky ressemble fort à ce genre de gars : doux, parfumé, presque floral. Bref, un doux. Au goût ça se poursuit avec des saveurs de cerises, de fruits séchés et de caramel, mais avec une note de poivre. On décèle toutefois une belle charpente sous toute cette douceur… ce whisky a un six-pack! Difficile de croire qu’il est aussi abordable (60$ en SAQ).

Glendronach Cask Strength Batch #4

54.7% alc./vol.

André 91%
Toffee, cerises noires, oranges, les épices, raisins et la pâte de fruits. En bouche; Très fruité, le sherry sur les stéroïdes, le sherry poussiéreux, le sherry amoureux et moelleux. La bouche est puissante, épicée à souhait, une touche de poivre noir, l’ensemble rappelle les petits biscuits au gingembre avec des accents de chocolat noir. Finale longue, les grains de cafés trempés dans le chocolat noir, un expresso dans un café, les raisons secs, les prunes écrasées. On ne réinvente pas le style, mais si on ne rivalise pas d’audace, on compense sur l’intensité des saveurs et des arômes et un taux d’alcool décoiffant. Tout le monde en ressort gagnant. Pour les amoureux de sherry, ce whisky est la totale…

Patrick 89%
In your face! Bang, GlenDronach à un niveau d’intensité qu’on adore, toujours avec ce qu’il faut comme complexité. Nez : caramel, fruits et miel dans un premier temps. Puis, figues, tangerine et cannelle viennent compléter l’ensemble. Bouche : Gingembre, fruits mûrs, chêne, orge sucré et touche de noix. Finale : Longue, sucrée et chaleureuse.

Martin 90%
Très neutre au niveau de sa teinte ambrée. Nez: Raisins, Fruits des champs et cerise noire. Un peu de miel et d’épices viennent couronner le tout. Vraiment peu agressif. Bouche: Très riche et raffiné. Texture onctueuse et gorgée de sherry. Épices, raisins, dattes et caramel épais. Chêne sec et vineux, poivre et chocolat. Finale: Longue et savoureuse, sur des accents de chêne, de cerise, de raisins secs et d’épices. Un tout petit cuir chétif se laisse deviner. Équilibre: Ça reste un style plutôt classique, mais à ce taux d’alcool, Glendronach a su se démarquer.

Kim 95%
Il y a de ces whiskys qui, juste à l’arôme, semblent vous promettre de grandes choses. Avec ses effluves suaves de caramel brûlé, GlenDronach Cask Srength Batch 4 me fait penser à… Superman! Viril, puissant, mais aussi très doux. Comme le serait Superman s’il vous transportait dans ses bras. Et ça goûte quoi? Un pina colada avec des biceps, parfumé, sucré et riche. Un délice!

Glendronach Cask Strength Batch #5

55.3% alc./vol.

André 87.5%
Nez ample, d’une grande générosité. Raisins séchés, pommes rouges, cannelle qui asséchera beaucoup la bouche en finale, gâteau aux fruits, oranges confites, cerises Marasquin. La qualité du fût de sherry est facile à constater, aucun arrière-goût de chlore ou de tannins indésirables, juste l’opulence du sherry version 36C. La bouche est liquoreuse, très fruité ; pâte de fruits, gâteau aux fruits, oranges, cerises noires, puis la bouche change rapidement et balance dans les épices plus pointues de cannelle et de gingembre avec un kick-back poivré qui tranche un peu d’avec la texture moelleuse. Le côté pâte de fruits est vraiment hallucinant et les saveurs de cerises noires très intenses. La finale est sèche et épicée, je trouve dommage que le whisky ait perdu son côté velouté et amoureux sans se départir de son sherry aux cerises.

Patrick 83%
Intense, Presque agressif. L’alcool semble plus fort que le 55% indiqué sur la bouteille. La balance pourrait être mieux, même si ça demeure agréable à boire. Nez : Chêne, amandes, fruits mûrs, orange et subtile note poivrée. Bouche : Bois et xérès hyper brûlant, poivre, gingembre, épices et notes de cigare. Finale : Longue, boisée et épicée.

Martin 88%
Nez: Assez punché, sur des vagues de fruits rouges, de raisins secs et de cannelle, d’orange et de cassonade. La qualité du sherry est évidente, mais sera t-elle démolie par la force du taux d’alcool? Bouche: Épices, caramel, toffee, dattes, tabac aromatisé, raisins et pruneaux. Toutes les notes du fût de xérès déploient un attaque agressive! Finale: Longue sur le bois et les épices interminables du cask strength. Pâte de fruits et fondue au chocolat. Équilibre: Un peu trop agressif au niveau des épices, mais si ça ne vous gêne pas, ça reste un sherry cask strength plutôt réussi.

Kim 86%
Au nez : Cassonnade, pain doré, les fameux « pets de soeur » que mère faisaiet pour passer ses restants de pâte à tarte. Riche et sensuel, il me donne absolument envie de m’y tremper les lèvres. Au goût : Le bois est extrêmement présent, recouvert d’une couche de caramel très foncé, limite brulé. Épices et alcool en arrière-goût, il aurait besoin d’un peu plus d’esprit, de compexité. Si c’était un homme : Chris Pratt, avec ses airs un peu clownesques, qui tranchent avec ses abdos bien découpés.