Auteur : André

Ardnamurchan AD/CK.371-30/07/15

59.2% alc./vol.
Peated. Single cask distillé en 2015, embouteillé en 2020, vieillit en ex-Bourbon Barrel

André 86%
Tourbe verdâtre semblable aux vieux Ledaig, menthol crasseux et herbeux, la pomme verte encore et les fruits à chair nappés de miel et de crème à la vanille. Les poires sont de retour en bouche et l’effet tannique du bois est toujours aussi présent. Plus d’influences maritimes qui se mêlent aux fortes notes poivrées. On retrouve le même backbone de saveurs que dans l’édition Inaugural (poires, miel, pommes vertes, citron, poivre). Les notes de tourbe alliées au taux d’alcool pénèetrent la langue longuement après avoir ingéré. En finale, j’ai quelques soubresauts d’oranges et d’agrumes et de fortes épices, très sec en général. Pour un whisky si jeune, on a quelque chose de prometteur mais qui n’est pas encore à point.

Patrick 91%
Oh que j’ai hâte que ça devienne un produit régulier ça! La qualité est là, si les gens du marketing font leur job, la prochaine folie de la planète whisky se nommera Ardnamurchan! En résumé, un superbe scotch tourbé avec juste assez d’originalité pour en faire un champion! Nez : Ça c’est un parfum de whisky tourbé comme je les aime! De la délicieuse fumée de tourbe minérale, avec une touche de sel et de discrets fruits tropicaux. Bouche : Une belle texture huileuse porte la fumée de tourbe minérale et salée, ainsi que les poires vertes, le pamplemousse rose, l’herbe brûlée et la cendre… Malgré le confinement lié à la pandémie, il y a un party dans ma bouche et j’aime ça! Finale : D’une belle longueur, marquée par la cendre, les herbes et la tourbe très huileuse.

Martin 88%
Nez: Tourbe plus végétale qu’iodée, avec une qualité huileuse. Miel, vanille et poires mijotées. Fleur de sel, touche d’algues et de pêches juteuses. Bouche: Miel, fruits frais, vanille et poivre. Petits coeurs à la cannelle et planche de bois sec. Tourbe huileuse qui veille au grain. Finale: Le cuir et la tourbe verte font office de chaperons pour le chêne, le miel, la cannelle et le poivre. Équilibre: Très très bien ce dram. Cendreux et fruité à souhait, on en redemande.

Ardnamurchan AD/CK.670-16/10/15

59.5% alc./vol.
Peated Oloroso Hogshead. Single cask distillé en 2015, embouteillé en 2020

André 89%
Raisins et prunes, chocolat noir fumé, fruits secs. Le nez demande quelques minutes pour s’équilibrer et les notes de tourbe terreuse gagnent en importance. Superbe texture en bouche, grasse au départ puis qui s’effile à l’ingestion avec quelques notes plus épicées, de cannelle poivrée, du gingembre, une touche herbeuse, une tonne de fruits secs, de l’orange, cerises et prunes séchées, motte de tourbe terreuse chocolatée nappée de caramel chaud. Finale musclée, poivrée et tourbée, sur un backbone de fruits rouges.

Patrick 93%
Je suis en amour! Une réussite magistrale que ce scotch, j’adore! Tout ce que j’aime y est, et superbement balancé en plus. Meilleur de gorgée en gorgée, difficile d’en demander plus. J’aime, j’aime, jaime. Nez : L’amour à la première effluve! De la belle fumée de tourbe salée et de fruits mûrs comme j’aime ça! Mais aussi une touche florale et des agrumes. Bouche : Unique, avec la fumée de tourbe salée, de beaux fruits mûrs, des fleurs, une goutte de sauce Tabasco, de la cendre de feu de camp, un peu de créosote et une belle texture huileuse. L’ensemble est fumé, fruité, épicé et discrètement sucré. Finale : D’une superbe longueur, épicée et délicatement sucrée.

Martin 90%
Nez: Raisins secs, cuir et pâte de fruits rouges. Miel et fumée douce. Sherry cask à fond. Le taux d’alcool par contre ne se cache pas, feu d’artifice en bouche à l’horizon. Bouche: La texture est ample et accueillante, notes de raisins juteux, de chêne, de miel et d’épices. La tourbe et le cuir enveloppent bien l’expérience, avec le taux d’alcool mordant moins que je ne le pensais. Finale: Douce tourbe épicée nous accompagne sur la planche du sherry hogshead. Jus de raisin, quartier de pomme et poignée de cassonade. Caramel au beurre. Équilibre: Une sacrée belle expérience. Bravo à la distillerie pour avoir si tôt dans son histoire livré un single sherry cask tourbé de cette trempe. Pour un whisky de 5 ans, je suis bien content.

Ardnamurchan AD/Rum Cask

55% alc./vol.
Fruit de 28 ex-bourbon casks dont 42% ayant contenu du whisky tourbé (58% unpeated), affinage de 3 ans en ex-rum cask Appleton de la Jamaïque. Édition 8334 bouteilles.

André 85%
Les pirates des Caraïbes ont débarqué dans les Hébrides? Hors des sentiers battus mais pas nécessairement dans le bon sens du terme. Rhum tourbé et fumé, mélangeant du sucre brun et un fond terreux, bananes flambées, citron, miel, sirop de poires, ananas et guimauves sur le feu de camps et crème saveur vanille assaisonné d’une touche végétale. Ça tire un peu dans tous les bords… La bouche est très fumée et tourbée; cassonade et miel, retour de l’anis, zeste de citron, apport non négligeable de sel de mer. Malheureusement la texture fait défaut, l’ensemble est liquide et ne laisse rien comme sensation grasse ou huileuse. L’alcool en revanche est bien maitrisé, balancé par les sucres. Finale phénolique et saline, sucrée et tropicale, un peu trop courte. Après 3 années en fût de rhum, je m’attendais à quelque chose de plus gourmand et consistant. Ce n’est pas mauvais, ça manque juste de raffinement et de complexité. J’avoues avoir beaucoup plus apprécié le déguster seul à la maison plutôt que dans la dégustation verticale avec les 5 autres whiskies de la même maison.

Patrick
Un rum cask très satisfaisant, ce qui n’est pas sans dire car je suis souvent déçu par l’utilisation de ce type de fut. Nez : Le parfum est discrètement sucré, assez fumé et agréablement marqué par l’eau de mer. Bouche : Sucre du rhum, fumée de tourbe, agrumes, sel de mer… L’ensemble est doux et intense à la fois, et porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, huileuse, fumée et un peu sucrée.

Martin 85%
Nez: Mélasse, banane mûre, sucre de canne et pointe de varech. Bouche: Onctueuse et vive, avec de l’anis étoilé, de la fumée légère, du gingembre confit et une goutte de vanille. Un peu d’ananas en fin de bouche. Finale: Chaleureuse, oscillant entre douceur épicée, chêne grillé et caramel mou. Équilibre: Un dram gourmand et original, jonglant chaleur insulaire et fraîcheur côtière avec une belle synergie.

Ardnamurchan Cask Strength Edition 2025

57,7% alc./vol.
Ce whisky brut de fût est un assemblage composé de 80% d’alcools tourbés et 20% non tourbés, distillés en 2016 et 2017, dont 90% vieillis en fûts de bourbon, et 10% en fûts de sherry Oloroso et PX. Édition limitée de 12,911 bouteilles.

André 88%
Quelle surprise, vraiment, et disponible à un prix plus que raisonnable en SAQ. Les fûts de sherry ne font pas le poids versus le bourbon cask. Nez très tropical, suave et sucré, très dessert. Compote de poires, ananas, cerises de terre, zeste de citron, abricots, crème à la vanille. Canevas de fumée de tourbe, terre mouillée et poussière de craie. La texture en bouche est vraiment solide, moelleuse et charnue, saveurs intenses de fruits tropicaux sur fond terreux, maritime et poivré. La jeunesse du whisky apparait brièvement en bouche, quelques notes verdâtres et herbacées qui s’accompagnent d’épices du bois de chêne. Les notes de fumée de tourbe organique coiffent le tout. La finale est très poivrée, iodée et fumée, aux grains de céréale séchés bien ressenti et de fruits tropicaux festifs. Belle découverte qui expose bien l’ADN de la distillerie.

Patrick 89%
Tsé, le genre de whisky qui semble meilleur de gorgée en gorgée ? Ben, c’est ça! Nez: Hummer ce scotch me donne l’impression d’être sur la plage à proximité d’un feu de camp de tourbe, entre l’océan et une falaise de roc, sur laquelle pousse un verger. Et une touche de vanille qui vient agréablement troubler l’image. Bouche : De la belle fumée de tourbe maritime et gorgée de sel. Les fruits du verger sont ici moins présents, contrairement aux épices du chêne. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée maritime, et de discrètes notes de fruits tropicaux et du beau chêne craquant.

Martin 88%
Nez: Vanille riche, sel marin, tourbe légère et pomme cuite. Bouche: Pétillante et précise, sur la crème anglaise, la fumée sèche, le caramel pâle et une pointe de gingembre. Finale: Longue, saline et boisée, avec un retour de fruits à chair blanche et de cendre fine. Équilibre: Un dram affirmé, fluide et bien construit, où puissance et finesse coexistent avec élégance. Solide!

Kim 85%
Nez : Une fois l’alcool passé, pomme verte fraichement coupée, coulis de framboise, gingembre en poudre, sirop simple au piment. Bouche : Alors qu’au nez l’alcool se faisait insistant, presqu’agressif, il est ici magnifiquement et traitreusement intégré. Légère astringence, rappel de la poudre de gingembre, mais cette fois dans un sirop simple, poivre noir, cannelle en bâton. Un cask strength bien fait, mais à la finale un peu timide.

Ardnamurchan Heritage Barley Release

59,2% alc./vol.
Cette version utilise 100% d’orge maltée Golden Promise non tourbée, vieillie exclusivement dans d’anciens fûts de bourbon américain de 2018. Édition limitée de 10,290 bouteilles.

André 77%
Nez de céréales séchées et de flaveurs découlant de l’utilisation d’ex-bourbon cask. Citron, miel d’acacia, abricots, bois sec, gingembre. La bouche est brusque et déséquilibrée, les notes de bois de chêne et de poivre sont beaucoup trop importantes. Notes herbacées et de bois de chêne sec, fruits tropicaux à chair, miel, une tonne de poivre, gingembre, oranges, poires, citronnelle. La bouche demeure étrangement huileuse avant l’ingestion, beaucoup plus sèche. Finale de céréales séchées et de sel de mer, citron et agrumes. Pas fan du tout.

Ardnamurchan Spirit 2016 AD 1 an 1st fill Sherry Cask

53% alc./vol.
Édition limitée de 2500 bouteilles, fruit de new make peated et unpeated, provenant de 29 First Fill Oloroso casks et Pedro Ximenez Sherry octaves (80L casks) mis en fût entre juin 2015 et Octobre 2014 avant d’être mariés pour une période de 3 mois en fûts Ex-Pedro Ximenez Butts.

André 86.5%
Évaluer le premier embouteillage d’une nouvelle distillerie est toujours thrillant. Nez brut, légèrement tourbé, fruité avec abondance, tout comme le rendu des épices, direct mais camouflé sous l’édredon fruité et la texture du nez et de la bouche à la sensation crémeuse et ronde. On ressent bien le jeune spirit derrière toutes les saveurs, la vivacité et la fougue des jeunes ‘’whiskies’’, la bouche dégage des saveurs de framboises et de xérès, céréales et miel, tourbe délicate, dattes, chocolat noir, et céréales fumées. La finale est fruitée et passablement épicée et l’alcool vraiment bien cachée derrière la texture huileuse et fruitée. Pour un premier embouteillage, je suis agréablement surpris. L’équilibre général est réussi et les saveurs agréables. Même si cela demeure un spirit et non un whisky, le savoir-faire est définitivement au rendez-vous. On a aussi réussi à ne pas cacher complètement l’épine dorsale du jeune spirit mais fait en sorte que celui-ci ne livre pas des saveurs rectilignes et de l’alcool brut, C’est un beau tour de force.

Patrick 88%
Il est toujours émouvant de goûter le premier spiritueux d’une nouvelle distillerie. Surtout lorsqu’il est aussi bon! Impressionnant, intense, savoureux, complexe et bien balancé. Ça regarde bien pour l’avenir! Nez : Caramel salé, avec de bonnes notes maritimes, du miel, un peu de tourbe et des fruits subtils. Intéressant. Bouche : Belle arrivée salée, tourbée et fumée, couvrant des notes fruitées, du chocolat noir, du miel et des céréales. Finale : D’une belle longueur, fumée et salée.

Armorik 10 ans – Édition 2018

46% alc./vol.
Première édition de la distillerie avec mention d’âge, édition limitée de 2000 bouteilles.

André 85%
Mélange de poires nappées de miel et d’oranges, d’ananas et de nectarines, côté d’orge maltée très présent encore une fois, pâtisseries au miel et amandes, pelures de pommes et salade de fruits. La bouche est crémeuse en texture mais pimpée par les notes de poivre et de bois sec. Ananas et poires, nectarines, céréales maltées, caramel, miel, vanille. En étant attentif, on perçoit les fruits rouges dans la finale, relevée par les épices de cannelle et de poivre suivi de saveurs de bois brûlé intensément.

Patrick 89%
Avec ce premier « 10 ans » d’Armorik, j’avais de grandes attentes. Et elles sont satisfaites! Ça fait penser à un superbe Speyside, avec tout ce qu’il faut à la bonne place. Je suis bien content d’en avoir acheté une bouteille. Vous cherchez un whisky français pour compléter votre collection et faire jaser les curieux? Ce whisky devrait être dans votre « short list ». Nez : Un beau parfum encourageant, avec de beaux fruits frais, du bois et de la vanille. Bouche : Oh, c’est bon, ça! Du bois légèrement brûlé, des fruits frais et juteux et de la vanille. Finale : D’une belle longueur, du bois brûlé et des beaux fruits.

Martin 87%
Nez: Cantaloup, miel et sucre blanc. Fleurs et herbe timide. Amandes, poires, malt grillé et touche d’ananas. L’amalgame est très plaisant. Bouche: Texture à point, saveurs plaisantes quoique surprenantes. Malt, miel, amandes. Agrumes et fleurs. Épices et bois sec. Tout en douceur sur une sorte de cuir fumé. Finale: Courte et un peu fade, mais qui continue tout de même à surfer sur une vague de poivre et de chêne, avec pelure d’orange, vanille et légère astringence. J’haïs pas. Équilibre: Après bien des, disons déceptions, de la part de Warengheim, ici on finit par scorer avec un « flagship » whisky, de 10 ans, une belle réussite quoi!

Armorik 14 ans 2008 Single Cask Edition Whisky Live Paris 2023

46% alc./vol.
Sherry Cask Chêne Espagnol – Fût No 3339 – Édition limitée de 220L – A noter que ce whisky a été embouteillé en fait directement du fût à la Maison du Whisky en juillet 2025, ce qui en fait un whisky d’au moins 16 ans

André 89%
Ouf, c’est du sherry intense ça. Nez rempli de sherry boisé sur fond de menthe et d’eucalyptus, oranges sanguines, chocolat noir amer, vernis à bois et vieux banc d’église. La bouche livre de bons fruits séchés, de la cerise avec un nuage de cannelle, d’où émerge une tourbe camphrée et mentholée de bonne force, sur un canevas de chocolat noir amer. Les notes de solvent à bois et de vieux chêne verni se tiennent en retrait. La texture est bien ronde, sans trop d’éléments gras par contre, mais plutôt une sensation poussiéreuse et vieillotte, poudre de cacao et crescendo de fumée de tourbe aux accents terreux. Finale où le whisky se dépouille des notes de sherry remplacé par celles de tourbe, plus vives, s’entremêlant de tonalités de chocolat et de cendre.

Patrick 90%
Un whisky associant Whisky Live Paris, la Maison du Whisky et la distillerie Warenghem : Mes attentes étaient élevées et je suis heureux de pouvoir m’affirmer tout à fait satisfait. Mon seul regret est d’avoir été forcé de me limiter à un échantillon de 200ml à cause des règles prohibitives de Douanes Canada. Nez : Délicieux parfum dominé par les arômes du xérès avec des oranges bien mûres, du chocolat doux-amer et un peu de chêne sec. Bouche : Le xérès est délicieux, débordant d’oranges bien mûres et de petits fruits bien jeunes au contraire. J’y retrouve aussi du chocolat amer et de subtiles, mais ô combien agréables, notes de fumées. La texture en bouche est bien agréable, donnant un peu l’impression d’un whisky qui aurait quelques degrés d’alcool de plus. Finale : D’une très belle longueur, marquée par des oranges bien mûres et un peu de chêne fumé.

Armorik Chouchenn

46% alc./vol.
Cette nouvelle édition d’Armorik puise dans ses racines celtiques ! Vieillie en fûts de chêne vierge de Chouchens et de Breton, elle révélera un profil intense et riche. Pour rappel le Chouchen est cette boisson typiquement bretonne issue de la fermentation d’un mélange d’eau et de miel, donc l’équivalent de l’Hydromel version Bretagne!

André 87%
Pommes poires, abricots et miel au nez, crème glacée à la vanille et bois vanillé légèrement épicé. À l’aération, les notes de miel deviennent encore plus intenses et des notes de fruits du verger prennent place avec amour. Pomme verte, melon au miel, abricot, oranges, gomme Bazooka, pastèque en tranche, sucre en poudre, miel et vanille. Texture liquide mais aux saveurs intenses. Vraiment solide! La finale, moyenne en longueur est bien épicée et affiche des notes de bois vanillé et de poivre bien ressenties. Très belle surprise, hors du spectre habituel mais pour les bonnes raisons.

Patrick 89%
J’ai beaucoup de plaisir à évaluer ce whisky. Premièrement, il y a l’originalité du fût de vieillissement, mais aussi, et surtout, il y a le fait que c’est très bon! J’espère que cette expérience sera répétée à l’avenir! Nez : Le parfum est mielleux, avec du miel très végétal et subtilement floral. J’y retrouve aussi des fruits tropicaux frais et des abricots séchés. Bouche : Un délicieux mélange de la chaleur du chêne sec combiné avec le miel, des fleurs séchés, de fugaces fruits des champs et de la vanille. J’y trouve aussi un petit quelque chose de très « vert », très végétal. Bref, un whisky plutôt difficile à évaluer étant donné la richesse et la complexité des saveurs – mais l’important est que c’est très bon! Finale : D’une belle longueur, portée sur le miel et un peu de chêne sec.

Martin 87%
Nez: Miel floral, pomme mûre, fruits jaunes compotés, vanille douce avec un léger accent de pollen. Bouche: Texture ronde et caressante dès l’entrée, caramel, poire pochée, biscuit au beurre, abricot sec, pointe d’épice douce qui rappelle la muscade. Finale: Moyenne à longue, miel persistant, chêne, amande grillée, souvenir fruité chaleureux. Équilibre: Harmonieux et charmeur avec l’influence du chouchen bien intégrée. Un dram gourmand sans trop de lourdeur.

Kim 87%
Nez : Bien que n’ayant jamais gouté de chouchenn (un liquoreux issu de la fermentation d’un mélange de cidre et de miel), je perçois tout à fait le miel, voire même de la cire d’abeille, et le côté pomme, ou plutôt croustade aux pommes. Atypique, doux, mais plaisant à humer. Bouche : J’avais mes doutes, mais ça fonctionne vraiment bien. Toujours sur la cire d’abeille, pommes rôties au four mais très peu sucrée, chocolat noir et des tannins structurés sans être débalancés.

Armorik Classic

46% alc./vol.
Dernier né de la gamme Armorik, Classic est une version de plus de 5 ans non filtrée à froid mise en bouteille à 46% issue d’un vieillissement en fûts de bourbon et de sherry.

André 79%
Nez très doux de miel et de vanille sur une courtepointe fruitée discrète qu’accompagnent quelques pointes épicées. Quelques odeurs d’agrumes un peu citronnées également. Présentation un peu dépouillée, axée sur le fût de bourbon et les céréales. En bouche, mélange de fruits rouges défraichis, de miel et d’épices. Texture intéressante et huileuse, raisins verts et poudre de céréales. Finale éphémère, bien sucrée avec quelques parcelles d’épices. Un whisky beaucoup trop rectiligne et aux saveurs limitées mais une des plus belles parutions de la distillerie.

Patrick 83%
Un beau whisky tout en retenue et bien balancé. Nez : Parfum de céréales et de vanille, avec une touche très discrète de petits fruits. Bouche : Du bois brûlé, un peu de fruits mûrs, des céréales et une touche de vanille. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé.

Martin 82%
Nez: Poignée de céréales, avec vanille, miel, citron, orange, salade de fruits. Touche de caramel. Quand même très bien. Bouche: Sucre en poudre, orge, fruits rouges, cacao et vanille. Cannelle et poivre blanc. Raisins blancs. Finale: Assez épicée, elle nous présente des notes de poivre, de bois, de vanille et de chêne sur une bonne étendue. Pourrait se permettre une douceur supplémentaire. Équilibre: Quoique pas trop mal, certaines notes seraient à ajuster. Mais à ma grande surprise, je ne déteste pas du tout.