59.8% alc./vol.
Distillé en 2000, embouteillé en 2011, sherry cask, fût #5786, 288 bouteilles.
Patrick 90%
L’utilisation du fût de xérès est ici superbement réussie. Le tout est complexe et très agréable à boire. J’en abuserais volontiers. Nez: Miel fruité, voire floral et onctueux. Vanille et chêne viennent compléter agréablement l’ensemble. Bouche : Miel floral en arrivée, suivie d’une vague de fruits venant du xérès. Le tout baigne dans la vanille et le sucre du chêne. Après quelques gorgées, on détecte les notes de chêne brûlé. La texture en bouche est onctueuse et très chaleureuse. Finale : Plus courte qu’on s’y attendrait, mais sur une belle note chaleureuse et épicée du xérès.