46% alc./vol.
Mashbill composé d’un mélange de whiskys de seigle pur à 95 % et à 5 % de malt de trois et deux ans, distillés et vieillis dans l’Indiana (MGP). Le tout a été par la suite affiné dans des fûts de Whiskey Del Bac mesquite, puis filtré sur un lit de charbon de bois mesquite issu du processus de maltage mesquite, inspiré des méthodes traditionnelles de production de whisky américain.
André 80%
Plutôt discret au départ mis à part les notes de cannelle typique du rye, une sensation cireuse et herbacée, du bois de cerisier peut-être, notes d’oranges également. La bouche est tendre, la cannelle plus nuancée et se mélange avec les notes de mesquite, framboises, cerises, poivre, bois vert, le tout s’accompagnant d’un trait de fumée. La texture est vraiment bien ronde, effectivement semblable aux Jack Daniel’s avec leur filtration sur charbon. Finale épicée de cannelle et de mesquite, oranges et framboises, bois brûlé avec une finale de fumée plus intense.