46%
alc./vol.
Vieilli pendant au moins trois ans dans 50% de fûts de Bourbon, 25% de fûts de Sherry et 25% de fûts STR. Les étés chauds et les hivers frais de la Virginie permet au whisky de vieillir plus rapidement qu’un scotch.
André 90%
Nez bien doux de céréales séchées, d’abricots et de miel. Quelques notes de fruits rouges distantes. La bouche est ronde, la texture plaisante et sucrée. Oranges, abricots, fruits séchés, miel, sirop de poires et purée de bananes nappées de vanille. Avec de l’attention, notes de fruits rouges juteux, de cerises et de dattes. Très surprenant et agréable et assorti d’une superbe texture. Finale fruitée et sucrée avec une fine touche épicée.
Patrick 85%
Un single malt très agréable à boire, surtout si je considère son jeune âge (un peu plus de 3 ans). Je n’ai pas pu résister à la tentation de vider ma bouteille (de 50 ml!), ce qui est toujours bon signe. Une distillerie à surveiller dans les prochaines années. Nez : Parfum rappelant un scotch single malt, avec un mélange de caramel et de caramel écossais, ainsi qu’une discrète touche fruitée. Bouche : Du délicieux caramel écossais, une pincée d’épices du chêne et de cacao ainsi qu’une discrète note de figues. Finale : D’une longueur moyenne et chaleureuse.
Martin 88%
Nez: Assez particulier, céréales broyées et séchées, foin, touche de fruits et de miel, l’image du cover parfait d’une boîte de céréales, la cuillère à miel et tout. Bouche: Fleurs blanches, miel et sirop simple. fruits tropicaux, poires et pommes. Pointe d’épices et de caramel. Finale: Sèche, boisée, longue et poivrée. Des notes acérées de fruits et de cassonade. Équilibre: Très bon whisky américain, son mélange de fûts nous fait sortir de la zone de confort des bourbons pour essayer quelque chose de nouveau. Excellent.