48% alc./vol.
Batch B1309, Bottled 03-09-2013
André 83%
Nez; poires, oranges, caramel, pommes caramel et poivre. La bouche est relevée par une tonne de bois poivré mélangé de fruits rouges et de cannelle. Amertume importante malgré l’ajout de cosses d’oranges et de petits fruits séchés trempés dans le caramel. Après une dizaine de minutes, je suis complètement déboussolé. Grosses notes de caramel (toffee) poivré avec excès, puis d’un mélange de pommes rouges et d’oranges sanguines, de chocolat et de café roasted. La texture est agréable au départ puis très épicée et marquée par le bois. La finale est amère et tannique, épicée, poivrée et sèche, poires, oranges et caramel. Une expérience en dent de scie où l’histoire racontée a un fil difficile à suivre.