55.4% alc./vol.
Cask #61530, Bottled 12/2020, Specially bottled for Wine & Beyond.
André 91%
Tarte aux fruits des champs et framboises, chocolat noir, caramel et raisins secs. La bouche est hyper douce, très sucrée et une texture divinement licoreuse. Celle-ci est remplie de fruits sucrés, de pommes juteuses, de raisins secs et de figues. Le sherry est opulent et généreux. Longue finale, très douce et sucrée avec une légère amertume, sur les fruits rouges goulus.
Patrick 90%
Mon genre de sherry cask, avec toute la saveur du fût sans le sucre dont on semble parfois abuser. Un dram de fin de soirée qui fait que la soirée risque de finir plus tard que prévu! Nez : Un délicieuse tarte à la framboise nappée d’un trait de vanille, saupoudrée de poudre de chocolat et avec une goutte de miel. Cela étant dit, vous devez imaginer ce mélange sans le sucre qui vient habituellement avec. Bouche : Superbe texture en bouche, supportant bien la chaleur et les riches fruits mûrs du xérès, en premier lieu les raisins, les figues mais aussi le chocolat au lait, le poivre, la vanille et un délicieux chêne grillé. Meilleur de gorgée en gorgée! Finale : D’une belle longueur, boisée et fruitée.