stratheden

Lost Distillery Archivist Selection Stratheden Batch 4/ii

46% alc./vol.
Mélange de 100% de single malts, vieillis en Ex-Bourbon Casks.

André 87%
Beaucoup plus équilibré que le Auchnagie. Oranges, poires et fleurs blanches. Basic mais right on. Bouche, crème fouettée à la vanille, une fine touche de sel de mer, sucre de pâtisseries, Cream Soda, ananas, oranges, poires, melon au miel. La bouche est très douce, texture exquise avec quelques épices bien retenues. Finale soulevée par le poivre qui efface les saveurs fruitées.

Patrick 89%
Un très bon scotch, avec une touche de fumée de tourbe bien mesurée qui nous permet d’en apprécier toute la complexité. Semblable à celui que j’avais goûté il y a quelques années, mais la balance s’est grandement améliorée. Nez : Un parfum complexe, voire même difficile à déchiffrer. De plus, varier la distance entre le nez et le verre apporte des parfums très différents : Fumée de tourbe, suie, fruits rouge, vanille, sel et poire s’expriment plus ou moins selon la distance. Bouche : Agrumes, fumée de tourbe, épices du chêne et une touche de poivre. Très complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur, épicée et fumée.

Martin 86%
Nez: Herbe séchée, citron, céréales, poires et à peine de fumée. Quartiers de pomme verte saupoudrés de poivre noir. Bouche: Belle texture douce. Pommes, herbe, malt et poivre. Vanille, fruits rouges et touche de cuir. Finale: Belle fraîcheur, herbe, citron, vanille, retour du poivre en puissance. Équilibre: Quand même bien construit, un peu simpliste, mais une belle expérience de dégustation, on peut s’imaginer à l’époque d’une distillerie perdue.

Lost Distillery Serie No2 – Stratheden

46% alc./vol.

André 87%
Frais et épuré, vanille, poires, oranges, sel et une touche de tourbe. La tourbe est plus évidente en bouche, offrant même une légère sensation camphrée et salée appuyée par de musclées notes épicées et poivrées. La texture est agréable et collante en bouche et les notes de poivre émergent constamment de l’ensemble. Finale longue, forte et portée sur les notes d’épices et de poivre, le whisky en devient presque maritime. Un whisky simple et efficace, de belle conception.

Patrick 87%
Le genre de whisky que j’adore, avec malheureusement un peu trop de poivre à mon goût. Mais tout de même très bon. Nez : Un parfum complexe, voire même difficile à déchiffrer. De plus, varier la distance entre le nez et le verre apporte des parfums très différents : Fumée de tourbe, suie, fruits rouge, vanille, sel et poire s’expriment plus ou moins selon la distance. Bouche : Agrumes, fumée, tourbe, épices du chêne et surtout poivre. Très complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur, tout d’abord épicée et fumée, puis poivrée.

Lost Distillery Vintage Selection Stratheden Batch 2

46% alc./vol.
La distillerie Stratheden fût fondée en 1829 dans la ville d’Auchtermuchty dans la région de Fife sise dans le Sud des Highlands. Trois générations de la famille Bonthrone ont produit du whisky jusqu’à ce que la grande époque sombre de la Prohibition mette fin à leurs rêves et mette fin aux opérations de la distillerie en 1926.

André 87%
Fruits secs et chocolat, cerises marasquin et sirop de poires, sucre en poudre. Nez délicat de sucre à glacer. En bouche, notes de parmaviolet que l’on retrouve dans de vieilles éditions Bowmore. Sensation maritime, un brin salée et fumée. Sucre à glacer, poires, parmaviolet, cerises, pommes vertes. Vraiment superbe comme agencement de saveurs. La texture est par contre déficiente, un peu trop éparse. Heureusement les notes boisées et de tannins épicées pimpent un peu la finale et permettent d’étirer sa longueur. Les notes de parmaviolet en rétro-olfaction sont vraiment superbes.

Patrick 88%
Un whisky très complexe et bien bâti, qui demande vraiment qu’on s’y arrête pour l’apprécier pleinement. Nez : Un parfum d’une belle complexité où rien ne semble prendre le dessus particulièrement… De la cassonade, du vieux rhum, de la croustade de pommes et plein d’autres affaires un peu trop évasives pour que je me risque à les nommer (je vais laisser André s’amuser avec ça!). Bouche : De la délicieuse compote de pommes épicée, à laquelle on aurait ajouté quelques fruits tropicaux. Après quelques gorgées, je fini par y retrouver aussi une note de fumée de tourbe extrêmement discrète, qui se mélange d’ailleurs avec les notes de chêne sec. Finale: D’une belle longueur, avec un mélange de chêne sec et de Glosettes au raisins.