50% alc./vol.
Fruit d’un mélange de 32 fûts de type Ex-Bourbon Casks, Virgin Oak Casks & Ex-Sherry Casks vieillis en moyenne pendant 7 ans. Douglas Laing a acquis la distillerie Strathearn en 2019. C’est l’une des plus petites distilleries d’Écosse (pas plus d’un fût de spiritueux produit par jour). Strathearn utilise de manière unique le malt Maris Otter, presque oublié depuis les années 1960. Cette version 2024 est une composition de 32 fûts.
André 82%
Pas impressionné, encore trop jeune et manquant de complexité. En toile de fond, canevas de vanille et de miel, couleurs rouges de fruits secs et de cerises, jaune abricots et poires. Les saveurs et effluves de bois de chêne sont hautement perceptibles, la jeunesse du whisky aussi et ça j’aimes moins. La bouche est remplie de grains de céréales séchés sur un lit de vanille. Quelques fruits rouges pour donner du contraste; cerises, poires, abricots le tout nuancé par des notes de cannelle et de poivre. Finale mielleuse et céréalée plutôt linéaire. Pour 170$ la bouteille, je passe.
Patrick 85%
Si le parfum ne m’a pas impressionné, le goût en bouche m’a agréablement surpris avec une complexité et une balance insoupçonnée. Nez : Abricots plongés dans le miel, fruits séchés, vanille et chêne. Bouche : Le chêne est plus présent ici, avec une subtile note fumée qui m’a agréablement pris par surprise, avec des céréales séchées, des abricots, des fruits séchés, du miel, de la cannelle et du poivre. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et subtilement fruitée.