rocktown

Rock Town Single Barrel Bourbon

55.74% alc./vol.
Barrel #449, bottle 84 of 106. Vieilli 17 mois.

André 85%
Nez arrondi par le maïs, pruneaux séchés, cerises noires, gâteau aux fruits, pâte de fruits, crayons de cire Crayola. Bouche texturée mais puissante, beaucoup de gingembre et de cannelle, très axée sur les fruits séchés, les dattes, cerises noires, pruneaux séchés, oranges, réglisse rouge. J’aimes la petite touche cireuse en finale de bouche qui arrondit la puissance de l’alcool. La finale est grandement influencée par les épices et les notes de bois sec, fruits séchés, raisins secs. Peut-être un peu trop pointu en finale et légèerement trop influencé par les notes de chêne.

Patrick 88%
Un beau gros bourbon intense, épicé et trèèès boisé. Pas le plus subtil qui soit sur le marché, mais rudement efficace. Nez : Un peu de sucre, céréales, bois brûlé et cerises. Bouche : Bois brûlé, poivre, épices, vanille subtile. Finale : Longue et intense, avec une tonne de bois brûlé.

SMWS B3.3 Rocktown 2 ans

54.3% alc./vol.
« Treacle buns in a sawmill » – Distillé le 7 novembre 2012, 221 bouteilles.

André 84%
Nez fougueux et vif, on sent que le whisky est jeune et alcoolisé. Sundae aux bananes, vanille en poudre, fruits rouges, céréales sucrées, poires, amandes au miel. En bouche, le whisky est sec et sucré, mélange d’alcool relevé, de vanille et de miel. Bel équilibre troublé par quelques notes de poivre. Je trouve que les influences du bois sont un peu trop prononcées, ce qui déséquilibre légèrement le whisky. Agréables saveurs de bananes nappées de miel et de vanille, de fruits rouges. L’éventail de saveurs est limité et je suis d’avis que l’on fait le tour du whisky rapidement côté saveurs. La finale est moyenne longue, bien sucrée mais n’offre que peu de surprises au niveau des saveurs.

Patrick 90%
Je m’attendais au pire, et j’ai eu le meilleur! Impressionnant, ça regarde bien pour cette jeune distillerie. Enfin, le genre de surprise qu’on souhaite trouver plus souvent quand on explore le fabuleux monde du whisky. Nez : Pop-Tart aux framboises nappé de miel. Très sucré et appétissant. Bouche : Le new make n’est pas loin. Les Pop-Tarts laissent la place aux graines de citrouilles, à la vanille, au maïs, aux bananes et aux crêpes dans le sirop… Un vrai petit déjeuner! Finale : Longue et savoureuse, avec de belles épices et des fruits surprenants.