40% alc./vol.
Edition 2020 – Pedro Ximénez Sherry Cask – Whisky Espagnol, Bottle #166 of 1214.
André 83%
Beau nez approachable affichant des saveurs de gâteau aux fruits, de dattes et de caramel. En respiranr, le caramel devient très sucré au nez. Vite comme ça, j’ai l’image de certains Glendronach et des bonbons Wherter’s. Très agréable et sans prétention en bouche, texture onctueuse et ligne directrice de fruits séchés, le chocolat fourré au caramel, cassonade aussi. Le nez devient un peu pâteux. La finale est très courte, les fruits s’affadissent et le sucre devient éventé, cerises et gâteau au fruits nappé de caramel fondu. Une belle surprise, agréable à déguster sans se casser le ponpon.
Patrick 89%
Probablement le packaging le plus original que j’aie vu pour une bouteille de whisky ! D’ailleurs, j’avais un peu peur que ce soit en fait un attrape-touriste, mais bon, le whisky est délicieux! Nez : Un délicieux parfum où le xérès PX, avec son caramel, ses fruits mûrs et sa vanille prends toute la place. Bouche : Ici aussi le xérès PX prend toute la place et ce, pour mon grand plaisir. J’y retrouve donc du caramel, des fruits mûrs sucrés, de la vanille, du chocolat noir et quelques sources venant du fût de chêne. Pour un whisky à 40%, la texture en bouche en très agréable et les saveurs d’une belle intensité. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les fruits mûrs et le caramel.