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George Remus 6 ans Highest Rye Straight Bourbon

54.5% alc./vol.
Mashbill composé de 51% maïs, 39% seigle non-malté et 10% seigle malté, ce whisky est produit par MGP en Indiana.

André 83%
Très doux et sucré. Cassonade, cerises marasquin dans leur jus, oranges sanguines, coiffé d’un manteau herbacé et mentholé. La bouche est marquée par le sucre caramélisé et poivré, le bois toasted marié des saveurs habituelles de cannelle, cerises et poivre. Le caramel habituel est plutôt remplacé par des notes de sirop d’érable. Pour un si haut pourcentage de seigle, le whisky est bien dosé et n’affiche aucune sensation cireuse souvent trouvé dans les embouteillages du style. La texture en bouche est un peu diffuse et manque de corps (quelques points en moins). La finale est plus pointue, épicée et herbacée, les tannins du bois plus en évidence également.

George Remus Straight Bourbon

47% alc./vol.

Patrick 86%
Un beau whiskey bien agréable à boire, et d’une qualité qu’on ne voit plus souvent à ce prix! Nez : Un beau parfum sucré, avec du maïs, de la vanille et de l’érable. Bouche : J’y retrouve ici un beau mélange d’épices, de saveurs feuillues, de la vanille, du seigle et un beau fond sucré. Finale : D’une belle longueur, sucrée, vanillée et fruitée.

Remus 6 ans Highest Rye Straight Bourbon

54.5%
 alc./vol.
51% maïs, 39% seigle, 10% seigle malté.

Patrick 90%
Ça, ça c’est mon genre de beau gros bourbon ! Ma seule question est, pourquoi cette recette n’est-elle pas plus populaire ? Je m’en suis pris une bouteille sur-le-champ! Nez : Oh oui, le seigle bataille joyeusement avec le maïs pour prendre le dessus. J’y retrouve aussi de l’érable, de la vanille, du caramel, une touche de bois brûlé, des figues et du cuir. Bouche : Le chêne brûlé se mélange agréablement avec de l’érable, du caramel, de la vanille, des fruits sucrés et du raisin. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, avec de la cannelle, du cuir, de la cannelle, de petits fruits et du chêne brûlé.

Kim 83%
Nez : Plutôt hermétique et subtil pour un rye; il bénéficie de quelques minutes dans le verre pour s’ouvrir. Notes de cornichon à l’aneth classique des rye, meuble en bois vernis, sucre d’orge, poussière de pierre au soleil, confiture de mûres. Bouche : Jus de betterave, raisins rouges bien murs et une généreuse dose de bois. Il ne fait pas dans la dentelle.

Remus Repeal Reserve Series VIII

50.5% alc./vol.
Fait à partir de whiskeys de 10 à 17 ans.

Patrick 86%
Un superbe bourbon complexe et très sucré. Nez : Des noix de pacanes caramélisées, de petits fruits et un peu de sirop d’érable. Le tout est sucré au point que je ne suis dit que je me garderais pour le dessert. Bouche : Du beau chêne brûlé et des épices sont légèrement adoucis par une goutte de sirop d’érable, de la cerise et de la cannelle. Le tout, porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le sirop d’érable, la vanille et le chêne grillé.