palm ridge

Palm Ridge Reserve – Batch 18

45% alc./vol.
Handmade Micro Batch Florida Whisky.

André 85%
À voir Liv Taylor on ne soupçonnerait pas que Steven est son père… Il y a parfois des mix difficile à considérer dans nos pensées. C’est le cas ici. « An american whisky mellowed with toasted oranges » ??? Crayon de cire Crayola, genre de feeling que l’on retrouve dans le Rittenhouse Rye 25 ans, remover à vernis, sucre et bois gorgé de cerises et d’oranges. Dommage qu’il s’effondre si lamentablement en bouche; sucre brun et baba au rhum, gâteau au épices, raisins secs mais texture tellement plate en bouche. Finale aux saveurs de rye et d’épices. Un whisky déstabilisant et savoureusement exotique mais pas à la portée de tous, audacieux et hors-norme.

RV 86%
Méchant cocktail sucré. Les effluves de cassonade, de sucre durci et de bois très léger sont rapidement remplacées par l’orange et le blé. L’arrivée est douce et davantage tempérée, moelleuse, mais tranquillement la vanille et le grain se frayent un chemin avant l’explosion du grain en finale qui souffle temporairement l’orange avant la finale, très longue pour un whisky très jeune. Aussi près mais loin que je le souhaite d’un whisky aromatisé, pas aussi estivale que sa provenance floridienne mais parfait pour les jours frisquets d’automne où l’on regrette de s’être plaint des trop chaudes journées d’été.

Palm Ridge Reserve – Batch 32

45% alc./vol.
Handmade Micro Batch Florida Whisky.

Patrick 95%
À ce jour, le meilleur whisky américain et le meilleur produit de micro-distillerie que j’aie goûté! La preuve « qu’original » ne veut pas toujours dire « bizarre ». La première chose que j’a pensé en goûtant ce whisky fut « OMG, ça goûte la Floride! » : Exactement ce qu’on sent lorsqu’on débarque de l’avion à l’aéroport! Puis, on m’a expliqué pour les copeaux d’orangers dans les fûts et j’ai tout compris! Si vous aimez la Floride, vous ne pourrez plus vous passer de ce whisky. Il me faut retourner en Floride le plus rapidement possible pour aller en chercher quelques bouteilles de plus! D’ailleurs, si quelqu’un veut se lancer dans l’importation privée, j’en commanderais bien une caisse! Nez : Les épices du rye, les agrumes, l’huile du maïs et une sève intense. Bouche : Les épices du bourbon et du seigle se mélangent à la sève des arbresde la Floride. Écorces d’oranges et miel complexe. Finale : Épicée et sucrée, un sucre rappelant en fait les coulées de sirop d’érable en de fin de saison. De plus, après quelques minutes, un « film » demeure sur nos lèvres, semblable à celui que vous avez après une journée passée en Floride.