kentucky owl

50% alc./vol.
Maighstir, qui signifie « maître » en gaélique, est le fruit d’une collaboration entre John Rhea, maître assembleur sortant de Kentucky Owl et sa successeure Maureen Robinson, ancienne assembleuse chez Diageo. C’est d’ailleurs à elle que l’on doit les embouteillages Flora & Fauna, très appréciés des fans. Elle a aussi été nommée Keeper of the Quaich en 2012 et intronisée au Temple de la renommée du Whisky Magazine en 2019. L’édition Maighstir a été élaborée à partir de trois cuvées de Straight Bourbon : la première a vieilli 8 à 9 ans, la deuxième 5 à 6 ans et la troisième 9 à 10 ans. Un bourbon de blé, également issu d’une même distillerie, a ensuite été élevé 4 à 5 ans en fût de chêne.

André 90%
Bourbon complètement hors norme, tiens plus du wheat whisky. Nez très doux et moelleux, pain chaud, réglisse et tarte aux pommes, petits fruits sauvages, caramel chaud accompagné d’un trait de cannelle. La bouche est plus du type bourbon avec ses puissantes notes de réglisse rouge, cerises marasquin et la pomme, l’orange, les raisins secs et le chocolat au lait. L’onctuosité du nez se poursuit en bouche, la cannelle est beaucoup plus effacée que dans l’édition Takumi. Finale souple et texturée, fruitée et chocolatée. Prix injustifié encore une fois pour un whisky qui provient probablement de MGP.

50% alc./vol.
Assemblage de bourbons purs du Kentucky de 4, 5, 6 et 13 ans d’âge, dont le moût contient du maïs, du seigle ou du blé, et de l’orge maltée. Cette édition est le fruit d’une collaboration entre John Rhea, maître assembleur de Kentucky Owl, et Yusuke Yahisa, de la distillerie japonaise Nagahama. Rhea a sélectionné quatre formules différentes et les a envoyées au Japon. Yahisa les a évaluées, puis a créé différents assemblages pour y intégrer son style de whisky japonais signature. Embouteillé en 2022, édition limitée de 25,000 bouteilles.

André 86%
Rye cireux, douce cannelle, canneberges et fruits secs, caramel onctueux, ce whisky a définitivement de la prestance et démontre un équilibre incroyable au nez. La bouche offre une touche herbacée et un rye plus affirmé, de la cannelle plus intense également qui s’accompagne de menthe éventée. Les notes de bois de chêne sont calmées par le caramel et la tarte aux pacanes qui lui enlèvent l’effet des tannins. Notes de réglisse rouge cireuse à l’aération. La finale est poivrée et bien épicée par le gingembre et la cannelle, tarte aux pommes, caramel et encore une touche herbacée persistante, au fil des gorgées la texture perd rapidement de son lustre surtout en finale, qui devient amère et hyper épicée. Superbe nez, finale décevante et prix injustifié.