dalaruan

Lost Distillery Archivist Selection Dalaruan Batch 1/i

46% alc./vol.
Mélange de 100% de single malts, vieillis en Sherry et rhum Casks. Dalaruan Archivist est un assemblage de plusieurs malts au caractère maritime et légèrement fumé. La distillerie de Dalaruan a été fondée en 1825 par Charles Colvill, dans la région de Campbeltown et a été vendue aux enchères avant de fermer ses portes définitivement en 1925 touchée par l’effondrement des ventes de whisky.

André 84%
Fumée de tourbe parfumé à la cannelle, fruits séchés épicés, sensation pâteuse et goulue au nez. La bouche ne réussi pas à tranposer cette même texture pâteuse, nous avons plutôt droit à quelque chose de plus épicé et salé, bien tourbé et fruité, un peu vif même; prunes, fruits secs, fumée herbeuse et salée, chocolat, zeste de citron. Finale sur le raisin et les prunes dans un panier de bois sur le quai. En revenant au nez, douce odeurs sucrées qui rappellent le rhum, oranges et touche d’agrumes.

Patrick 90%
Un whisky difficile à classer, et difficile à aborder. Ce qui le rends d’autant plus intéressant selon moi !! A chaque gorgée, je lui ai accordé un point de plus : Imaginez la note si j’avais eu une pleine bouteille, hahaha ! Nez : Pour commencer du miel, puis une vague végétale, voir un arôme « feuillu ». Après quelques minutes apparaît du caramel, de la vanille… Quelques minutes de plus apportent uns discrète fumée de tourbe. Définitivement, un parfum qui demande du temps et de l’attention ! Bouche : Oh, ici, la tourbe, sans être agressive, est tout de même au premier plan. Puis, des poires, du malt sec, des pommes, de discrets fruits des champs et une pincée de sel. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée, les épices et le sel.

Martin 88%
Nez: Petit cuir, tourbe sèche, chêne poussiéreux et malt chauffé. Un peu de pierre, de vent maritime. Les fruits sont un peu plus difficiles à cerner au début, mais en laissant le verre respirer un peu ils finissent par se révéler. Bouche: Superbe texture onctueuse, qui transporte aisément des saveurs de raisin, de chocolat, de vin, d’orange, de noix, de poivre, de bois, de xérès goulu, de clou de girofle et de caramel. Finale: Longue et chaude, elle reste vivante grâce à sa texture enveloppante. Notes de raisins, de noix, de chêne et de poivre. Équilibre: Un paquet de belles notes sucrées, un beau whisky à savourer sur la terrasse ces temps-ci.

Lost Distillery Classic Selection 2017 Dalaruan

43% alc./vol.
La distillerie de Dalaruan a été fondée en 1825 par Charles Colvill, dans la région de Campbeltown et a été vendue aux enchères avant de fermer ses portes définitivement en 1925 touchée par l’effondrement des ventes de whisky. Cette distillerie pratiquait la triple distillation. The Lost Distillery Company s’attache à reproduire les styles de single malts écossais disparus suit aux nombreuses fermetures de distilleries lors du XIXème et XXème siècle.

André 80%
Assez intéressant comme nez. Poires fumées, pommes cannelle, ananas, une touche de banane aussi et quelques fruits rouges séchés épars. La bouche est diluée, pratiquement aucune texture mis à part une légère sensation huileuse qui s’évanouit rapidement. La bouche livre une proportion plus importante de sherry et de caramel qui s’éprend de l’étreinte amoureuse de la fumée de tourbe terreuse et minérale aussi. On est passé de la palette aromatique du bourbon au nez, au sherry en bouche. Finale sèche, très pointue, sur le poivre, la cannelle et le gingembre et une rétro-olfaction de fumée salée, maritime et poivrée.

Patrick 84%
Un whisky avec de belles saveurs bien équilibrées, mais qui manque malheureusement de punch. Nez : Parfum léger, presque évanescent, où je devine avec bien des efforts une subtile fumée, des pommes, des poires et de discrets petits fruits rouges. Le tout est bien agréable. Bouche : Une belle fumée de tourbe toute en retenue, qui nous permet de tout de même goûter le malt, des poires, des pommes et autres petits fruits rouges. Le tout accompagné par une petite pincée de sel. Finale : Un peu trop courte, portée sur les épices du chêne brûlé.

Martin 86%
Nez: Sucre brun et malt grillé dès le départ. Fumée et fruits rouges, peut-être même fruits tropicaux. Un petit mélange de chêne et de cinq poivres se cache non loin derrière. Bouche: Une séduisante tourbe fruitée part le bal. Caramel et vanille, tannins et citron, agrumes et fruits rouges. Une réglisse épicée boucle le tout. Finale: Chaude, moyennement longue, les épices sont soutenues, de même que le bois et la subtile tourbe. J’aime bien que cet ensemble essaie de ne pas trop faire de vagues. Équilibre: La complexité y est, l’intensité un peu moins, mais justement je crois ici que l’objectif est différent, et cela nous fait découvrir peut-être une autre façon d’apprécier un dram. J’aime.