50% alc./vol.
Batch #1, Bottle #01509 – Mashbill composé de 73% White Corn, 10% White Wheat et 17% Malted Barley.
André 81%
Typique au départ; cerises et pommes, cannelle, caramel et bois toasté. Nez très doux, alcool feutré. À l’aération, grosses notes de cerises marasquin. La bouche présente des notes d’oranges, de cerises trempées dans le poivre moulu, cannelle, gâteau au bananes, compote de pommes. La texture est plus pointue que le nez. Les notes de bois sec sont très intenses tout comme les notes de poivre. Pour être franc, je trouve le tout passablement débalancé. Finale herbacée et poivrée, parfumée d’oranges, de très bonne longueur.
Martin 83%
Nez: Caramel salé, herbes du bas-du-fleuve elles aussi salées, écorce d’orange et une pointe de vanille. Bouche: Vive et bien texturée, sur un soupçon de miel et de gingembre, un beau grain sucré, du chêne toasté et une cuillerée de cacao. Finale: Moyenne, sèche, légèrement épicée avec un retour herbacé. Équilibre: Bourbon énergique, précis, avec une belle définition aromatique pour son âge. J’approuve un tant soit peu.