46.5% alc./vol.
L’idée de ce whisky découle d’une discussion entre Adam Spiegel (propriétaire et distillateur) et un ami Chef cuisinier voulant allier leurs passions communes. Ce produit est donc un rye whisky infusé de truffes noires importées de la région de Perigord en France pendant une année. Mashbill compose de 80% rye et 20% d’orge maltée, vieilli pendant 3 années minimum.
André 86%
Jamais vu ça avant. Quand Adam Spiegel, le propriétaire et distillateur a versé ça dans mon verre, je lui ai dit que c’était mon préféré du tasting à l’aveugle. Challengeant comme nez. Rye poussiéreux et éventé, oranges sanguines, abricots, terre humide, cannelle, pelure de pommes légèrement amères. La bouche est herbacée, gorgée de fruits sechés. Tout-épices, cannelle et poivre, réglisse, oranges et cassonade. On dirait que l’aspect terreux est grandement bonifié par l’infusion de truffes. La texture manque par contre de corps et est un peu trop liquide. L’ensemble garde aussi un côté craft distillery avec un alcool jeune un peu funky. La finale est gorgé de seigle, la cannelle à 100 miles à l’heure et des épices fougueuses. À essayer si vous pouvez mettre la main dessus!